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櫻蝦沾麵
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沾麵
2016-07-11 632 views
之前見到介紹海膽沾麵就好想試，所以決定同男友一齊去食~點知呢一晚去到已經冇得叫，唯有試返其他特濃豬骨沾麵男友order左呢個~好香濃豬骨湯味，麵都夠彈牙。如果肉厚d會好d~個湯黎既時後略嫌唔夠熱，但店鋪本身都好有心，每個位都有個電子爐比客人加熱個湯，我地都唔例外櫻花蝦沾麵同樣好濃郁既湯底~比較下都係覺得豬骨湯既好食D我地另加左20元配1個白飯。職員會用你淨左既湯底(特濃豬骨湯)加入白飯同芝士粉煮到成為黏飯。不過我覺得白飯份量太少唔值$20~
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之前見到介紹海膽沾麵就好想試，所以決定同男友一齊去食~
點知呢一晚去到已經冇得叫，唯有試返其他

特濃豬骨沾麵
男友order左呢個~好香濃豬骨湯味，麵都夠彈牙。如果肉厚d會好d~
個湯黎既時後略嫌唔夠熱，但店鋪本身都好有心，每個位都有個電子爐比客人加熱個湯，我地都唔例外
特濃豚骨沾麵
$78
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櫻花蝦沾麵
同樣好濃郁既湯底~
櫻蝦沾麵
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 比較下都係覺得豬骨湯既好食D


我地另加左20元配1個白飯。職員會用你淨左既湯底(特濃豬骨湯)加入白飯同芝士粉煮到成為黏飯。
不過我覺得白飯份量太少唔值$20~

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    2016-07-05
    Waiting Time
    20 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $100 (Dinner)
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    特濃豚骨沾麵
    $ 78
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    好好味呀!!!!
    2013-07-22 19 views
    自從一個月前吃過他們的, 一直念念不忘, 成日心思思想再吃。今次來到, 多了一款沾麵選擇, 是辣味豚骨, 雖然我十分喜歡吃辣, 但最後還是吃了一直想再吃的櫻蝦沾麵‧落ORDER 後大概要等5-10 分鐘, 麵條我要了硬身, 是粗粗扁扁的麵條, 很好掛湯汁, 煙UN 有咬口, 有香香的小麥味。湯汁是熱騰騰的, 有很多蔥和櫻蝦乾, 香噴噴, 先飲一口湯汁, 有很濃很濃的豬骨和蝦的鮮味, 不死咸, 十分鮮甜, 有"起沙" 的感覺, 是真材實料‧先擠青檸汁落麵條, 夾起麵條, 沾上湯汁, 每條麵都索了湯汁, 滑滑的可以 "雪" 一聲滑進口腔, 好好味呀!!!! 原來那青檸是提升整個味道的關鍵, 更能帶出櫻蝦的鮮味!餐廳還很貼心, 每張台都有個小小的電磁爐, 因為麵條不是熱的 (應該是過了冷河的關係), 當不熱的麵條沾進熱的湯汁, 湯汁便會轉冷, 所以食到咁上下可以加熱一陣, 保持溫度!不得不提那叉燒, 雖然薄薄兩片, 但半肥瘦, 不油不膩, 不柴皮, 很好。還有爽甜的筍和半熟旦, 雖然旦沒有流心, 但在出類拔萃的湯汁和麵條下, 旦變了配角, 及格LA。店子小小, 可坐15人左右, 但已經有3人
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    自從一個月前吃過他們的, 一直念念不忘, 成日心思思想再吃。今次來到, 多了一款沾麵選擇, 是辣味豚骨, 雖然我十分喜歡吃辣, 但最後還是吃了一直想再吃的櫻蝦沾麵‧
    落ORDER 後大概要等5-10 分鐘, 麵條我要了硬身, 是粗粗扁扁的麵條, 很好掛湯汁, 煙UN 有咬口, 有香香的小麥味。
    湯汁是熱騰騰的, 有很多蔥和櫻蝦乾, 香噴噴, 先飲一口湯汁, 有很濃很濃的豬骨和蝦的鮮味, 不死咸, 十分鮮甜, 有"起沙" 的感覺, 是真材實料‧先擠青檸汁落麵條, 夾起麵條, 沾上湯汁, 每條麵都索了湯汁, 滑滑的可以 "雪" 一聲滑進口腔, 好好味呀!!!! 原來那青檸是提升整個味道的關鍵, 更能帶出櫻蝦的鮮味!
    餐廳還很貼心, 每張台都有個小小的電磁爐, 因為麵條不是熱的 (應該是過了冷河的關係), 當不熱的麵條沾進熱的湯汁, 湯汁便會轉冷, 所以食到咁上下可以加熱一陣, 保持溫度!
    不得不提那叉燒, 雖然薄薄兩片, 但半肥瘦, 不油不膩, 不柴皮, 很好。還有爽甜的筍和半熟旦, 雖然旦沒有流心, 但在出類拔萃的湯汁和麵條下, 旦變了配角, 及格LA。
    店子小小, 可坐15人左右, 但已經有3人在廚房, 2人在樓面, 可見他們十分著重服務質素。而且十分細心, 耐心講解餐牌, 樂意為客人加湯及加熱!
    下次來一定要試試那個辣味豚骨沾麵!
    櫻蝦沾麵
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      2013-07-06
      Dining Method
      Dine In
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      $100 (Dinner)
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      櫻蝦沾麵
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      出色既拉麵！
      2013-07-20 25 views
      最近既一蘭拉麵帶起左一股拉麵風潮，但其實香港本身就有好多水準一流既拉麵店，雖然係五月個陣食，但依然想推介一下呢間Fujiyama55！先黎個煎餃子，非常簡單既小食，但做到脆邊，多肉汁，最緊要係夠熱！非常有heart！呢度既沾麵比較有名，友人叫左個櫻蝦沾麵。見顏色有d似蝦米仔，用麵輕輕一沾，櫻蝦馬上掛上麵條，好有口感。佢有一個小型電磁爐可以加熱，貼心。招牌之一，芝士飯，用你食剩既沾麵湯撈白飯加芝士，其貌不揚，但味道不錯(芝士味略淡，但湯底味夠濃了)。建議兩個人share一份，因為幾飽肚。柚子拉麵，呢個應該係上一季既期間限定，係絕對，絕對，絕對大既驚喜。柚子粒同湯底超絕配！柚子既果香中和左湯既濃味，風味非常出色，我係好少可以食完一餐都唔駛飲野。我成碗係一滴不剩連湯連麵KO晒！
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      最近既一蘭拉麵帶起左一股拉麵風潮，但其實香港本身就有好多水準一流既拉麵店，雖然係五月個陣食，但依然想推介一下呢間Fujiyama55！
      餃子
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       先黎個煎餃子，非常簡單既小食，但做到脆邊，多肉汁，最緊要係夠熱！非常有heart！
      櫻蝦沾麵
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       呢度既沾麵比較有名，友人叫左個櫻蝦沾麵。見顏色有d似蝦米仔，用麵輕輕一沾，櫻蝦馬上掛上麵條，好有口感。佢有一個小型電磁爐可以加熱，貼心。
      芝士飯
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       招牌之一，芝士飯，用你食剩既沾麵湯撈白飯加芝士，其貌不揚，但味道不錯(芝士味略淡，但湯底味夠濃了)。建議兩個人share一份，因為幾飽肚。
      柚子拉麵
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       柚子拉麵，呢個應該係上一季既期間限定，係絕對，絕對，絕對大既驚喜。柚子粒同湯底超絕配！柚子既果香中和左湯既濃味，風味非常出色，我係好少可以食完一餐都唔駛飲野。我成碗係一滴不剩連湯連麵KO晒！
      Other Info. : 最近去佢已經轉左menu無左佢，寫呢篇食評除左想贊呢度既野食好，仲好希望老闆可以快d再賣呢隻柚子拉麵啦！
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        2013-05-01
        Waiting Time
        5 Minutes (Dine In)
        Spending Per Head
        $100 (Dinner)
        Recommended Dishes
        櫻蝦沾麵
        柚子拉麵
        Level3
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        既令人回味又新奇好玩的一頓沾麵晚餐
        2012-11-28 84 views
        自從迷上豚王的濃郁，一風堂的細膩和隱家的別樹一幟已經好少試到值得點名讚的拉麵店過左尋晚，又多個選擇Before we were seated…今次約左兩個朋友專程去試近期好評如潮的富士山55我到門外有兩張二人檯係我前面等緊個講日文同少量英文和中文的哥哥仔黎問我幾多人跟手俾左個餐牌同點麵紙俾我 ---- (A)因為落雨，門外四張凳都濕哂，冇人坐好彩個女侍應見個個棟篤企識相出黎抹睇左個餐牌一圈發現選擇好簡單1) 沾麵 或 湯麵？2) 豚骨 或 櫻蝦油 或 濃豚骨(沾) 或 名古屋二郎(湯)？3) 要唔要蔥／洋蔥(沾)／芽菜(湯)／椰菜(湯)／蒜頭(湯)？ ---- (B)4) 軟／普通／硬麵質？5) 加配料？---- (C)我兩個朋友一到，揀埋麵，就有位坐前後等左10分鐘左右After being seated…因為單數，所以獲派bar檯位OK舒服，因為我地係全鋪最入的位置隔離仲有張spare凳放野檯位置有一個電磁爐 ---- (D)一個牌教你點由沾麵食到芝士飯一瓶昆布水一瓶豆辦醬一盒紙巾我地三個同樣點左濃香櫻蝦沾麵另外share一份餃子同椰菜同兩份日式芝士粥飯When the food
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        [note: ----(英文字母)，請看補充資料]

        自從迷上豚王的濃郁，一風堂的細膩和隱家的別樹一幟
        已經好少試到值得點名讚的拉麵店
        過左尋晚，又多個選擇
        一目了然餐牌
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         Before we were seated…
        今次約左兩個朋友
        專程去試近期好評如潮的富士山55
        我到門外有兩張二人檯係我前面等緊
        個講日文同少量英文和中文的哥哥仔黎問我幾多人
        跟手俾左個餐牌同點麵紙俾我 ---- (A)
        因為落雨，門外四張凳都濕哂，冇人坐
        好彩個女侍應見個個棟篤企識相出黎抹
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         睇左個餐牌一圈
        發現選擇好簡單
        1) 沾麵 或 湯麵？
        2) 豚骨 或 櫻蝦油 或 濃豚骨(沾) 或 名古屋二郎(湯)？
        3) 要唔要蔥／洋蔥(沾)／芽菜(湯)／椰菜(湯)／蒜頭(湯)？ ---- (B)
        4) 軟／普通／硬麵質？
        5) 加配料？---- (C)

        我兩個朋友一到，揀埋麵，就有位坐
        前後等左10分鐘左右

        After being seated…
        因為單數，所以獲派bar檯位
        OK舒服，因為我地係全鋪最入的位置
        隔離仲有張spare凳放野
        檯位置有
        一個電磁爐 ---- (D)
        一個牌教你點由沾麵食到芝士飯
        一瓶昆布水
        一瓶豆辦醬
        一盒紙巾
        豆辦醬 - 加點辣，很惹味
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         我地三個同樣點左濃香櫻蝦沾麵
        另外share一份餃子同椰菜同兩份日式芝士粥飯

        When the food arrived…
        個麵同湯一上就已經聞到好香濃的豚骨味
        友人先試左啖麵發覺有點冷
        我就撇晒蔥再加青檸(同友人share) 同豆辦醬
        之後就開始沾麵食
        唔知係米櫻蝦味令整個湯底都甜甜地，好合我胃口
        初時友人都投訴話個湯唔夠熱
        再放d凍左的麵入去，越食越凍
        後來意會到個爐可以幫到手就開心晒
        我就嫌兩塊薄叉燒太少，口感唔夠 ---- (E)
        呢個價錢，如果可以有4塊薄或2塊厚叉燒會比較恰當
        隻蛋係做得好好的流心
        竹筍都合格
        湯裡面有點椰菜，不過唔係好夠送麵，所以追加左一份
        櫻蝦沾麵
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         餃子係另一個朋友食過後，特別推薦的
        好簡單地好食
        個餡細細碎碎，好充實，口感不錯
        個皮夠薄，又脆又軟
        餃子
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         食晒個麵，可以進入重頭戲部份
        我唔知有冇 “正確做法”
        不過我就將整個飯倒入湯中，顏開，然後放上爐
        一邊煮，一邊加芝士條
        大概1分鐘d芝士就溶得七七八八
        我攪拌幾下就熄爐
        本身見個煲整個銀色，以為直接用手拎會好熱
        點知又唔剌手
        製作中
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         開始食個芝士飯
        第一啖，同d芝士藕斷絲連時，已經充滿罪惡感
        因為此等美食，一定肥到加零一！
        不過我從來都豁出去
        好食，就拚埋條命都要品嚐
        話說回來，個飯因為係珍珠米
        所以浸左湯都唔會泡淋晒
        仲有因為我食麵時已經呷左好幾啖湯
        所以我個芝士飯比起朋友的更黏身 ----(F)
        個味道好濃，好彩我偏好重口味
        欲罷不能芝士飯
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         General note on the service…
        其實個日文哥哥仔好helpful
        不過真係溝通唔到
        至於其他員工整體ok
        不過到我地食完
        佢地好刻意安排左兩個侍應企係我地後面
        好似要趕住請走我地咁
        呢下有d無耐
        教你點食牌
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        Other Info. : Areas needing Improvements: (A) 好明顯呢間鋪仲好新 因為日文哥哥仔有俾點麵紙我同我前面的人 但當我前面兩pair都有檯 佢就冇派點麵紙俾我後面果幾位 服務唔係好consistent (B) 我懷疑點麵紙上的“洋蔥” 唔係洋蔥而係青檸 因為我地三人得我一個剔左「走洋蔥」同「不要蔥」 但最後有一碗麵有蔥但冇青檸 我建議餐廳唔好俾鉛筆我地畫點麵紙 而改用紅色水筆 因為實在太難睇同畫 (C) 配料當中 有些適合放入湯中，如叉燒、紫菜 亦有適合獨立為小食的餃子 同埋呢間鋪的重點gimmick「日式芝士粥飯」 我認為如果將後兩者勾出黎，另外開兩欄 呢張點麵紙整體結構會更customer-friendly (D) 個爐有點阻住放野 又麵又湯又小食 其實有d迫 可以考慮投資多少少 整番個入檯電磁爐 等客人鬆動點食得舒服點 (E) 叉燒太少唔夠送麵之餘 我仲想話呢個gimmick就係有麵又有飯 如果餸得咁少，要送兩份澱粉質 營養唔均衡之餘，仲有點寡口 (F) 個湯去到呢個位已經變左濃汁 所以希望管理層可以考慮送杯水俾食客 以免唔食慣濃味的客人(如我的朋友) 覺得出左餐廳後個口同喉嚨好乾，好需要水
        (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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          2012-11-27
          Waiting Time
          10 Minutes (Dine In)
          Spending Per Head
          $114 (Dinner)
          Recommended Dishes
          製作中
          • 日式芝士粥飯
          • 濃香櫻蝦沾麵