銀座梅林 (Closed)

最近吉列的專門店越開越多，不過印象中真正到訪過的只有丼吉日本吉列專門店餐廳。其他的吉列店也是從不同的食評中得知食物的水平，不同的餐廳也許會帶來不同的體驗，這次我們便選了梅林作為我們的晚飯地點。預先訂位，不過還是預留多點時間，盡量減低因遲到而又要再等位的機會。到達的時候六時多，外出等位的人客不多，不過內裡原來已經差不多滿座，幸好我們有預先訂位。餐廳的佈局比較隱蔽，私隱度較高。近門口位置是一列高椅配上吧桌，可以望到師傅整作的過程。再步入，便是一個環境相對比較暗的區域，每一個廂座也有適當的距離，在旁邊的廂座更有布隔高，私隱度極高。至於最入的位置，相信是一間很大的貴賓房。到這些吉列專門店吃飯，也不離開那幾種的食物，所以我們很快便想好了。先來一客馳名的梅林豬扒三文治($68)，上下層的白麵包也留有一點麵包皮，跟炸好的吉列豬扒相襯。白麵包沒有任何特別的加工，是軟綿的。吉列豬扒炸好，炸粉不算厚，不過豬扒本身比較乾身，幸好又未乾至變柴。喜歡嘗試不同東西的我們，嘗試用筷子塗一些豬扒汁到這件比較遜色的豬扒上，果然，豬扒汁能令乾枯的豬扒變得惹味。吉列帶子定食($168)以帶子的一邊殼盛著四隻吉列子上桌，一輪

選了這裡作生日飯2個人點了3樣東東問過waitress茶係用麥做的好好飲 蟹籽沙律 $38預左呢餐食好多炸物所以點左個沙律諗住有D菜中和下但係一食醎左d喎點解沙律會醎o架~~ 梅林豬扒三文治 $68呢個招牌菜一定要點黎試下一碟四件上菜嗰時仲見到有白煙熱騰騰的店員介紹過呢個唔需要醮醬汁因為裡面已經有芥末食落去d芥末唔辣唔錯醬汁跟三文治幾match 吉列豬扒定食 $138有黑豚同白豚揀我揀左黑豚定食有面豉湯、飯、酸菜、椰菜絲上面嘅椰菜同白飯可以任食於是要多個白飯share豬扒要醮梅林豬扒汁椰菜要醮芝麻沙律汁 / 青芥辣沙律汁豬扒好厚脂肪唔多只係末端有好少好少但炸漿一d都唔厚食落去幾juicy 椰菜絲好好食自己本身唔食椰菜但佢嘅椰菜絲好得 加埋芝麻沙律汁芝麻味好香超讚所以我地加添左四五次椰菜反而覺得青芥辣沙律汁麻麻地服務：都幾好加水加得快我地問佢d醬汁點食又會詳細介紹d 醬汁點用如果唔係我地就亂點一通環境：好濶落好多梳化位而且好多位都係自成一角好有私穩PS：Ginza Bairin有VIP房，waiter話可以坐8個人，但要最低消費$2000

深圳的食評無論如何是追不及了，還是在牛年過去前，把最後一篇香港食評也清掉吧!不過自己也真夠大意的，提交了多篇團年飯食評後，開始才留意到慶祝紀念有「團年飯」的選項，唉...在此唯有提自己也提大家，醒目運用食評分類呀!　回到正題，銀座梅林真是一間OR界極具爭議性的餐廳，它的人氣是不用置疑的，但有的食友吃過很出眾的炸物，有的食友卻吃到水平低劣的出品。不過這已是年頭的事，步入2月，知道Oli與漏漏的試食報告也滿意，於是牛年最後一天，也與老公去吃頓late lunch!　約3時進場的最大好處，不用說就是不用等位，但寧靜充滿和風、甚有簡約日式美的餐廳內，其實仍是九成滿。一早打了底，又要留肚晚上回家團年飯，與老公集中火力專挑梅林推介的兩款名物：　梅林豬扒三文治($68)-不知就裡的老公看到一份三文治要收$68，覺得很驚訝，但當品嚐鬆軟麵包+香脆帶油香豬扒的美味化學作用後，又頓然明白了!我認為，高水準又好吃的吉列豬扒固然是重點，但當中微帶芥末香的醬汁也佔功不少，令富油香的豬扒不會很膩，口感頓變清新可喜。推介!　吉列豬柳便當($148)-相信食友的專業推介，沒有加$20要黑豚，果然這白豚的水準也沒有令人

同老公去八吓K11，專登嚟食吉列豬扒架！因為今期hit嘛！其實都成3点幾，但舖內都有好多人。 一入去坐低，見到枱上有3款醬汁俾我哋......1) 梅林豬扒汁2) 柚子沙律汁3) 青芥辣沙律汁侍應攞咗沙律(椰菜絲)俾我哋，点柚子沙律汁勁開胃。(係任食嘅，可以再添)1) 蟹料沙律 ($32)賣相好靚，唔會太多沙律醬，但份量太細。2) 炸蟹肉薯餅 ($58)嘩！我勁鍾意食蟹肉薯餅......好味！3) 梅林豬扒三文治 ($68)食豬扒三文治時勁落梅林豬扒汁，yummy yummy!!!!又真係幾好食bor......豬扒炸得鬆脆，又唔會太多油，正！Remarks:但坐得耐咗，就聞到勁大油煙味，佢係開放式廚房，師傅即炸豬扒，有待改善！

兩星期前同朋友嚟新開嘅銀座梅林試下有幾特別。首先，間舖嘅位置都幾難搵!如果喺K11商場度落B1嗰層，係無通道通去餐廳嘅。要先落去B2,再喺霞飛點心拉麵對面嘅通道搭返電梯上B1先見到間餐廳。又或者喺地面碧仙桃路入口有條電梯直達去B1。我地一行6人，接待員安排咗張卡位比我地。但係張卡位枱，根本就坐唔到6個人。睇落張枱嘅size同其他4人卡位係一樣大，所以我地都坐得好辛苦下。今次我地每人分別叫咗一個定食，另外仲叫咗兩客梅林豬扒三文治同一個5點刺身。梅林豬扒三文治 ($68): 呢個真係幾好食，不過$68份三文治，我覺得貴咗d囉!5點刺身 ($248): 無鮮味，剩係食到一堆雪味!吉列黑豚豬扒定食($158): 好厚身，幾鬆脆。不過肥膏略嫌多咗d，食到成口油咁!吉到蝦定食($168): 個吉列皮用自家製新鮮麵包糠炮製，係就係好脆，不過食落好似乾咗d!不過佢個麵豉湯幾好飲。老實講，我覺得大家差唔多嘅價錢，Tonkichi 好食d囉。雖然梅林個豬扒汁係自家制，但就缺少咗d芝麻味，無咁香囉。 同埋佢d豬扒比較多肥膏，好油膩。