橫綱

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日式拉麵老店！星期日要到油麻地平安大廈辦點事情，於是順道吃個午餐，懷緬一下以前讀小學的時候，每天經過行逛的地方。我形容這間餐廳為老店，是因為由我讀小學開始已經見到這間拉麵店在這裏經營，都差不多有十幾年了，而且還保持到很高人氣。元祖拉麵$79- 我選擇清湯底，有淡淡的香味，叉燒肥瘦適中。拉麵分量好多，口感偏軟。枱上還有很多調味料可以給顧客加在拉麵裏面吃。而蒜蓉則要問店員拿，想不到他給了我們一大碗蒜蓉，照片裏的蒜蓉已經是落了一半去拉麵。加了蒜蓉令香味大增，建議重口味的朋友可以試試。沾汁麵$95- 家人點了櫻花蝦麵豉汁，吃冷麵。上菜時店員提醒可以吃完麵之後叫他們加熱清湯來喝。櫻花蝦的香味濃到我坐在旁邊都聞到，應該是因為蝦乾在熱鑊烘得香脆才放湯。家人非常喜歡這個沾汁麵，好快就吃完麵，然後叫店員拿湯壺，自行按照自己的喜好加清湯。最後也把湯喝個清光呢！雞串小食$40- 雞肉烤的剛剛好，熱辣辣、外脆內軟，充滿日式照燒汁味道。雞肉上面有一層沙拉芝士醬汁，再加些新鮮檸檬汁，酸酸甜甜好開胃！煎餃子六隻$38- 真的大推介這個豬肉韭菜餡煎餃子！煎得非常非常香脆！而且一點都不油膩！韭菜好香！相信我自己一個人都

呢間餐廳係男朋友介紹，佢細細個阿爸帶佢去食，然後覺得呢間嘅拉麵係超好食，人生最好食嘅一碗🤣 事隔多年，我同佢一齊重遊舊地，試下佢係咪仲值得做佢心目中既第一位👫晚市時間六點九左右去到，已經見到幾個人排緊隊，大概等左四個字就到我地入去啦入面有bar枱位，可以望到廚師係你面前煮拉麵。旁邊既四人座位就有啲逼同窄，枱面area好細，如果冬天去仲麻煩，大家着哂厚褸，每一下動作都要好小心我地各嗌左一個魚豚骨拉麵同沾汁麵，無記錯既話沾汁麵好似揀左蝦湯，唔係好記得仲有咩款可以揀～沾汁麵湯底好濃同埋都唔會好快變凍，可能同佢用既碗有關。蝦味好重，似係真係用左好多蝦去淆個湯咁。麵條掛湯能力高，麵條無因為浸湯而變腍。麵嘅份量都多，叉燒又有三四舊，好快就飽左。叉燒都係有燒香過嘅，所以見到有啲焦黑既邊另外一款魚豚骨拉麵唔係我食，所以就冇評論～ 當男朋友覺得水準依然喺度，值得再食下一次！

其實呢間野好多年前已經食過一次，除左記得好逼之外已經冇其他印象啦，因為次次夜晚經過呢間鋪都多人都暈，所以已經好耐冇食過啦。今次下午經過見門口冇咩人，仲有全單８折就入去食啦！一打開個MENU，二話不說一定係揀我最愛嘅沾麵現櫻蝦麵豉汁熱食，大約等左15分鐘左右就有得食啦。首先要講下粒蛋先，冇味。再黎就夾番住麵去浸湯，個麵好重蛋味呀，個沾汁都好香櫻蝦味，好香好濃厚沾汁掛上麵度一齊食好有滿足感，個湯其實幾特別，食完之後湯得番兩淡，想加湯飲埋佢都唔係好夠了～不過個湯好似冇咩味精，因為食完都唔覺得好口渴～遲Ｄ有機會再食一定等下午先去啦，唔洗點排而且仲有折～

十年前拍拖到過橫綱, 當年排上多個小時仍願意繼續等, 為嚐味道難忘的一碗拉麵。 十年後跟老公故地重遊, 門面的木格仔玻璃趟門, 以致內裡裝潢一切都依舊, 只是門外的人龍不及當年若市, 不過仍要等上20分鐘。數數手, 麵店將近開了30年! 在租金狂升的年代仍可䇄立於彌敦道旁30載, 真是不可多得。餐牌內的種類比當年多, 除了主打的拉麵外, 還有飯和小食, 選項都不少。 其他新興的麵店, 麵質軟硬度和湯底濃淡都可自行選擇, 而小店仍保持全由師傅發板主理。今次安排坐於吧檯, 看著面前兩位師傅非常合拍地煮出一碗碗的麵食, 那種默契相信是時間累積出來吧!一個個木箱內的麵條是自家製的嗎? 彷彿隱藏了秘密似的, 引起興趣呢!自行添加的醬汁可算是齊全。一大碗是溏心蛋真是吸引, 好想多食幾隻啊!元祖拉麵 $70湯底有醬油, 豆醬, 辣味和清湯選擇, 我們選擇了醬油味。 湯透徹不太油膩, 不過味道淡淡的, 不算鹹, 跟平時吃到的濃濃醬油味道稍有不同, 顯得普通。配料有叉燒兩塊, 筍干, 鳴門卷和昆布等。 叉燒肥瘦比例平均, 煮得腍軟, 夾起不鬆散, 豬肉味頗香, 不錯。 配料當中以煮過的蔥花最為好味, 帶