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Restaurant: Crab Fairy (Universal Mansion)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

有機蔬菜籃
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尖沙咀呢間蒸氣海鮮鍋，味道同質素真係好正、好抵、好新鮮~
2023-04-25 283 views
Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔駛再帶住出街，終於都可以呼吸新鮮空氣啦，咁值得慶祝既日子真係要賀一賀佢，今晚同另一半搵啲好嘢食!!! 起初我都無咩心水，不過晏晝食飯時同同事傾開尖沙咀有間食海鮮鍋，坐得舒服食材又好新鮮，咁好啦一於今晚試。放咗工之後約埋另一半去食，佢呢間嘢係天文臺道附近，如果渣車就會方便啲，不過識行都好快到嘅。見到門口有一隻大嘅蟹就已經諗到一陣間食咩嘢，入到鋪之後見老闆娘即時招呼我哋，見到現場都有幾圍枱客人都準備開餐，老闆娘介紹完個餐牌之後就建議我地試個尊貴海鮮套餐  ，佢話一定夠兩個人食，如果唔夠先至再加嘢。等咗大約五分鐘，見到老闆娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落個鍋底度 ，佢話慢慢煮，煮到最尾就會好入味。平時唔多食粥嘅我，見到呢啲粥就諗起一陣間啲海鮮精華落晒去個粥底，等佢吸收晒所有精華就勁鮮味，諗起都已經流口水...... 等多大約五分鐘，第一輪海鮮終於都上枱啦~上枱啦~ 頭盤有六樣嘢 ：台灣九孔鮑魚、日本大元貝、韓國釜山珍珠蠔、大西洋刀貝、紐西蘭青口同埋日本野生大赤蝦，淨係睇賣相都已經好新鮮。其後侍應會幫手一路處理食品，每一款海鮮處理完成後就會放到落
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Yeah~~~ 今日取消口罩令啦，等咗咁耐唔駛再帶住出街，終於都可以呼吸新鮮空氣啦，咁值得慶祝既日子真係要賀一賀佢，今晚同另一半搵啲好嘢食!!! 起初我都無咩心水，不過晏晝食飯時同同事傾開尖沙咀有間食海鮮鍋，坐得舒服食材又好新鮮，咁好啦一於今晚試。
放咗工之後約埋另一半去食，佢呢間嘢係天文臺道附近，如果渣車就會方便啲，不過識行都好快到嘅。見到門口有一隻大嘅蟹就已經諗到一陣間食咩嘢
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 ，入到鋪之後見老闆娘即時招呼我哋
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 ，見到現場都有幾圍枱客人都準備開餐
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 ，老闆娘介紹完個餐牌之後就建議我地試個尊貴海鮮套餐
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 ，佢話一定夠兩個人食，如果唔夠先至再加嘢。
等咗大約五分鐘，見到老闆娘首先攞咗啲白米同埋一啲配料出嚟放落個鍋底度
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 ，佢話慢慢煮，煮到最尾就會好入味。平時唔多食粥嘅我，見到呢啲粥就諗起一陣間啲海鮮精華落晒去個粥底，等佢吸收晒所有精華就勁鮮味，諗起都已經流口水...... 等多大約五分鐘，第一輪海鮮終於都上枱啦~上枱啦~ 頭盤有六樣嘢
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 ：台灣九孔鮑魚、日本大元貝、韓國釜山珍珠蠔、大西洋刀貝、紐西蘭青口同埋日本野生大赤蝦，淨係睇賣相都已經好新鮮。其後侍應會幫手一路處理食品，每一款海鮮處理完成後就會放到落隻碟到，所以成個過程都可以專心享受食物嘅質素。首先嘅食物就係日本野生大赤蝦
日本野生大赤蝦
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 ，佢嘅份量同Size都比較大，見佢蒸完之後啲蝦膏喺個窿嗰度流落去啲粥到，諗起都爽，佢呢啲赤蝦好鮮甜又爽口彈牙，好鬼新鮮。其後到日本大元貝
日本大元貝
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 ，佢上枱時都大大粒，食落口嗰陣勁飽滿多肉，而且好鮮甜。跟住就到台灣九孔鮑魚
台灣九孔鮑魚
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 ，侍應處理嘅時間剛剛好，佢呢個鮑魚彈牙又爽口，完全唔駛用力就咬得開，真係好新鮮。之後到韓國釜山珍珠蠔
韓國釜山珍珠蠔
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 ，佢嘅份量又係大大隻好飽滿，蒸嘅時間剛剛好，入口鮮甜而且好有海水味 。跟手到紐西蘭青口
紐西蘭青口
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 ，佢呢個青口好新鮮，味道清甜，好滿意。最後第一輪到大西洋刀貝，賣相吸引勁飽滿
大西洋刀貝
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 ，入口嗰陣好鮮甜爽口，海水係個口到爆出黎。第一輪已經相當滿意，休息咗一陣就到第二輪，主菜終於都出現啦，一見到就已經好驚喜，有三款食品
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 ：太平洋饅頭蟹、澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
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 、野生膏仔蟹。首先侍應幫手整咗隻龍蝦先
澳洲青年龍蝦
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 ，就咁睇佢個龍蝦都好高質素，佢呢啲係青年龍蝦唔會好大隻
澳洲青年龍蝦
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 ，等左陣間已經急不及待開餐，佢呢個龍蝦肉非常鮮甜爽口，而且佢啲膏都好甘香好好食，如果你哋去食一定要叫隻試下。跟手就到呢一個太平洋饅頭蟹
太平洋饅頭蟹
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 ，饅頭蟹我都係第一次見，佢個Size細細隻，老闆娘話呢啲唔係周圍都有，雖然唔係好多肉，但係會好鮮甜，咁蒸咗陣間之後試下，果然佢啲肉質都好鮮味，細細隻唔多肉，雖然細細隻，但原來已經係成年既蟹。之後到呢一隻野生膏仔蟹
野生膏仔蟹
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 ，佢嘅份量唔會好大隻，不過見到佢中間嗰啲蟹膏都已經瀉晒出嚟
野生膏仔蟹
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 ，佢嘅蟹肉亦都好鮮甜，肉質好爽口，真係正到不得了。
不知不覺成餐都已經食到七七八八，之後有一個蔬果籃
有機蔬菜籃
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 ，個蔬菜籃剛剛好可以清一清口腔，等陣唔會太過膩食粥。傾左陣偈之後個粥都煮得八八九九
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 ，見到老闆娘加咗一啲酸菜同埋一啲蔥白令成煲粥鮮上加鮮
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 ，完全引出海鮮甜味。等咗咁耐終於都試到啦
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 ，一食入口佢嗰啲海鮮味真係出晒嚟，再配酸菜一齊食用，味道非常清鮮甜。同事果然無介紹錯，呢間嘅質素果然不得了。今日除咗開始唔駛帶口罩外，而且仲食到咁新鮮嘅海鮮鍋，成件事非常滿足，人生每一日只要有呢的小確幸，就已經好心滿意足。埋單每位都係五百蚊，可以喺舒舒服服嘅環境享受美食
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 ，仲可以同三五知己或一大班親戚朋友食飯，所以認真冇得彈。
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2023-03-01
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
日本野生大赤蝦
日本大元貝
台灣九孔鮑魚
韓國釜山珍珠蠔
紐西蘭青口
大西洋刀貝
澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
太平洋饅頭蟹
野生膏仔蟹
野生膏仔蟹
有機蔬菜籃
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野生海鮮蒸氣鍋🦀
2022-10-27 1136 views
天氣漸涼，又是吃蒸氣鍋的時候！曾到訪這品牌其他兩家分店，質量保證，特意前往尖沙咀店一試位於天文台圍的旗艦店門口有大大隻蟹作招牌，十分容易辨認餐廳十分闊落，玻璃魚缸養著多種生猛游水海鮮另設有戶外座位，可滿足需要呼吸新鮮空氣的食客們就坐後店員會先將餐具蒸一遍以作消毒，安全衛生以酒會友，先來一瓶白鶴清酒山田錦特別純米吟釀既輕度又爽口、既香又易入口頭盤小食香辣海蜇青瓜爽脆可口，酸甜醒胃日本大元貝大大粒，軟嫩鮮甜有咬口台灣九孔鮑魚非常飽滿，肉質彈牙，鮮味十足，毋須醬油作調味韓國釜山珍珠蠔入口滑溜而且好重海水味日本野生大赤蝦蝦頭滿滿蝦膏、渾身充滿濃濃海味紐西蘭月亮貝肉質厚肉，味道甜鮮大西洋野生青口內裏好像早就藏着一泡海水似的，細味下去，竟然有點像吃生蠔蒸熟後的澳洲青年龍蝦肉色雪白吸引，肉質緊緻可口，加上罕有的精囊，煙靭有嚼口太平洋饅頭蟹蟹膏香滑鮮甜，比一般蟹海水味更濃野生膏仔蟹蟹膏淺黃香軟、 甘香不膩，蟹肉紮實鮮甜包羅萬有海鮮二人餐還有黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺爆漿瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗及豬骨濃汁貢丸有機蔬菜籃有粟米、娃娃菜及唐生菜，蒸完還保持到本來的鮮嫩清甜最後粥底環
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天氣漸涼，又是吃蒸氣鍋的時候！曾到訪這品牌其他兩家分店，質量保證，特意前往尖沙咀店一試
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 位於天文台圍的旗艦店門口有大大隻蟹作招牌，十分容易辨認
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 餐廳十分闊落，玻璃魚缸養著多種生猛游水海鮮
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 另設有戶外座位，可滿足需要呼吸新鮮空氣的食客們
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 就坐後店員會先將餐具蒸一遍以作消毒，安全衛生
白鶴清酒山田錦特別純米吟釀
$188
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 以酒會友，先來一瓶白鶴清酒山田錦特別純米吟釀既輕度又爽口、既香又易入口
香辣海蜇青瓜
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 頭盤小食香辣海蜇青瓜爽脆可口，酸甜醒胃
日本大元貝
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 日本大元貝大大粒，軟嫩鮮甜有咬口
台灣九孔鮑魚
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 台灣九孔鮑魚非常飽滿，肉質彈牙，鮮味十足，毋須醬油作調味
韓國釜山珍珠蠔
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 韓國釜山珍珠蠔入口滑溜而且好重海水味
日本野生大赤蝦
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 日本野生大赤蝦蝦頭滿滿蝦膏、渾身充滿濃濃海味
紐西蘭月亮貝
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 紐西蘭月亮貝肉質厚肉，味道甜鮮
大西洋野生青口
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 大西洋野生青口內裏好像早就藏着一泡海水似的，細味下去，竟然有點像吃生蠔
澳洲青年龍蝦
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 蒸熟後的澳洲青年龍蝦肉色雪白吸引，肉質緊緻可口，加上罕有的精囊，煙靭有嚼口
太平洋饅頭蟹
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 太平洋饅頭蟹蟹膏香滑鮮甜，比一般蟹海水味更濃
野生膏仔蟹
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 野生膏仔蟹蟹膏淺黃香軟、 甘香不膩，蟹肉紮實鮮甜
包羅萬有海鮮二人餐
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 包羅萬有海鮮二人餐還有黑安格斯牛肉、濟州黑毛豬肉、蟲草花雞件、芝心小籠包、星爺爆漿瀨尿牛丸、蟹仙蝦蟹棗及豬骨濃汁貢丸
有機蔬菜籃
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 有機蔬菜籃有粟米、娃娃菜及唐生菜，蒸完還保持到本來的鮮嫩清甜
排骨粥
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 最後粥底環節，海鮮精華滲滿排骨粥，店員額外再加上蔥及菜莆增加口感層次
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2022-10-26
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$782 (Dinner)
Recommended Dishes
白鶴清酒山田錦特別純米吟釀
$ 188
香辣海蜇青瓜
日本大元貝
台灣九孔鮑魚
韓國釜山珍珠蠔
日本野生大赤蝦
紐西蘭月亮貝
大西洋野生青口
澳洲青年龍蝦
太平洋饅頭蟹
野生膏仔蟹
包羅萬有海鮮二人餐
有機蔬菜籃
排骨粥
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蟹🦀️蚌鮑魚大虎蝦丨大家食曬笑哈哈
2022-02-04 129 views
冬日最喜歡吃暖笠笠食物，不是打邊爐就是蒸海鮮，蒸海鮮健康又美味。⭐️尊貴海鮮套餐$439/位店員先把豬骨、芋頭、粟米和生米放進鍋裡。⭐️深海海星斑首先吃半條蒸星斑，魚肉柔嫩鮮美。⭐台灣九孔鮑魚入口口感滑嫩有嚼勁，鮮味很足。⭐越南大虎蝦入口非常爽脆，很新鮮。⭐大西洋野生青口野生青口更容易入口，肉質嫩滑。⭐紐西蘭刀貝蚌海水味很突出，入口有鮮味竊有鹹鹹的海水味。⭐日本大元貝大元貝入口好柔嫩，鮮甜不需要沾醬油。⭐韓國慶南珍珠蠔海水味較重的珍珠蠔，愈嚼愈甜。⭐罕有大黃奄蟹有非常飽滿的蟹膏，主要吃蟹黃，入口濃滑香甜。⭐澳洲青年龍蝦澳洲龍蝦蝦肉很多，入口很彈牙，口感很正。⭐有機蔬菜籃蔬菜夠新鮮，入口清甜。最後將熬煮的粥用大火一煮，加入菜脯和蔥花，入口綿綿的，很美味。最後還有甜品，椰汁雪燕，很滋補。
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冬日最喜歡吃暖笠笠食物，不是打邊爐就是蒸海鮮，蒸海鮮健康又美味。


⭐️尊貴海鮮套餐$439/位
尊貴海鮮套餐
$439
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店員先把豬骨、芋頭、粟米和生米放進鍋裡。


⭐️深海海星斑
深海海星斑
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首先吃半條蒸星斑，魚肉柔嫩鮮美。


⭐台灣九孔鮑魚
台灣九孔鮑魚
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入口口感滑嫩有嚼勁，鮮味很足。


⭐越南大虎蝦
越南大虎蝦
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入口非常爽脆，很新鮮。


⭐大西洋野生青口
野生青口更容易入口，肉質嫩滑。


⭐紐西蘭刀貝蚌
海水味很突出，入口有鮮味竊有鹹鹹的海水味。


⭐日本大元貝
大元貝入口好柔嫩，鮮甜不需要沾醬油。


⭐韓國慶南珍珠蠔
海水味較重的珍珠蠔，愈嚼愈甜。


⭐罕有大黃奄蟹
罕有大黃奄蟹
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有非常飽滿的蟹膏，主要吃蟹黃，入口濃滑香甜。


⭐澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
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澳洲龍蝦蝦肉很多，入口很彈牙，口感很正。


⭐有機蔬菜籃
有機蔬菜籃
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蔬菜夠新鮮，入口清甜。

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最後將熬煮的粥用大火一煮，加入菜脯和蔥花，入口綿綿的，很美味。
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最後還有甜品，椰汁雪燕，很滋補。






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$530 (Lunch)
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越南大虎蝦
澳洲青年龍蝦
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再訪海鮮達人
2020-06-21 469 views
之前同先生食過九龍城分店，新鮮嘅食物同優質嘅服務令人留低深刻印象，辛勞完一星期，同先生嚟尖沙咀分店再嘆一次海鮮餐。今次點嘅依然係尊貴海鮮套餐，海鮮連蔬菜籃有成十款咁多，非常豐富。點餐後侍應為我哋以蒸氣消毒餐具，並送上啱啱炸起嘅魚皮，邊食邊等。第一款送上嘅海鮮係潮式凍蟹，冇過多嘅調味，食出最原始嘅鹹鮮，肉質亦相當結實。越南虎蝦尺寸唔細，味道頗為鮮甜，口感爽彈。元貝雖然唔大，但勝在味道鮮甜，蒸完嘅湯汁千祈唔好浪費，要將精華倒埋入粥底。慶南蠔肥美飽滿，蠔味重而且一啲都唔腥；刀貝尺寸中等，勝在清甜爽口。九孔鮑魚大大隻，肉質厚實，入口彈牙；龍躉片夠鮮嫩，肉質爽滑帶少少膠質。原隻澳洲龍蝦開邊非常有睇頭，而且肉質結實有咬口，入口啖啖肉令人非常滿足。龍蝦頭仲有膏，色澤淺黃，香濃美味，非常邪惡。全晚嘅戲肉當然係罕有嘅大黃奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比較細隻，難得食到咁大隻，仲爆哂膏，實在令人喜出望外。大黃奄蟹膏香肉甜，入口完全係鮮味爆發，加上肉質結實，相當有驚喜，係全晚嘅亮點。作為全餐唯一嘅本地貨，有機蔬菜非常新鮮，食完咁多款海鮮當然要清一清味蕾。最後食埋豬骨粥底，米花開得燦爛，好有潮州粥嘅感覺，加入菜
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之前同先生食過九龍城分店，新鮮嘅食物同優質嘅服務令人留低深刻印象，辛勞完一星期，同先生嚟尖沙咀分店再嘆一次海鮮餐。
即炸魚皮
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今次點嘅依然係尊貴海鮮套餐，海鮮連蔬菜籃有成十款咁多，非常豐富。點餐後侍應為我哋以蒸氣消毒餐具，並送上啱啱炸起嘅魚皮，邊食邊等。
潮式凍蟹
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第一款送上嘅海鮮係潮式凍蟹，冇過多嘅調味，食出最原始嘅鹹鮮，肉質亦相當結實。
越南大虎蝦
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越南虎蝦尺寸唔細，味道頗為鮮甜，口感爽彈。
日本大元貝
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元貝雖然唔大，但勝在味道鮮甜，蒸完嘅湯汁千祈唔好浪費，要將精華倒埋入粥底。
左:  韓國慶南蠔      右:  紐西蘭刀貝蚌
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慶南蠔肥美飽滿，蠔味重而且一啲都唔腥；
刀貝尺寸中等，勝在清甜爽口。
內:  台灣九孔鮑魚      外:  深海龍躉片
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九孔鮑魚大大隻，肉質厚實，入口彈牙；龍躉片夠鮮嫩，肉質爽滑帶少少膠質。
澳洲青年龍蝦
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原隻澳洲龍蝦開邊非常有睇頭，而且肉質結實有咬口，入口啖啖肉令人非常滿足。
澳洲青年龍蝦
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龍蝦頭仲有膏，色澤淺黃，香濃美味，非常邪惡。
大黃奄蟹
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全晚嘅戲肉當然係罕有嘅大黃奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比較細隻，難得食到咁大隻，仲爆哂膏，實在令人喜出望外。
大黃奄蟹
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大黃奄蟹膏香肉甜，入口完全係鮮味爆發，加上肉質結實，相當有驚喜，係全晚嘅亮點。
有機蔬菜籃
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作為全餐唯一嘅本地貨，有機蔬菜非常新鮮，食完咁多款海鮮當然要清一清味蕾。
粟米芋頭豬骨粥
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 最後食埋豬骨粥底，米花開得燦爛，好有潮州粥嘅感覺，加入菜脯令味道更鹹鮮。
雖然海鮮餐唔算平，但非常足料，大黃奄蟹更加係好有驚喜，海鮮亦處理得夠乾淨，整體對得住價錢，又一次證明老闆作為海鮮批發商絕對唔係浪得虛名。

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即炸魚皮
潮式凍蟹
越南大虎蝦
日本大元貝
左:  韓國慶南蠔      右:  紐西蘭刀貝蚌
內:  台灣九孔鮑魚      外:  深海龍躉片
澳洲青年龍蝦
澳洲青年龍蝦
大黃奄蟹
大黃奄蟹
有機蔬菜籃
粟米芋頭豬骨粥
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蟹鮮•神仙•新鮮
2020-03-27 273 views
上次同友人食過蟹仙•九龍城分店，今次去尖沙咀分店食，同新界人聚一聚先尊貴海鮮套餐 $399有十款海鮮真係好抵食，海鮮新鮮唔在講，size又夠大、質素又超班爆滿膏的越南頂角膏蟹，每一隻蟹均由專人篩選，質素一定有保證第一次食成隻手臂長的野生大瀨尿蝦，蒸熟後好彩有店員哥哥幫我哋剝殼，我哋可以慢慢專心品嚐澳洲青年龍蝦都係有膏架厚肉的台灣九孔鮑魚 ，蒸得恰到好處越南大虎蝦肉質爽口食海鮮點少得深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌高級的日本大元貝份外鮮甜點都要食番d有機蔬菜籃平衡一下蒸海鮮ge精華融匯在粥底，怎可能抗拒得到店舖還奉上椰汁官燕甜品給我個作完美的結尾店員很細心幫我哋調較個爐蒸海鮮，又為我們解説海鮮的產地，好專業呀
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上次同友人食過蟹仙•九龍城分店，今次去尖沙咀分店食，同新界人聚一聚先


尊貴海鮮套餐 $399有十款海鮮真係好抵食，海鮮新鮮唔在講，size又夠大、質素又超班

海鮮拼盤
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海鮮拼盤
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爆滿膏的越南頂角膏蟹，每一隻蟹均由專人篩選，質素一定有保證

越南頂角膏蟹
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第一次食成隻手臂長的野生大瀨尿蝦
，蒸熟後好彩有店員哥哥幫我哋剝殼，我哋可以慢慢專心品嚐

野生大瀨尿蝦
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澳洲青年龍蝦都係有膏架

澳洲青年龍蝦
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厚肉的台灣九孔鮑魚 ，蒸得恰到好處

台灣九孔鮑魚
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越南大虎蝦肉質爽口
越南大虎蝦
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食海鮮點少得深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌
深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌
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高級的日本大元貝份外鮮甜
日本大元貝
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點都要食番d有機蔬菜籃平衡一下
有機蔬菜籃
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蒸海鮮ge精華融匯在粥底，怎可能抗拒得到

粥
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店舖還奉上椰汁官燕甜品給我個作完美的結尾

甜品
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店員很細心幫我哋調較個爐蒸海鮮，又為我們解説海鮮的產地，好專業呀

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海鮮拼盤
海鮮拼盤
越南頂角膏蟹
野生大瀨尿蝦
澳洲青年龍蝦
台灣九孔鮑魚
越南大虎蝦
深海龍躉片、紐西蘭刀貝蚌
日本大元貝
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靚蟹 令人念念不忘
2020-01-08 147 views
去開金巴利道嗰頭揀飲衫，閨蜜話附近新開咗間蟹仙，仲有6折優惠添呀！於是飯腳3人組又出動啦，大家都好鍾意食蒸海鮮😋。原來呢度係旗艦店，地方都幾大，仲有包房同埋2人座位。今日我哋揀咗$399 嘅 套餐，有9種海鮮：大黃奄半隻、龍蝦半隻、琵琶龍蝦、鮑魚、龍躉片、生蠔、大蟶子、游蚌、虎蝦、蔬菜籃🥬、粟米南瓜排骨粥，仲有燕窩木瓜糖水送。咩叫大黃奄？大 ～ 據說一般奄仔只有5-6兩重，而蟹仙的奄仔卻有13-14兩，差不多二百隻蟹先至有一隻，好罕有。黃 ～ 就是滿滿的黃色蟹膏啦⋯⋯奄 ～ 奄仔蟹是也。坐低無耐，店員送來一碟蝦棗丸，話新張送嘅，又幾好味喎可以自己揀調料沾食海鮮，如果海鮮夠新鮮，本身已經夠曬鮮甜，所以個人偏好唔用調味。先來蔬菜籃、鮑魚、帆立貝、蟶子、游蚌、生蠔、龍躉片、琵琶龍蝦、虎蝦。除咗奄仔蟹係半隻之外，其他海鮮都係每人一件(隻)，而帆立貝或蟶子係2揀1，自己揀自己想食嘅種類。生蠔肥美、龍躉片新鮮。店員首先拿來粥底材料，倒入蒸氣石鍋內，然後才開始蒸海鮮。店員幫我哋將海鮮放落鍋，相同蒸煮時間嘅放埋一齊蒸，夠鐘就過來夾俾我哋，好服務👍首先講吓主角~ 蟹可以揀頂角膏蟹或大黃奄，我哋都係揀大黃
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去開金巴利道嗰頭揀飲衫，
閨蜜話附近新開咗間蟹仙，
仲有6折優惠添呀！

於是飯腳3人組又出動啦，
大家都好鍾意食蒸海鮮😋。
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 原來呢度係旗艦店，
地方都幾大，仲有包房同埋2人座位。
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 今日我哋揀咗$399 嘅 套餐，
有9種海鮮：
大黃奄半隻、龍蝦半隻、琵琶龍蝦、
鮑魚、龍躉片、生蠔、大蟶子、游蚌、
虎蝦、蔬菜籃🥬、粟米南瓜排骨粥，
仲有燕窩木瓜糖水送。
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 咩叫大黃奄？
大 ～ 
據說一般奄仔只有5-6兩重，
而蟹仙的奄仔卻有13-14兩，
差不多二百隻蟹先至有一隻，
好罕有。
黃 ～ 就是滿滿的黃色蟹膏啦⋯⋯
奄 ～ 奄仔蟹是也。
蝦棗丸
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 坐低無耐，店員送來一碟蝦棗丸，
話新張送嘅，又幾好味喎

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 可以自己揀調料沾食海鮮，
如果海鮮夠新鮮，
本身已經夠曬鮮甜，
所以個人偏好唔用調味。

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 先來蔬菜籃、鮑魚、帆立貝、蟶子、游蚌、
生蠔、龍躉片、琵琶龍蝦、虎蝦。
日大元貝 + 紐西蘭大蟶子 + 翡翠九孔鮑 + 游蚌
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 除咗奄仔蟹係半隻之外，
其他海鮮都係每人一件(隻)，
而帆立貝或蟶子係2揀1，
自己揀自己想食嘅種類。

韓國慶南蠔 + 深海龍躉片
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 生蠔肥美、龍躉片新鮮。

有機蔬菜籃
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南瓜粟米排骨粥
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 店員首先拿來粥底材料，
倒入蒸氣石鍋內，
然後才開始蒸海鮮。

大黃奄 + 澳洲青年龍蝦
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店員幫我哋將海鮮放落鍋，
相同蒸煮時間嘅放埋一齊蒸，
夠鐘就過來夾俾我哋，好服務👍
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 首先講吓主角~ 蟹
可以揀頂角膏蟹或大黃奄，
我哋都係揀大黃奄。

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 喜歡佢蟹膏爆到瀉，膏質軟滑甘香，

肉質結實鮮美，令人回味無窮。

大黃奄
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 龍蝦肉質彈牙美味。

澳洲青年龍蝦
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 蠔隻雪白肥美，
多汁味鮮，蠔味十足。

野生琵琶龍蝦
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 琵琶龍蝦雖然醜樣，
肉質非常爽甜，
啖啖肉，好正呀！

琵琶龍蝦
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 海鮮蒸嘅時間啱啱好， 
龍躉片肉質鮮甜爽脆，
充滿骨膠原嘅魚皮甘香豐腴。

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 鮑魚鮮甜彈牙又唔老，正呀！😋

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 游蚌鮮爽甜美，好味😋

越南大虎蝦
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 虎蝦同蟶子爽口又鮮甜，好食😁

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 然後輪到新鮮乾淨嘅蔬菜，
南瓜香甜，粟米清甜，
娃娃菜腍甜。

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 呢個時候，大家已經飽咗 大半，
跟住仲有匯聚各種海鮮精華嘅粥，
粥底好綿，味道鮮甜，
食完飽到捧住個肚。
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 最後，仲送埋木瓜燕窩糖水，
夠晒滋潤養顏呀。

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 真係好正，好想再食多轉啊。

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蝦棗丸
韓國慶南蠔 + 深海龍躉片
有機蔬菜籃
南瓜粟米排骨粥
大黃奄 + 澳洲青年龍蝦
大黃奄
澳洲青年龍蝦
野生琵琶龍蝦
琵琶龍蝦
越南大虎蝦
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食過返尋味嘅海鮮蒸氣鍋☺️
2019-11-11 172 views
今次係第二次黎「蟹仙海鮮蒸氣鍋」， 知道佢係尖沙咀開左新分店， 有新張優惠，就同媽咪再黎捧場～☺️ 呢到有4款套餐，最便宜由$298/位起， 有8款海鮮，都幾抵食，😏 不過相差$100就可以要多隻龍蝦和自選海鮮， 咁好似$399/位嘅套餐仲抵d喎～😂 越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄原條深海東星班/野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦澳洲青年龍蝦翡翠九孔鮑魚 越南大虎蝦 深海龍躉片 越南貴妃蚌 日本大元貝/紐西蘭大蟶子 韓國慶南蠔/紐西蘭青口 有機蔬菜籃 上海鮮之前，先上個粥底， 係用左瀨尿蝦汁，加入米、南瓜粒、排骨製成嘅，預先放係鍋底， 等成個蒸鍋食完之後， 就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥～☺️ 越南大虎蝦都幾大隻， 肉質爽彈，蝦頭裏面有好多蝦膏，鮮味十足！ 日本大元貝好juicy，原汁原味～ 湯汁多到我地將佢倒埋落粥底裏面， 好讓我地一陣可以品嘗更鮮味嘅粥底。☺️ 是日唔係越南貴妃蚌， 因為店家話今朝見到紐西蘭刀貝好新鮮， 所以就upgrade左。❤️ 紐西蘭刀貝肉質鮮甜味美，喜出望外！😋 翡翠九孔鮑魚 鮑魚新鮮，厚肉
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今次係第二次黎「蟹仙海鮮蒸氣鍋」，
知道佢係尖沙咀開左新分店，
有新張優惠，就同媽咪再黎捧場～☺️
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 呢到有4款套餐，最便宜由$298/位起， 
有8款海鮮，都幾抵食，😏
不過相差$100就可以要多隻龍蝦和自選海鮮，
咁好似$399/位嘅套餐仲抵d喎～😂
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 越南頂角膏蟹/ 菲律賓大黃奄
原條深海東星班/野生瀨尿蝦皇/象拔蚌刺身/野生琵琶龍蝦
澳洲青年龍蝦
翡翠九孔鮑魚 
越南大虎蝦 
深海龍躉片 
越南貴妃蚌 
日本大元貝/紐西蘭大蟶子 
韓國慶南蠔/紐西蘭青口 
有機蔬菜籃
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 上海鮮之前，先上個粥底，
係用左瀨尿蝦汁，加入米、南瓜粒、排骨製成嘅，預先放係鍋底，
等成個蒸鍋食完之後，
就可以品嚐到集海鮮嘅精華於一身嘅靚粥～☺️

越南大虎蝦都幾大隻，
肉質爽彈，蝦頭裏面有好多蝦膏，鮮味十足！
越南大虎蝦
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 日本大元貝好juicy，原汁原味～
湯汁多到我地將佢倒埋落粥底裏面，
好讓我地一陣可以品嘗更鮮味嘅粥底。☺️
日本大元貝
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 是日唔係越南貴妃蚌，
因為店家話今朝見到紐西蘭刀貝好新鮮，
所以就upgrade左。❤️
紐西蘭刀貝肉質鮮甜味美，喜出望外！😋
紐西蘭刀貝
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 翡翠九孔鮑魚
鮑魚新鮮，厚肉，軟腍得黎又不失嚼勁。
翡翠九孔鮑魚
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 深海龍躉片
入口嫩滑鮮甜，魚皮膠質豐富。

上次食左野生瀨尿蝦皇，
今次就試下象拔蚌刺身啦～
用上北韓嘅象拔蚌做刺身，
個頭唔係好大隻，但係勝在味道鮮甜爽脆。
象拔蚌刺身
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象拔蚌刺身
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 韓國慶南蠔
原隻生蠔連殼擺上去蒸，
蠔肉肥美，蠔身綿滑，
海水味十足。

澳洲青年龍蝦
青年嘅龍蝦，梗係最young最美好嘅時代～
然後我地就好殘忍地要食左佢，
為好好報答佢，一定要仔細品嘗！😂
雪白嘅龍蝦肉細嫩鮮甜，爽口彈牙，
蝦頭仲有唔少膏，正！😋
澳洲青年龍蝦
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澳洲青年龍蝦
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 最後，輪到主角蟹出場啦！♥️
菲律賓大黃奄
食之前，店員為我地介紹奄蟹嘅來源，
又名野生蟹或處女蟹，係膏蟹嘅前身，
1000隻裏面先有5,6隻咁大隻，仲要有成12-14両……真係好詳盡嘅介紹～😂
蟹膏入口軟滑鮮甜，
蟹肉係一梳梳架，證明真係好新鮮！😳
菲律賓大黃奄
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菲律賓大黃奄
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菲律賓大黃奄
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 有機蔬菜籃
有好多款式呀！
有南瓜、娃娃菜、生菜、粟米🌽等，
清蒸蔬菜，原汁原味，健康又有益。
有機蔬菜籃
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有機蔬菜籃
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 到最後加入香蔥、菜脯吊味，
薈海鮮精華於一身嘅靚粥就完全了～
鮮甜，仲有米香，不錯！👍🏻
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粥底
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 木瓜雪耳燉官燕
燕窩好足料，清甜滋潤～☺️
木瓜雪耳燉官燕
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象拔蚌刺身
象拔蚌刺身
澳洲青年龍蝦
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菲律賓大黃奄
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