BEL CIBO Seafood Bar & Restaurant (Closed)

今天與朋友相約到尖沙咀晚餐, 到H8這個充滿多國菜及多間特色餐廳的地方, 到了BEL CIDO, 環境優靜,也帶點有情調的地方, 今日同朋友想以全菌宴作主道點菜, 較健康; 前菜是黑松露菌烤焗雞中翼,侍應一放下, 已聞到陣陣黑松露味道, 對我呢類非常喜愛吃雞翼的人, 真係一個新鮮配搭, 而且也好超值, 只是$78,之後湯也來了, 係個黑松露菌湯, 一入口, 已感到真材實料, 蘑菇粒碎好有口感。主菜為松子仁野菌薄餅 ($148)滿佈松子仁的薄餅, 加上一絲絲的芝士, 拿起時視覺效果已証明相當有芝士份量, 好香濃, 餅底也好脆。整個PIZZA有淋,脆,香,多種口感,甚為滿意。最後上了甜品及飲品, 沙巴翁朱古力黑炭球, 內裡係呍呢拿和朱古力雪糕球, 外面全是朱古力粉, 好有層次。飲品當然要一嘗Bel cibo著名的手工啤酒啦, 共有8款, 種種都好吸引, 當晚我也點了一支蘋果cider好清甜, 清新蘋果味, 很推介~~~

BEL CIBO 是今年度優秀開飯熱店候選餐廳之一，作為意大利菜的粉絲，當然要到訪一次，試其虛實。餐廳風格走年輕型格路線，店內裝潢不算很奢華，不論天花、餐桌及座椅皆以冷色系為主，而天花的純銀色吊燈、牆身的掛飾及閃爍玻璃間牆則予人酷感。入座後第一件事當然是點選飲品，自問一向對一眾酒品興趣不大，但望見餐桌上的啤酒單張的口味頗為特別，亦特意點了一款試試。今回品評的特色啤酒名為 Zeffer Red Apple Cider ，一如單張所述，酒品色澤通透呈粉紅色，氣泡緩緩溢出確是有點似香檳，口味方面，酒香相對輕盈，取而代之的是清甜的紅蘋果果香，口感細膩易於入口。頭盤以兩道海鮮小吃作始，鹽燒沙甸魚製作簡單，以原條沙甸魚燒製並以海鹽調味，魚皮外層燒至微微焦香，魚肉肉質結實，魚香實在，縱使魚骨較多，但因當中的幼細魚骨軟身，連上魚肉一拼吃下問題也不大。唯一建議是預早去除魚肚內的內臟食感更佳。第二道小吃是黑松露醬煮原隻鮑魚，菜式端上時香煙四溢，松露芳香撲鼻。用刀叉把鮑魚緩緩切開享用，質感富彈性。味道方面，鮑魚本身味道較淡，與醬汁融合度不高，幸而黑松露醬調味頗佳，除芳香的松露味外，當中的牛油忌廉汁亦甚為香口

西方家庭吃飯注重家庭成員間之溝通，烹調好的各種食物大多放於檯中，自己取了一些便傳遞給坐隔鄰的家人，傳來傳去，增加彼此溝通的機會和感情，這種分享方式較每人一碟來得温馨和愜意，這晚我與友人便嚐試了這種分享方式。餐廳座落在尖沙嘴鬧市一食肆林立的商廈內，燈光幽暗，頗有情調，但略嫌酒吧燈光太光，與整體環境不大協調。分享的滋味如下：海鹽燒牛舌，牛舌燒熟後，簡單以海鹽調味，牛味濃郁，口感爽中帶腍，是好的開始。香芒鮮蝦塔，用芒果做頭盤是常見的，配蝦和蟹更多，這一道頭盤便是芒果配蝦，芒果的酸甜與鮮蝦甚夾，令人開胃。黑松露醬煮原隻鮑魚，西餐吃鮑魚屬首次，黑松露忌廉汁能帶來清香的氣味，鮮鮑魚煙韌，售價相宜吃得過。蟹肉芝士釀焗牛油梨，一般多作冷盤，廚師大膽創新，加芝士焗作熱頭盤，質感 creamy，芝味甘香，若是多放蟹肉會更好。洋蔥湯，我從四款湯中，選了這款，清澈的顏色，洋蔥味有，但可以更濃，若有片焗溶的芝士會更好。香焗牛膝，是這晚的重頭戲，侍應用車推著出來，在矗立的焗牛膝淋上燃燒的拔蘭地，火光熊熊，煞是奇觀，看過表演，轉瞬間侍應已將牛膝起肉切件，肉質帶點嚼勁，牛味不彰，調味方面用了孜然粉，較似新疆風味。香煎

今日同男朋友黎到尖沙咀一間叫Bel Cibo既樓上餐廳食西餐~ 呢間野既裝修以黑色白色為主調，感覺好高雅，光線適中，唔會黑蚊蚊~.~ 環境好唔錯呀!帶位既waitress好溫柔又好有禮貌，見我望住個梳化位就好主動咁帶左我地過去入座雖然裝修好多用左黑色~ 但係都睇得出環境好乾淨企理=] 我好欣賞餐廳用既刀，刀柄系平底既，有少少厚度可以企響度，唔洗怕店到張枱~ 完全可以響呢d小地方睇出餐廳既誠意，讚!!!餐牌設計同間餐廳好甲，可惜影唔到=[我地叫左一個前菜、一個主菜松子仁野菌薄餅呢個pizza系素食黎既，餅低脆卜卜，上面鋪滿香菇&松子仁，雖然素食pizza冇肉，但系廚師用左呢兩種比較濃味既素食素材，令到個pizza一d都唔會淡貿貿，我諗素食者一定會好中意~~主菜我地有:松露大傘菌忌廉飯一見到呢個飯就覺得佢絕對冇改錯名，隻菇真係好似把遮咁，好大隻呀!! 成隻大菇擺系個飯頂~ 隻菇好香好香，睇落雖然似乾乾地，但系切開食左啖之後，d菇汁真係必出來架，好juicy >< 飯入面仲有雜菌絲啦，忌廉同埋黑松露汁，好岩我呢d鐘意食菇既人呀!! 菇味入晒d飯度，真系好好味=]