山洞食堂

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呢間餐廳以簡約木框塑造似山洞一樣嘅用餐空間，主打高級韓燒料理🇰🇷💗最上等牛肋骨（$388）牛肋骨肉質軟嫩鬆化，肉味濃郁之餘非常juicy，點黑椒海鹽或柚子醬油各有風味🥩💗山洞和牛壽喜燒（$198）薄切和牛肉質較瘦，蘸上生雞蛋蔥花醬油一齊食，令肉質更軟嫩🥚💗慶洲黑毛豬盛合配生菜（$270）分別有豬皮、黑毛豬梅肉、原味豬五花同水果醬油豬五花。豬皮Q彈滿滿骨膠原，沾上黃豆粉同辣醬；豬梅肉爽滑帶嚼勁；五花肉油脂豐富，燒到焦脆後用生菜包住食🐷💗雪梨水冷麵（$95）水冷麵質感煙韌彈牙，配有雪梨片、青瓜絲同熟蛋，加入黃芥辣同白醋調，味道清爽解膩🍜💗海鮮豆腐湯（$138）海鮮豆腐湯加咗鮮蝦同蜆肉一齊煮，飲落多咗一份鮮味🦐配料仲有白蘿蔔、翠肉瓜、金菇菜同蛋花，湯頭香辣酸胃🥘

燒肉真係會食上癮！今次嚟到黃竹坑嘅Southside，一於一試呢間韓式燒肉。 最上等牛肋骨牛肋骨肉鮮嫩，油脂豐富。骨邊薄膜有筋道，香氣逼人。店員仲提醒避免太韌，牛肋骨最好燒耐少少，咁就容易入口啦。 山洞和牛壽喜燒因為牛肉較薄片，所以呢個部份嘅牛肉就可以快啲上碟啦。和牛肉雪花分佈平均，牛味都幾濃。 慶州黑毛豬盛合配生菜有五花肉、豬梅肉、豬腸同豬皮，五花肉燒到脆口，好有焦香味道；店員幫手燒嘅豬皮啱啱好，唔會太腍溶晒。雪梨水冷麵食咁多肉肉之後最啱就係食返個水冷麵解下膩。雪梨汁甜甜酸酸，水冷麵都幾清爽，係夏天消暑佳品。海鮮豆腐湯 湯底鮮味、海鮮新鮮、豆腐嫩滑，而且海鮮數量都幾多，用海鮮湯撈飯特別醒胃。

「山洞食堂」位於黃竹坑新商場The Southside 2樓，餐廳主打韓式燒肉，座位以卡位為主寬敞舒適。入座後很快送上五盤韓式小食，樣樣都美味，較特別的是有口感爽脆的蓮藕片，沾上芝麻醬汁清爽開胃。🥩最上等牛肋骨店家招牌之一，整片帶骨的牛肋排，攤開長度超過30公分，價位也不便宜。外表肉色紅潤，有些纖維感。肉質很香帶少許筋，油脂較少，口感很有彈性與咬勁。🥩和牛肋眼上蓋靚靚油花，讓人看了就食指大動，口感滑順肉質軟嫩，油脂豐富，相當適合配上一碗飯。喜歡和牛的朋友可以試試。🥩慶州黑毛豬盛合配生菜餐廳的豬肉也是一大亮點。這份餐牌包含豬梅花豬五花豬大腸豬皮等等。豬皮超級邪惡，在鍋中吱吱作響，口感勁彈牙美味，滿口豬油香氣。豬大腸很有彈性，口感爽口。豬五花肉相當大塊，油脂適中肉質軟嫩，搭配生菜最對味。🍜雪梨冷水麵清涼爽口的湯底，搭配彈牙帶甜味的麵條，味道清新。配料有黃瓜與半顆水煮蛋，略有飽足感。食完燒肉後來上一碗，解膩又去油。 總體而言，食材高質，環境舒適，侍應服務態度佳，是三五好友食韓燒的好地方，推薦給大家！

今日去到山洞食堂Southside 開左咁耐 第一次去韓式燒肉店 😍 前菜一共有五款 如果要添$40一次 今日總共叫咗三款肉 最上等牛肋骨和牛肋眼上蓋慶州黑毛豬盛合三款都非常之新鮮 而且店員相當有禮貌 亦好幫手 主動協助剪肉 首先去和牛上蓋 真係入口即溶 重重和牛肉味 令人食吾停口 點鹽已經相當正 黑毛豬都係好正 燒到脆脆 包生菜牛肋骨亦好好味 重牛味 不會過火韓式餐廳 每次我都會叫豆腐湯或者泡菜湯簡直係一流 。泡菜湯加上海鮮十分開胃，無論冬天夏天都一樣會點雪梨水冷麵水冷麵本身經常都見到，但係夏天加入咗雪梨就更加開胃 佢係原片雪梨 加上冷麵夏天食真係透心涼今日亦叫咗兩杯嘢飲西柚檸檬梳打波蘿梳打兩杯都好清新會燒肉食係絕對一流值得一齊係用餐環境舒服又不會迫，然後店員又好有禮貌主動協助

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 裝修到好似喺山洞入邊咁嘅韓燒餐廳 @ 🌟 山洞食堂 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：和牛肋眼上蓋 HKD 220最上等牛肋骨 HKD 388慶州黑毛豬五花肉配生菜 HKD 188海鮮豆腐湯 HKD 138韓牛生牛肉石鍋飯 HKD 188西柚乳酸梳打 HKD 42提子梳打 HKD 42.🔥 比呢間餐廳個名吸引黎試下，店如其名裝修到好似喺山洞入面用餐咁，主打食韓燒，夠曬闊落坐得好舒服。.🥬 店員先一次過將多款韓式前菜上檯，包括：韓式泡菜、薯仔沙律、芽菜、醃黃瓜、醃蘿蔔等等，仲可以加HKD 40變成無限添加。.🐂 主菜先黎個罕有嘅「和牛肋眼上蓋」，肉質極度軟嫩，油脂豐富且均勻，入口即溶！.🥩 另外就係超養眼嘅「最上等牛肋骨」，一拉起超級長嘅一條，仲要厚切。呢個部位充滿濃郁嘅肉香，連骨夠嫩滑，燒完都仍然保持嫩滑多汁。.🐷 除左牛牛，試埋呢款「慶州黑毛豬五花肉配生菜」，真係好香！脂肪同瘦肉比例一流，油花滿滿，燒到脆卜卜，入口即溶，配埋生菜食更加係一絕！.🍲 韓式料理精選「海鮮豆腐湯」超級讚，裡面有青口、蜆肉、大蝦，全部新鮮，再加埋豆腐好滑溜。

繼續商場巡禮🤣 第一次到訪southside，說實話商場本身沒有很令人驚艷不過因為在這家吃了個yum yum的晚飯，整體印象挺好🤣職員幫忙烤肉，不但省卻動手的麻煩，味道也更好，畢竟是專業的😝 ✿ 前菜 $0 (要refill的話 +$40)很多款式，個人還是最喜歡菠菜😂 ✿ 最上等牛肋骨 $388油花是肉眼可見的美😍 即使接近全熟，肉質仍然很軟嫩🤤可配柚子醬、海鹽、洋蔥醬油，不過肉味很香濃，調味不需加太多! ✿ 和牛肋眼上蓋 $220薄薄一片但肉香大爆發😝比起牛肋骨，感覺這個油香比肉香更重 ✿ 慶州黑毛豬五花肉 $188職員幫忙燒得薄脆焦香，不怎覺油膩😳配上生菜、蒜頭、豆瓣醬，更開胃，很快清碟😂 ✿ 1++韓牛牛肉石鍋飯 $188很喜歡這個，幾乎被完全我獨佔🤣配料多，調味足，每口都有脆脆、清甜、鹹鮮的多重口感味道😍當然，底部還有大家最愛的飯焦😝 ✿ 海鮮豆腐湯 配白飯 $138湯料足足佔了一半容量! 所以味道感覺很真材實料，真的有海鮮鮮味 (尤其普遍吃到的都是單純的死鹹😳)友人特別喜歡這款，一邊拌飯吃，一邊瘋狂讚好🤣 ✿ 西柚乳酸梳打 $42像益力多的味道，人見人愛的酸甜滋味 ✿ 青

👧🏻😋👅🍽✨The Southside韓食代表-🇰🇷 THE SOUTHSIDE開幕後首次到訪, 已有好多唔同餐廳, 山洞食堂做韓食同燒肉, 平日放工時間都坐滿晒, 但位置都算好闊落唔會覺得太嘈太逼🇰🇷 入座提供五款前菜同燒肉醬, 但肉品質好高唔需要點醬都好好食-🥩 最上等牛肋骨 $388💯店員會將一大條牛肋骨剪成一塊塊, 牛肋肉條理分明, 油脂豐腴得黎肉味香濃, 我地件骨都燒埋可食埋邊邊筋位勁正-🥩 和牛肋眼上蓋 $220✨五大片油花好靚好均勻, 肉質軟嫩又有彈性, 有油香但比較細嫩唔會太肥膩-🐖 慶州黑毛豬五花肉配生菜 $188💯五花腩肉相間, 層層分明唔會太肥, 大火逼油後燒到乾同脆身, 配泡菜生菜蒜片清爽解膩-🌾 1++韓牛生牛肉石鍋飯 $188✨生牛肉做石鍋飯就算冇熟晒都冇問題, 肉質好軟滑, 份量又多, 加上生雞蛋, 韓式辣醬, 菠菜同芽菜等撈勻勁好食-🍲 海鮮豆腐湯 $138💯menu上有辣椒仔icon但唔算太辣, 反而海鮮甜味同泡菜酸味更突出, 有大量蝦, 蜆, 青口等等, 豆腐麵好軟滑, 索晒湯後送飯一流-🍹 西柚乳酸梳打 $42凍檸檬茶 $28

坐底先送上前菜5小碟，較有驚喜係泡菜最上等牛肋骨 $388原條牛肋骨上枱，由店方剪成幾件，油脂分布平均，牛肉味重和牛肋眼上蓋 $220厚薄度適中，烤兩下就食得，點洋蔥豉油，味道會好啲慶州黑毛豬五花肉 $188五花肉本身無調味，加埋大醬、蒜片丶芝麻葉丶生菜，就似返樣喇1++韓牛牛肉石鍋飯 $188店方可幫手攪勻，石鍋保溫不錯，食到尾都仲暖海鮮豆腐湯 $138蝦丶青口丶蜆仔各兩件，豆腐丶翠玉瓜丶冬瓜丶金菇，湯底嘅蝦殼味幾濃，配有白飯一碗青瓜青檸梳打 $42西柚乳酸梳打 $42

🙋🏻‍♂️餓底探員最近去咗黃竹坑，適逢南區有個新商場落成，於是嚟調查呢間韓式燒肉店，餐廳裝修到成個洞穴咁，地方闊落，空間感十足，環境清幽，店員態度友善，服務良好，會介紹食物同幫忙烤煮🥩最上等牛肋骨 $388🙋🏻‍♂️表示個上等牛肋骨取自牛隻中最富有口感與風味的部位，油花豐富，係該店嘅主打燒肉，店員會幫忙剪開成幾塊，放入蚊香形嘅爐入面燒，食落肉質鮮嫩又多汁🥩和牛肋眼上蓋 $220🙋🏻‍♂️表示個和牛肋眼上蓋，脂肪分布均勻，形成好靚嘅油花，輕輕將兩面燒熟就食得，口感柔軟入口即化，食落好重油香，肉汁豐沛🐖慶州黑毛豬五花肉配生菜 $188🙋🏻‍♂️表示個五花肉脂肪層濃厚，燒嘅時候非常搶火，待兩邊燒到香脆就可以，食落肉質爽口，充滿焦香，非常香口，可以用生菜包住，配上包飯醬一齊食，口感豐富之餘又可減低膩感🦐海鮮豆腐湯 $138🙋🏻‍♂️表示個豆腐湯入面有蝦，青口同蜆幾款海鮮，配上生蛋，金菇，翠肉瓜，磨菇等配料，個湯用咗蝦頭熬煮成，飲落充滿蝦味，非常鮮甜，仲配上碗紫菜飯，可以加入湯鍋變成湯飯嚟食🥩1++韓牛生牛肉石鍋飯 $188🙋🏻‍♂️表示個生牛肉石鍋飯用上1++韓牛，面頭放上生蛋，店員先將生蛋同個飯及配料攪

山洞食堂 @sandongsikdang黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE 2樓202-203號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☀️最上等牛肋骨 $388上枱後會有店員幫手切靚塊肉，食落去頗有口感，但完全唔會覺得韌，真不愧係最上等嘅肉👍🏻😏☄️和牛肋眼上蓋 $220肋眼上蓋可以話係成隻牛入面最稀有嘅部位！啲油花靚到唔捨得燒左黎食🥹塊肉本身切得唔厚，係鐵網燒兩燒已經可以食得。果然入口即融，唔洗沾醬都好好食！☀️慶州黑毛豬五花肉配生菜 $188大大片嘅五花肉放上鐵網一陣，高溫逼出嚟嘅豬油令到塊五花肉燒出黎表面十分焦脆，勁惹味😊仲可以配搭生菜同埋蒜去膩，更加有韓玌風味！☀️1++韓牛牛肉石鍋飯 $188我地覺得淨係食燒肉會太油膩，嗌左一個石鍋飯想轉轉口味。黎到之後店員會幫手撈拌，每條韓牛條撈左蛋汁再係熱辣辣嘅石鍋入面燒兩燒，超級送飯~食到最後仲有飯蕉😻☀️海鮮豆腐湯 $138有別於平時嘅豆腐鍋只有泡菜味，依一碗嘅湯底蝦味十分濃郁，入面除左有蝦外，仲有青口、蜆，種類多仲好足料！☀️西柚乳酸梳打 $42☀️提子梳打 $42店員好細心提醒我地飲之前要撈撈個底先

黃竹坑對於我黎講真係人生起步點！ 知道The Southside 開幕即刻要黎重遊一下，商場整體都舒服好行，睇完戲試下呢間韓牛燒肉! 先送上前菜5款，加$40可以無限refill，最鍾意泡菜，新鮮香辣爽脆！ 🥩最上等牛肋骨牛肋骨係食燒肉必點item!! 一大條長長牛肋肉，店員先幫忙剪開。肋肉厚度剛好，油脂花紋分佈均勻，牛味濃郁。🥓和牛肋眼上蓋屬稀少部位，油脂豐厚，口感滑嫩有嚼勁，油香四溢！ 🥓慶州黑毛豬五花肉五花肉色澤粉嫩油脂香氣豐厚，肉香鮮甜芳香juicy ! 🥘1++韓牛牛肉石鍋飯嗞嗞聲既石鍋飯，聞已經好香！用上最頂級1++韓牛，加埋上面既蛋黃賣相吸引！ 店員將菠菜、大豆芽、泡菜等配料拌勻雖附上辣醬，但原有既韓牛味道油香已滿足味蕾！ 🥣海鮮豆腐湯最暖胃既香辣湯頭，鮮蝦味道突出，大蜆青口鮮味十足，豆腐又香又滑，洋蔥、金菇、翠玉瓜等吸湯入味！飲品點提子梳打、菠蘿梳打。清爽果香配燒肉比較解膩！