晴空日本料理

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行完街去左位於尖沙咀金巴利街8號嘅晴空日本料理，應老闆邀請試食佢地嘅$398 omakase套餐，竟然係全日供應。🉑第一道菜係沙律同茶碗蒸🍵，茶碗蒸入面有好大粒元貝🍥，蒸蛋入口好順滑，食完暖粒粒丫🌅🉑第二道菜係刺身三點，擺盤十分精緻，師父叫我由黑魚子赤蝦食起，再食油甘魚，最後食鮟鱇魚乾，味道👅👅唔錯，三種層次，d刺身都好新鮮🉑第三道菜係日本九州生蠔🦪，上面有馬糞海膽同三文魚籽，隻蠔非常creamy，食到舔舔脷👍😙🉑跟住第四道菜係天婦羅炸帶子🍘，隻帶子勁大隻，包住紫菜食，小心熱，師父調好晒味，依道菜俾10分滿分🉑然後第五道菜係壽司六貫🍣🍣，分別係炙燒章魚，中拖羅，北海道海膽，海鰻，右口魚邊，池魚。中拖羅入口即溶，油脂十足，北海道海膽好鮮甜，一d都唔苦，每款都調好味，唔駛再點醬油🫶🫶👍🤤🉑開始有七成飽，第六道菜師父直接遞埋嚟，原來係香蔥拖羅蓉手卷，包上超脆嘅紫菜，我擺低相機影一影即刻啪落口，真係超脆又食到入口即溶嘅拖羅蓉，依個好🉐🉑最後上埋麵豉湯同埋抹茶奶凍，個奶凍好creamy，聽講係師父以前去日本學藝嘅師父拎米芝蓮2星嘅代表作甜品，食埋個時甜品依餐真係大滿足💮😌

其實我哋早係年頭已經bookmark咗要食晴空，網上一直留言話好難book枱，所以今次係提早一個月book定今次嘅生日飯！礙於行程問題，我哋由晚餐轉咗飯午市，整個過程都好感激晴空家姐幫手安排！ありがとうございます！終於第一次嚟到，地鐵站出口過咗The One之後再行多3分鐘就到！今次安排咗坐係廂房，可以同老婆靜靜地享受午餐😋我哋叫咗西京燒定食同埋午市Omakase!!首先嚟嘅係前菜，有蟹肉茶碗蒸同沙律之後就係西京燒，好味道而唔會太油膩跟住就係Omakase嘅開始喇！🤩🤩首先出場嘅係刺身三点，野生油甘魚同平時壽司郎嘅口感真係好唔同，另一個層次！之後係大大隻生蠔！口感比較creamy，成個口感都好rich！之後係帆立貝！煎香金黃外表，亦都保留到內裡juicy！主角出場喇！手握六貫壽司，左起有拖羅、池魚、日本墨魚、金目鯛、唔記得咗同海膽！影個close shot俾大家睇吓有幾鮮！最後仲有個手捲，同埋一件千層蛋糕慶祝生日🎂整體嚟講服務同食物都好滿意！會再介紹多啲朋友嚟逼爆個場！

早前和家人去韓國街買韓國小菜時發現在皇悦卓越酒店地下開了一家新的日式料理餐廳🗼以晴空為名，令我聯想起東京的晴空塔，2022年就是晴空塔建成十週年，真希望那個時候能再去感受一下東京的熱鬧繁華。簡單看過菜單後覺得不錯就約了朋友數天後放工來吃晚餐🥢 餐廳門面採用日本的代表木系建築🪵落地玻璃窗旁都配上障子紙門，將用餐空間和繁囂街外分割開。進門就會看到一個木櫃放著各式日本酒和特色酒具，餐桌椅都採用同一色系木紋，感覺和諧🪑店內亦設有壽司吧檯，有7個板前位置，雖然全店不大，共有約30個位，但有3位師傅在吧檯負責出品，令人相當有信心。 ☀️Omakase - Hare 晴 $800 🐟海鮮他他 7.5/10下單後很快就準備好這道前菜，正式踏入是次晴空大海之旅。角切刺身都是來自當季盛產的日本鮮魚，經過火灸後帶點脂香味。吃完後有點意猶未盡之感，更期待接下來的美饌。 鰈魚薄切 8/10第一道上場的刺身是鰈魚，師傅刀功精湛🔪薄得帶點晶瑩剔透，把魚片攤開後就如同葉片在湖中浮游，雪白的魚肉入口脆嫩爽口。醬汁帶鹹中帶酸，恰好提昇了魚的鮮味🤭 煙燻鯖魚 7/10令人意想不到的第二款刺身，平時多數以鹽燒來處理，今天油脂豐