六福菜館

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平時都會買海鮮再到酒樓加工開餐，今次同事介紹六福，話係非一般食海鮮，所以入西貢試一試，驚喜發現👍🏻。今次直接叫4人餐，唔洗花時間買海鮮，坐低無幾耐就食得。椒鹽奇趣豆腐 - 係招牌小食，的確炸得出色，皮薄之餘，外脆內滑。薑蔥炒蟶子皇- 蟶子炒落足料，每人最少食三件。而且薑蔥味好香，比起豉椒炒味道更夾。天婦羅桶蠔生菜包 - 呢度每一道菜都有心思，加左生菜真係減低油膩之餘再多口感。而且蠔既size算得上珍寶，內裡juicy。椒鹽焗鮑魚 - 鮑魚肉厚，味道偏淡d，但有少少酥炸鮑魚裙邊，邊位好食。上湯焗龍蝦，加芝士轉炒飯底 - 炒飯一定要試，比起平時的伊麵底更驚喜，炒飯夠乾身又有蛋香，加埋龍蝦芝士汁，絕對唔比龍蝦輸蝕。而且當日有南澳龍蝦，所以轉左，肉質彈牙啖啖肉、份量相當多。仲有菠蘿生炒骨同米湯浸時蔬，生炒骨偏向酸甜開胃，而米湯浸時蔬就清甜淡口。椰青大菜糕 - 係由泰藉姐姐親手整，食得出係用新鮮椰青水整既清甜，藍色加左蝶豆花去調色，味道只有少少分別。口感爽彈，好食～

香港探店，一早聽聞西貢有間米芝蓮海鮮食府，今日終於相約閨蜜去聚聚。店員好細心講解今日有什麼靚海鮮，怎樣烹調最好，服務態度一流👍🏻我地聽店員講今日龍蝦好新鮮，於是點了來試：🥢薑米龍蝦炒球一上檯視覺上已經好震撼，整個龍蝦活現在碟上。新鮮的龍蝦肉，搭配薑絲經過炒熟而成。這道菜的獨特之處在於薑的香氣口感，以及鮮嫩的龍蝦肉。薑的辛辣和香味可以提升整道菜的風味。另外，將餘下龍蝦肉炒飯，加入芝士。龍蝦肉的鮮甜與芝士香濃融合在一起。使得炒飯豐富多樣。🥢豉椒蟶子-肉質鮮嫩彈牙，新鮮蟶子與豉椒調味恰到好處，烹調時間掌握得宜，使蟶子保持最佳口感及鮮度，令人回味無窮。🥢白灼赤米蝦-赤米蝦含有豐富蛋白質，白灼會突顯到肉質鮮美，味道鮮甜，體型雖然比較細，但比一般蝦鮮。🥢椒鹽奇趣豆腐-豆腐外皮炸到又薄又脆，椒鹽味道啱啱好，豆腐入面好滑嫩，沾上醋好味無比。🥢鹽蒸油臘魚-鹽蒸的烹調方法，使魚肉更鮮嫩多汁，提升其天然的鮮味。這些魚夠新鮮，才能用弄得這麼鮮甜👍🏻🥢蜜糖骨-必食推介，蜜糖賦予肉骨一層香甜的外觀，內裏肉質嫩滑，又有juice肉汁，包保你能垂涎三尺。🥢醋炒芥蘭芯-醋酸酸甜甜，能帶出芥蘭的甜味，芥蘭搣去外層，餘下最

一家人5人難得嚟西貢，首選一定去六福飲茶食下海鮮，除咗佢得到米芝蓮外，仲有2道我至愛必點菜式！六福門面好細，地下果層只有一枱....我想係for takeaway 為主，次次堂食都要上2或3樓....店內比一般酒樓decent 啲~ 整體感覺高檔少少及衛生，想幽靜啲同屋企人飲個茶必選呢度! 屋企人好鍾意魚湯，侍應向我們介紹一道地貢地道魚湯...我們即刻要一個大既，嘩~果然鮮甜好滋潤，一啲都唔腥，我地每人都飲咗起碼2碗，飲完個胃暖曬 跟住就嚟我既至愛 "椒鹽奇趣豆腐" 及 "蜜糖雞翼"，呢兩道菜可以係全香港我覺得最好味既 ~!!豆腐外皮炸到又薄又脆，椒鹽味道啱啱好，裡面豆腐好滑嫩，沾上醋簡直perfect，絕對係屋企整唔到!! 而蜜糖雞翼一上枱時係熱到辣口的，香濃蜜糖加芝麻既外皮，入面雞肉又入味，成隻雞翼都炸到脹卜卜咁，好正!!   我爸媽比較愛叫海鮮，叫咗個蟶子及開邊蝦俾佢地，蟶子都夠鑊氣，不過味道及蟶子質感差少少。 蒜茸半邊蝦，啲蝦都幾鮮甜，整得幾乾淨無蝦腸果啲，鋪滿蒜茸及葱，好惹味!! 可以一試~下次要試下油鹽水花甲及鮑魚先~