鏞記酒家

Open Now

Now Closed

禮雲子蛋清是我在鏞記的必點菜式，大多數的人都從未吃過，甚至聽過它的名字，但它其實是雌性蟛蜞的卵子，口感近似蟹黃。熟的禮雲子像粉狀化的鹹蛋黃，散發著濃郁的鹹香味，配上蒸蛋清和白飯，口感細膩滑溜，味蕾層次更上一層樓，強烈推薦。不過值得留意的是，禮雲子的膽固醇偏高，要避免過度攝取。另一道讓人驚艷的是桂花蟹肉炒津絲，稱得上色香味具全，金黃的色澤讓人食指大動，入口濃濃的蟹香港及蛋香，芽菜爽口，搭配在一起口感一流。荷葉雲腿蒸斑球亦屬準之作，斑球吸收了雲腿的鮮咸和荷葉清香，嫩滑之中味道有層次，值得一讚。

桂花蟹肉炒津絲真係必點，雖然份量唔算多但配白飯真係好滋味，鹹香得嚟又帶啲蟹肉嘅鮮甜，加上夠獲氣真係食唔停口，真係唔好畀佢普普通通嘅外表呃到，有機會一定要試一試。另外都叫咗個鹽香南澳鮮玉帶，中菜嚟講比較多用帶子煲湯，今次佢用鹽燒嘅方式嚟整依道菜其實都幾有新意下，而且外面煎到好香脆，但入面依然好滑同埋入口即化，的確係好有水準。而且大大粒咁食落真係好滿足，最後忍唔住又叫多一碟。另外都要讚下啲服務，好樂意幫我哋手又唔會黑面，我咃坐咗成晚都唔會想趕人走，真係加曬分。