焼肉 焰

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山長水遠嚟到大西北，當然唔係騎牛啦，已經約咗人去屯門市廣場食日本牛，天氣未夠涼去BBQ，嚟呢間食日本燒肉都一樣有秋意就住秋至主題，佢地都有二人餐提供首先嚟份胡麻豆腐，豆腐滑不溜口，一啲都唔啜喉，睇嚟係用咗靚黃豆餐廳仲送咗份沙律，蔬菜好爽脆，食材非常青翠跟住就食主角和牛喇，牛小排真係超級扯火，油脂不停滲出，烽火交煎，捺兩捺就熟，變成晶瑩透亮嘅和牛片，入口即化，牛香湧現。貝身肉係比較罕有嘅部位，脂肪比例較低，口感爽好多，同樣好快熟。胸腹肉好大份，油香豐富同肉質都嫩口，一煮熟就好容易撕開，放入口不得了食完牛，仲有豬同雞。豬肉係梅花肉，肥瘦比例好黃金，燒出嚟都好金黃，油香滿滿，但又好爽彈雞係雞爽肉，經過醃製，燒完好有醬香，口感好得意，勁多爽口位，唔似食緊雞肉咁，好好食除咗陸地家畜，仲有海鮮食𠻹！有兩隻好肥美嘅燒蠔，一隻係牛油蒜香生蠔，另一隻係芝士生蠔，燒到七分鐘反一反肉，拿捏好時間就唔會太乾，啖啖蒜香、芝香同海鮮香虎蝦嘅處理方法都好有趣，蝦身被切開放入蒜蓉，夾住蒜蓉咁燒熟蝦肉，蒜油香充斥每啖蝦肉，蝦肉十分豐厚嫩彈，連蝦頭都好香口。除咗肉仲有啲蔬菜燒，唧啲檸檬汁上去燒，冇咁乾又更加清爽食咗大量蛋

一直bookmark了這間燒肉店，今晚終於有空和老公試一試，地方寬敞，店員又主動有禮，第一印象不錯。而且麻醬沙律是無限添加的，可以消滯解膩。【燒日本雞肉北海道豚肉飯】雞肉嫩滑，豚肉香氣四溢，配飯一起，再加上中間的溫泉蛋蛋黃汁滑溜溜，風味十足。【名物！菠蘿漬鑽石和牛胸腹肉】是餐廳特推介菜式，差不多每台都有點一碟，和牛肉質柔嫩，菠蘿的甜酸提升了肉的鮮美，牛空腹肉一整塊拿去燒，牛肉味道超濃郁，加上迷迷香的調味，好香口。【醬漬原條封門枊】醬香濃郁，肉質紮實，差不多燒好的時候再剪成一粒粒上碟，每一口都充滿層次感。【鹽燒特上三角牛小排】則以簡單的鹽調味，卻將牛肉的原味完美呈現，入口即溶的質感，又香牛脂味道，口感極佳。【香蔥牛舌】厚切的牛舌中間𠝹開夾著香蔥，中間燒到剛熟，外皮就非常香脆。【沖繩菠蘿梳打】清新爽口，好香的菠蘿甜蜜味。【巨峰提子乳酸梳打】酸甜適中，巨峰提子味都頗突出。

聖誕節剛好媽媽放假，就帶她出去逛街，順便吃個晚餐慶祝聖誕節！早陣子看到屯門市廣場開了新的美食廣場，就很想來吃一下，看了一圈，就選了地方舒服一點的燒肉店來吃了！名物！菠蘿漬骨付牛肋肉（２８８元）單看好像很少的感覺，但其實是超大條的，而且肉非常厚，油花亦非常足夠，再被菠蘿漬過以後，肉質會變得更加柔軟，吃起來嫩滑多汁，有肉香，更帶一點點的水果的香味和牛肉的甜味！白金燒！黑毛和牛上西冷（一片）配生蛋及飯（１６８元）這個店員表示可以幫忙燒的，但我最後選擇了自己動手！這個黑毛和牛上西冷的油花真的沒法說，只可以用濃密來形容了，而且切得挺厚的，不是薄薄的一片，不知道是不是師傅手抖了！所以完全是可以當是普通的燒肉片來吃！而我就是先把他剪成一片片，再燒到五成熟後配上蛋汁和白飯一口吃掉，因為油花真的很好，所以肉質嫩滑，入口即溶，滿口油香，但又有蛋黃的香味和白飯的質感，中和了一下油膩感，吃起來特別過癮！超名物！上和牛牛舌（中）（２３８元）牛舌真的吃過就會很想再吃，特別是接近牛舌芯的部位！這個就是充滿油花的，但吃起來肉質是爽滑嫩的，有油香，且牛味非常濃郁，更好的時這裡雖然是薄切，但仍有一定的厚度，而且挺大的一片