大阪日本料理 (Closed)

位於尖沙咀的大阪日本料理，在亞士厘道舊墟時，team lunch 常去，今日同朋友來到富豪九龍酒店新店吃晚飯。店內坐位十分舒適寬敞，設有VIP房間，鐵板燒區及和食區，十分多選擇。🔸極上刺身盛9點18切｜$668包括了：鰈魚、深海池魚、三文魚、大拖羅、帆立貝、蝦、金目鯛、海膽全部都很新鮮，我最喜歡的是大拖羅，超級肥美，入口即化，鮮甜無比。另外，金目鯛魚的油分豐潤，口感軟熟，魚皮魚肉火炙後更鮮香。海膽入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味🔸大阪壽司料理長發辦（12件）｜$468包括了：大拖羅、中拖羅、赤身、三文魚子、左口魚邊、金目鯛、鰈魚、油甘魚、帆立貝、三文魚壽司選用赤醋飯，鋪上閃閃發光的刺身格外吸睛，最喜歡當中的左口魚邊，火炙後甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香，入口即溶，回味無窮🔸鰻魚蛋卷｜$118層層堆疊綿密鬆軟的蛋皮，包容捲起甜蜜美味的鰻魚，讓人頓時幸福滿滿🔸北海道安鱇魚干｜$98口感軟滑，味道濃厚，人稱海底鵝肝，果然不同凡響🔸牛舌芯串｜$58牛舌芯燒得剛好，口感軟嫩，多汁又有嚼勁🔸鹽燒白鰻串｜$88入口鮮甜帶少少爽口，Q彈，白鰻皮燒得脆脆的，真是不得了🔸蘆筍豬腩串｜$42鮮蘆筍卷串

見到呢間係hk開左多年嘅日本餐廳重開，外面裝修更加好日本feel，就約朋友去下！❣️餐廳入面地方夠大，卡位有私密度，可以自成一角傾計享受日本菜❣️菜式選擇都幾多，可以單點日本料理/omakase都ok❣️極上刺身款式多，海膽更加幾好食，可以點來食下！🌟極上刺身盛9點18切 $668- 超級大盤刺身，一次過滿足各個食刺身願望- 三文魚厚切，滿滿油脂香；油甘魚肥美，入口即溶- 海膽係超級好食。鮮甜 creamy，食過後滿口鮮甜味道😋- 旁邊嘅池魚盤好精緻，薄切得來幾鮮甜，點柚子醬更突出新鮮味道- 另外，刺身蝦肥美得來單單肉，仲有toro都係入口即溶 🍤 天婦羅烏冬/蕎麥麵 $128- 天婦羅蝦用上虎蝦，大大隻彈口鮮甜- 烏冬都幾彈口🍝鐵板炒麵 $138- 炒上菇同菜，仲有肥芽菜同薄片豬肉，味道唔錯另外仲點左🍢自家醬免治雞串 $38 同 吉列炸蠔（一隻） $48～最後仲有雪糕送！下次有機會再同朋友來傾計食飯！

今晚專訪一家位於尖沙咀富豪九龍酒店1 樓「大阪日本料理」，店內和風味濃，充滿空間感，提供正規的日本料理。由大海到餐桌上以當天單點料理皆採用最新鮮的食材，加以廚師團隊的精雕細琢以不時不食的概念來獻給客人。餐牌上有散點亦有廚師發辦，在店員殷勤招待下，我倆撰擇了前者可一起分享，先點極上刺身盛9點18切：鰹魚~煙燻味香濃，口感與層次感並兼。深海池魚~厚肉爽甜嫩滑。帶子~肉質豐厚，極富彈性，味道鮮甜。薄切鮫鰈魚刺身~肉質細嫩柔軟，一口一啖，不點醬汁只點芥末鮮味也十足 。三文魚~幼滑有咬感。拖羅~嫩滑如絲，溶在口裡，正呀😋海胆~油潤如綿，用紫菜包著吃更添了美味及層次感。牡丹蝦~甜美細滑，肉質綿軟，鮮味十足。金目鯛~肉質細膩，軟冧卻不失口感。接著來了日本厚燒蛋~新鮮熱棘棘，蛋造得鬆軟綿滑，清香宜人，滑嫩且不油膩。再來鹽燒鯖魚~肥美可口，啖啖肉，口感蓬鬆軟嫩。隨之而來網燒美國牛肉～牛扒撒了檸檬更添濃濃的牛肉香味，軟滑香口，配上新鮮菜很爽口又除去肥膩。想吃些熱食物，便點了茶碗蒸蛋~新鮮熱棘棘端上來，原汁原味，清香幼滑，入口軟滑。再來腐皮湯蕎麥麵~熱氣騰騰碗子大大放滿了蕎麥麵，份量十足，口感滑順。帶有爽喉

極喜日菜的食友引路走訪這自1972年已在尖沙咀區內營業了50多年的名店, 現更移址到尖東富豪酒店內再次開業👏典雅佈置配以和式木裝修, 有堂座, 廚師發板吧座, 亦有私家房, 可各適其式👏侍者安排座位後奉上熱烘烘香茶, 從菜單上首先品嚐刺身, 來了一客：極上刺身盛9點18切, 九種不同魚生每款兩件, 時令刺身四種有鰹魚, 深水池魚, 薄切鮫鲽, 帶子, 各有不同口感, 味蕾的一次好經驗😋再來一客日本厚燒蛋, 大大件熱騰騰的蛋塊，嫩滑綿軟，蛋香濃郁😋繼而吃爐端燒:網燒美國牛肉，肉滑多汁，牛塊厚度適中，有咬感之餘亦有質感，不用沾上燒汁亦已足味😋鹽燒鲭魚，厚厚一塊，尺碼足度，皮烤得脆爽，肉質仍保持绵滑而有嚼勁，熱度亦足😋再來精緻茶碗蒸蛋，温度到位，蛋質軟滑，配搭材料足😋结尾來了主食，豚肉蕎麥麵，份量足二人用，無預期會咁大量，湯底清甜，肉片爽口，雖已有飽意亦食清😋有歷史和風食店的享受👏👏

  有朋友光顧了這間餐廳，感到優質介紹了給我。今晚與太太外出用膳不妨試試這間曾經停業，於七月重開的日式料理店，他藏身於尖沙咀麽地道富豪酒店內 有50年歷史「大阪日本料理」。   來到環境寧靜的富豪酒店商場一樓，即見到這間料理店以傳统式日係裝潢，店內寬敞雅緻。  侍應好好招呼，細心介紹了是日新鮮食材，除了刺身還有很多款式供選擇，鐵板燒，爐端燒也很不錯！酒類也不少下次可以約朋友來暢飲一番！我們點了～極上刺身盛9點18切 668元時令刺身顏色鮮透，件件肥美鮮甜。擺盆漂亮吸引！厚切拖羅，油甘魚，三文魚，帶子等。啖啖肉柔軟嫩滑！口感一流！海膽特別鮮甜口感豐瞍。我們慢慢的品嚐，十分享受！清酒煮蜆 98元蜆肉爽甜，冇沙又新鮮！我最愛吃牛舌當然要點上一份試試！厚度適中很有嚼口，爽中帶脂香。好滋味！網燒美國牛肉 198元大件！肉質鬆軟，外層有焦香。鰻魚飯  配  前菜，沙律，麵豉湯 168元鰻魚肥厚甘香，肉質綿滑，白飯香軟兩者匹配入囗滋味無窮！下次來一定要再點上！我們非常受享這頓晚餐很滿意！餐廳送上的咖啡 雪糕也特別香濃！朋友果然是沒介紹錯！食物有質素，收費合理，用餐環境舒服，是個適合三五知己聚會暢飲的