石亭居酒屋

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同好朋友2個月無見，緊係約出黎食個飯吹下水啦！為左就大家既地點，我地就揀左尖沙咀既石亭居酒屋，附近就有港鐵站，好方便。門口非常有私隱度，見到有bar 枱同4人枱數張，見其他客人直入先知入面有廂房既。而牆上貼滿餐單，日本感十足！🐟日本深海池魚薄切$198伴有酸汁，味道非常夾，新鮮而且薄切有口感，魚味充足唔腥。🦑墨魚刺身$180切到一條條同薄身好易入口，無筋易咬，無腥味👍🦀蟹籽沙律$68有別一般既沙律，除左有沙律醬，仲加左好多芝麻，食起上黎好香口。🦑墨作螢の魷魚$108墨汁加埋螢光魷魚，有陣特別既珍味，覺得呢個送酒超正❣️🦪日本室津蠔（2隻）$90大大隻好creamy 呀🤤配埋自家制醬汁，突顯鮮味😍😍😍🍡串燒（露筍豚肉卷串，蕃茄豚肉卷串、牛舌串、柚子鹽燒白鱔、一口蕃薯、雞軟骨串、雞皮串）2款豚肉卷肉味咸香，配埋juicy 蔬菜好食中和油膩感，牛舌彈牙咸香十足，白鱔好大舊肉好食，一口番薯甜甜地唔錯，個人喜好雞皮串，外脆內軟而且充滿雞油香氣，好鐘意呢串。🥢蔥吞拿魚腩卷$168外面點上芝麻，配埋魚腩好夾味。🍣中拖羅壽司$158唔洗講都知正🤤新鮮，啖啖魚香，正❕🌱枝豆$48份量都幾多，灑上海鹽，突出

和朋友在尖沙咀逛街，見到餐廳外觀裝修好特別，由石磚砌成，和店鋪名字相互。餐廳剛剛做19週年優惠，多款刺身都有減價。入到餐廳，燈光帶暗，顯得有情調。而且有bar枱位又有普通位，三五知己一起聚聚不過。前菜魷魚軟骨，魷魚外軟而軟骨帶爽，配以青瓜、海帶，令口感清新。而且小小一碟起碼有7-8件魷魚，份量多。池魚薄片一客($180)，刺身薄片擺盤非常靚，師傅逐片逐片砌，而且每片厚度均勻，好講究師傅刀工及手勢。配上特製醬汁，用蘿蔔、薑蔥、酸汁調製，令魚味更鮮。又或者醮wasabi都一樣提到魚既味道。而加少少伴碟的青檸汁，就令魚片酸酸地，好開胃。七味燒魔鬼魚翅($78)，燒魚翅面上灑上七味粉，魚翅燒過之後，內在口感好似燒魷魚，但外層脆口惹味，如果用作下酒菜就一流。枝豆($48)一大碗有好多，不斷食都未見底。外層用鹽輕輕調過味，輕輕一咬，好容易就食到粒豆。吞拿魚刺身三點盛($238)亦做優惠，有赤身、中腩、大腩各2塊。刺身厚度有手指粗度，非常厚。由淡味赤身食起，加少少wasabi，一啖放入口，口腔充滿魚油味，冇腥味。而且伴碟以檸檬片刺身做間隔，所以赤身入口帶檸檬清香。牛小排($128)及蒲燒鰻魚($13

話說要慶祝萬聖節🎃，相約與友人在尖沙咀一帶晚餐， 經過赫德道就選了這間有特式的日本居酒屋🏮。這間居酒屋給我那種很寫意自在的感覺，昏暗的燈光使我特別放鬆，最適合在下班的時候和朋友吃吃聚聚釋放工作壓力。而且店舖員工都是非常友善😊前菜好醒胃—蜆肉+酸蘿蔔 +青瓜 。值得一提的是蜆肉份量頗多。1️⃣刺身拼盤即開即吃象拔蚌鮮彈甜美，爽口非常，沒有丁點腥味！帶子肉厚新鮮彈牙， 吃完甜味留在口中。三文魚腩厚切入口即溶，吃到魚的油脂，非常🈵️足。牡丹蝦是蝦中之霸，鮮甜爽滑，蝦味濃濃。拖羅亦是厚切，肥美而且脂肪散佈平均，香甜魚油在口中慢慢散發。2️⃣海膽｜魚子壽司🍣魚子一顆一顆在口中用溶掉，鮮美四溢。最愛的海膽沒苦澀味，香滑鮮甜。3️⃣雞泡魚干基本上每次居酒屋必點， 雞泡魚干是熱騰騰，吃下去甜甜軟軟的，非常煙銀有口感，而且不會燒得太乾，保存到魚的水份，是必備的佐酒小食。4️⃣枝豆枝豆是我每次吃日本菜一定會叫，因為有點蔬菜比較健康。這裏的枝豆灑上了一點鹽提味，令人一根接一根吃不停。5️⃣即叫即燒串燒拼盤-雞翼 ，雞腎，牛脷，大蔥，小洋蔥，蘆筍豬肉卷🤤雞翼很滑很嫩，而且已經開邊，方便食用，平時不吃雞皮的我因為燒得太脆了，把它全都

12月31日（星期四）晚，難得女友是日竟然提早四點可以收工，雖然昨夜我和舊同事聚會以至很夜才睡覺，不過也趕忙起身去會合女友。我們先到i-square逛商場，意想不到地我倆也有收獲，跟著便去試西裝，然後就早一點吃晚飯，因為怕夜了人群湧現。是晚女友想吃壽司，最初我是打算去見城或旬菜富等名店，然而想起有點怕太昂貴和沒有訂位而被拒之門外。當我們行經赫德道時，見到門面裝飾不大突出的「石亭」，記得這裡的口碑也不錯，不作細想就進入店內，因沒有訂位而被女侍應安排坐在bar檯，然後奉上玄米茶和餐牌。因我們早已想好吃壽司，就先點一客石亭壽司拼盤（特上），不夠吃才再點其他食物。落了單後，女侍應便奉上前菜。前菜共有兩款，分別是枝豆和“安康”魚肝，枝豆我很少吃，印象中祇有兩、三次，所以不懂評價；至於魚肝也是第一次吃，口感軟綿滑溜，近乎入口即溶，很鮮味卻也頗腥，不過我很欣賞這個賣相精致、用心製作的前菜，反而女友就不大喜歡。如常地我會點壺熱清酒，這店有兩個選擇：花之舞和玉乃光，玉乃光並不適合熱飲，就試試花之舞罷！入口較溫和也不濃烈，帶有淡淡的米香，可惜不夠熱，始終犯了這個通病。這裡應該祇有三位師傅，一人專責處理壽司