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2023-12-03
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行完街去左位於尖沙咀金巴利街8號嘅晴空日本料理，應老闆邀請試食佢地嘅$398 omakase套餐，竟然係全日供應。🉑第一道菜係沙律同茶碗蒸🍵，茶碗蒸入面有好大粒元貝🍥，蒸蛋入口好順滑，食完暖粒粒丫🌅🉑第二道菜係刺身三點，擺盤十分精緻，師父叫我由黑魚子赤蝦食起，再食油甘魚，最後食鮟鱇魚乾，味道👅👅唔錯，三種層次，d刺身都好新鮮🉑第三道菜係日本九州生蠔🦪，上面有馬糞海膽同三文魚籽，隻蠔非常creamy，食到舔舔脷👍😙🉑跟住第四道菜係天婦羅炸帶子🍘，隻帶子勁大隻，包住紫菜食，小心熱，師父調好晒味，依道菜俾10分滿分🉑然後第五道菜係壽司六貫🍣🍣，分別係炙燒章魚，中拖羅，北海道海膽，海鰻，右口魚邊，池魚。中拖羅入口即溶，油脂十足，北海道海膽好鮮甜，一d都唔苦，每款都調好味，唔駛再點醬油🫶🫶👍🤤🉑開始有七成飽，第六道菜師父直接遞埋嚟，原來係香蔥拖羅蓉手卷，包上超脆嘅紫菜，我擺低相機影一影即刻啪落口，真係超脆又食到入口即溶嘅拖羅蓉，依個好🉐🉑最後上埋麵豉湯同埋抹茶奶凍，個奶凍好creamy，聽講係師父以前去日本學藝嘅師父拎米芝蓮2星嘅代表作甜品，食埋個時甜品依餐真係大滿足💮😌
🉑第一道菜係沙律同茶碗蒸🍵，茶碗蒸入面有好大粒元貝🍥，蒸蛋入口好順滑，食完暖粒粒丫🌅
🉑第二道菜係刺身三點，擺盤十分精緻，師父叫我由黑魚子赤蝦食起，再食油甘魚，最後食鮟鱇魚乾，味道👅👅唔錯，三種層次，d刺身都好新鮮
🉑第三道菜係日本九州生蠔🦪，上面有馬糞海膽同三文魚籽，隻蠔非常creamy，食到舔舔脷👍😙
🉑跟住第四道菜係天婦羅炸帶子🍘，隻帶子勁大隻，包住紫菜食，小心熱，師父調好晒味，依道菜俾10分滿分
🉑然後第五道菜係壽司六貫🍣🍣，分別係炙燒章魚，中拖羅，北海道海膽，海鰻，右口魚邊，池魚。中拖羅入口即溶，油脂十足，北海道海膽好鮮甜，一d都唔苦，每款都調好味，唔駛再點醬油🫶🫶👍🤤
🉑開始有七成飽，第六道菜師父直接遞埋嚟，原來係香蔥拖羅蓉手卷，包上超脆嘅紫菜，我擺低相機影一影即刻啪落口，真係超脆又食到入口即溶嘅拖羅蓉，依個好🉐
🉑最後上埋麵豉湯同埋抹茶奶凍，個奶凍好creamy，聽講係師父以前去日本學藝嘅師父拎米芝蓮2星嘅代表作甜品，食埋個時甜品依餐真係大滿足💮😌
茶碗蒸
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刺身三點
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九州生蠔
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天婦羅炸帶子
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炙燒章魚
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池魚
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海鰻
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中拖羅
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北海道海膽
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拖羅蓉手卷
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