The BASE nature (Closed)

同朋友經開荃灣呢頭諗起呢間The BASE Nature想試好耐，就同佢嚟歎返餐，選擇困難嘅我地見有推介套餐就直接套餐，唔洗諗咁多野🤣$590 細嚐澳洲牛肉風味Beef Tasting包400克牛肉﹑烤法包﹑招牌米形粉及飲品地中海蘋果茶果茶酸酸甜甜又開胃又健康，佢本身有美白﹑改善乾燥﹑抗氧化等功效，飲落甘甜仲有生果片tim湯配半發烤牛油法包法包係直接浸在湯上再上碟，咬落都好香軟，湯都唔錯夠creamy松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋呢個米形粉非常特別，好少餐廳有見，口感煙韌，食落又似意大利飯Risotto，十分特別嘅口感再配以松露蟲草花雜菌，香氣十足，最正係個溫泉蛋，每次都必切開影相打卡！哈哈然後就到重頭戲啦，呢款和牛係澳洲農民將日本母和牛帶返澳洲繁殖，並引入美國安格斯牛配種，以日本技術養殖後培養出澳洲目前最高級的牛肉。當中Ｍ12為最高級相當於日本A5和牛的品質。不過我地今次試嘅就係M6級黑毛和牛西冷﹑M6級黑毛和牛牛柳同黑安格斯牛肌腱肉，Ｍ6評級在油脂分佈和肉質都有相當平衡嘅水平套餐可配不同嘅特色鹽﹑汁﹑風味配搭，一次過滿足唔同嘅口味同質感！肉質本身都夠晒軟嫩，肉汁保留得不錯，５成

荃新天地開左新餐廳，經過即刻去食下，因為個dinner set都幾吸引，而且仲有靚靚甜品，環境舒適，好岩同朋友慢慢傾計食飯。餐廳超用心，連提供的水都是Detox water，用新鮮橙同薄荷葉浸飲用水，飲落好清爽又有水果香。當晚餐湯係南瓜湯，溫和甜美又濃郁的南瓜味，質感夠滑，仲有微辣味道，飲完好暖身。配用牛油焗到香脆的法式多士，進餐的好開始。芝士蕃茄莎莎焗大啡菇其實芝士焗得幾香，蕃茄莎莎微酸，都幾開胃的小食，但啡菇太細，沒預期般大，如果再大隻一點就更好。松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋，賣相好靚，看似意大利飯，但原來係米形意粉。刺開溫泉蛋，蛋黃汁流出，好誘人。拌勻creamy米形粉，味道更香濃。米形粉口感獨特，有意粉既滑，但一粒粒又似米飯。重點要讚呢道菜，夠健康又好味，用有益的蟲草花同健康雜菌，又有好香松露味。慢煮穀飼安格斯肉眼扒（8安士）$458 配香煎鴨肝 $50，上菜時傳來陣陣香味，特別加左鴨肝來配牛扒，係明智之選。牛扒用慢煮方法，所以冇特別要求熟度。肉質柔軟多肉汁，而且輕易切開牛扒，醬汁有果香，酸酸甜甜好夾牛扒，配埋外脆內軟且油潤豐腴的鴨肝同食，更添滋味的雙重享受。配菜有好多種

之前幫襯過他們觀塘分店，整體相當有質素。今日行過，原來荃灣新店剛剛開張。作為荃灣人，一於 ENCORE! Dinner Set (For 2) $458南瓜忌廉湯南瓜味道非常香甜、濃厚。配合脆法包同食，一流！芝士焗蕃茄莎莎大啡菇基本上芝士焗 Portobello 係相當普通嘅菜式。但呢度加上蕃茄莎莎同焗，甜甜酸酸的味道，加上半溶芝士和大啡菇本身的質感，令味道層次更豐富。松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋忌廉汁相當 Creamy, 混合溫泉蛋蛋汁，非常香濃。米形粉口感煙韌，食落有點似意大利飯。慢煮穀飼黑毛安格斯肉眼扒配香煎鴨肝高質素牛扒，無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。用 Chargrill 代替 Panfry, 非常出色！桂花蘋果反烤搭配海鹽焦糖汁、雲呢拿雪糕酸酸的蘋果、濃厚的海鹽焦糖汁配雲呢拿雪糕，會有唔好食嘅理由嗎?