微酵烘焙 (世貿中心) (Closed)

黑糖珍珠奶茶在香港火熱，聰明的生意人點會放過機會？珍珠奶茶麵包終於面世了！ 開張不久的 Share le pain 微酵烘焙，招牌爆醬珍奶軟歐，正是珍珠奶茶的麵包版，店方稱說以頂級紅茶葉磨成粉製造麵包，紅茶吉士餡再配以台灣特特級黑糖手煮白玉珍珠，成份正是姊妹店 Share Tea 歇腳亭的奶茶材料。 爆醬珍奶軟歐 $15 食落真是幾有吃珍珠奶茶的感覺，而且手工軟歐包十分軟熟，以自家培養的貴腐酵母來搓麵團，果然口感香甜清新，唔似好多麵包食多幾口有膩感。 此外，三色髒髒包同樣是招牌，非常吸睛，顏色鮮艷兼巨型，正常胃口至少需要兩個人先食得落，賣$35/個，其實算抵！ 髒髒の胖 $35 我最鍾意髒髒之胖，因為食得出用靚朱古力，70％比利時朱古力的成份，而且封上朱古力脆皮之後才灑粉，夾心更加入了忌廉芝士，令麵包口感更加軟熟。 囧囧の胖 $35 抹茶白朱古力做脆皮，涼吃脆口，我在家以焗爐加熱，變成半溶狀態，加上包身濕綿，口感軟滑，與別不同，抹茶沒有甘味亦合我意。 羞羞の胖 $35 以士多啤梨朱古力脆皮，士多啤梨粉，忌廉芝士夾入士多啤梨果乾，滑中帶柔韌，莓味少少酸甜，大大個食

金磚火腿芝士歐式軟包大大個好鬆軟充滿麵粉香！裡面包住左芝士同火腿鹹香又滋味芝士份量多芝香四溢好味道啊黑眼豆豆黑漆漆的黑眼豆豆其實係用可可粉製成的歐式軟包內裏帶有比利時朱古力甜度低朱古力味濃郁！抺茶紅豆抺茶同紅豆幾時都係咁夾！抺茶口味的軟包內裏包著香甜起沙的紅豆餡口內散發着陣陣抹茶紅豆香三色鬆餅分別係朱古力、全麥同抹茶味鬆餅嘅牛油成份唔多所以牛油味並不突出口感雖然鬆散但就比較健康朱古力味比較淡有點失望全麥口味充滿麥香感覺好健康抹茶味幾濃郁帶有少許紅豆甜度適中好吃哦😆極濃乳酪濃郁既乳酪散發著🤤配合鬆軟既包包Perfect Match!合桃提子滿滿既合桃提子餡料食落口感更為豐富🤤

作為一個麵包控，得知台灣過江龍人氣麵包店Share le Pain來港，當然要去一試。店子裝潢十分簡約整潔，麵包選擇不算好多，但貴精不貴多，最緊要好食！今日一口氣買了6款麵包，大部是店中的人氣「包包」，個個都份量十足，味道獨得。先來講講人氣的爆漿珍奶軟歐 ($15)，入口包身鬆軟，有濃濃的茶香，珍奶口感如吉士醬，不會太甜，珍珠增加包的口感，層次豐富，的確似食緊「珍珠奶茶」。另外買了店中好多人買的髒髒の胖($35)！香濃朱古力口味，外層朱古力好脆，內裡有夾心粒粒，超好食，朱古力控一定喜歡！極濃乳酪( $26)，份量超大，可分成三件，乳酪濃郁，份量佔了每件包的2/3，好足料，一個人吃會有點膩，同朋友分享最好了~~~少女心之戀 ($22)，被美美的粉紅外觀吸引，個人又特別喜歡士多啤梨、莓味的包，所以買來嚐嚐，包身好軟熟，夾雜了好多士多啤梨果乾和朱古力粒，又酸又甜，好好食!叫了兩款鹹款麵包，金磚火腿芝士($22)和芝士火腿牛角($26)，份量一樣很大，芝士濃且有鹹香，同整個包好夾，不油膩。到飲品，當然要試下店中推介的珍珠鮮奶茶($36)，面層有厚厚的鮮打忌廉，質地口感稍像棉花糖(XD)，飲落不

最近見到呢間過江龍麵包店既茶飲同麵包實在太吸引，今日終於黎朝聖！呢度既主打就係軟歐麵包，Google了一下，原來軟歐麵包配方中的糖及油脂皆為麵粉量的10%以上，而餡料更是麵糰的20%以上，麵團較柔軟，可配合不同材料配搭出各種口味的麵包，口感更佳。有些麵包店的麵包「空氣感」十足，麵包輕飄飄，咬開來麵包與餡料中間有一大個窿，好似食風咁。但呢度既麵包就無呢個問題，個個咬開都係實心，真材實料既。朱古力髒髒包 $35朱古力包+朱古力脆皮＋朱古力粉呢個麵包夠曬濃朱古力味，但唔會過甜，因為麵團甜度本身不高，所以就算食左咁大個包都唔會有好濟好膩既感覺，餡料有少許忌廉芝士，又多左一個味道層次。抹茶髒髒包 $35抹茶包+白朱古力脆皮+紅豆麵包口感實在，略帶發酵麵團既韌性，白朱古力脆皮上既抹茶粉很甘，朋友食完話有正宗抹茶粉既感覺~法式鮪魚$22餡料非常豐富，除左主角吞拿魚外，仲有洋蔥、蓄茄、沙律醬同芝士等麵包係法式長棍麵包~ 外皮較硬但內心麵包是軟身的，有沙律醬既關係所以麵包餡料比較濕潤易入口，唔會「乾爭爭」法式香腸總匯 $22香腸總匯都係超多餡料的，餡料多到可以媲美薄餅呢~ 哈哈粟米多甜多汁，叮熱後食芝士

年幾前開始，身邊好似突然多左好多鐘意食麵包嘅朋友，經常喺社交平台分享。早段時間留意到呢間麵包店試業中，店名share le pain，搜尋之下，先知道係來自台灣嘅軟歐包，由sharetea喺年頭推出嘅新品牌，已經有唔少麵包控潮聖銅鑼灣店位於世貿中心，襯午飯時間過黎行一圈，門面光猛，店面頗大，分麵包區及茶飲區。透明玻璃可見餅房內部，食得安心。相對於歐包，我更加喜歡軟歐包，一來口感冇咁硬啦，二來好多都一樣做到少油、少糖，更加健康。麵包方面有十幾款麵包喺眼前，款款都想試，佢地將麵包切成小片，歡迎客人試食，試過啱食先買都得。台灣大熱嘅爆漿珍奶軟歐、三色髒髒包都有供應，除左甜麵包，亦都有全麥鬆餅、鹹麵包，例如義式歐姆蛋、芝士火腿牛角、香蒜金磚等，麵包定價$8-35。買任何飲品，影相公開分享到fb/ig會送珍奶軟歐~羞羞之胖 $35一共有三款髒髒包，除左士多啤梨，仲有抹茶、朱古力，粉紅色造型非常吸睛，因為面頭有士多啤梨粉，店員細心幫我分開包裝，以免沾到其他麵包。用獨創嘅貴腐酵母製作，士多啤梨脆皮包住軟包，偏甜一點，包身軟熟，夾層有少量忌廉芝士，食落酸酸甜甜一個份量超大，隔日都要拎黎做早餐。麵包袋後