Amina Modern European (Moved) New Location

甚麼魚子醬, 鵝肝, 黑松露這些高級食材, 因為太貴, 之前完全沒有吃過, 連想也不會想有機會吃; 現在公司業績好, 就多發了2個月的花紅, 於是就跟朋友來吃一次, 以一解多年來的渴望。這間店位置尖沙咀的樓上店, 人流不多。正因如此, 若你想靜靜地享受一頓舒適的晚餐, 以解一天工作的壓力, 這裏是最好不過; 柔和的燭光, 輕慢的音樂, 熱誠的服務, 再配以特級食材, 簡直是特級的享受。西餐的頭盤永遠少不了法式麵包配巴拿馬火腿, 這次醬是蘋果蓉及西蘭花蓉, 簡直是從沒嘗過的口感; 麵包是老闆的朋友親自製造, 十分鬆軟, 而且能吃到瓜子的質感, 有粒粒脆口的感覺; 蘋果蓉配麵包, 清淡的蘋果香及色彩, 使麵包增添了美感; 巴馬火腿, 鮮紅色的火腿肉, 瑟縮在匙羹上, 肉汁鮮嫩, 味道鹹香。新鮮生蠔, 由檸檬方向開始吃, Anceline，Gill Ardeau 和Lambert。淡味至濃味, 最接近檸檬的, 海水味較淡, 但蠔味相對也是較淡, 口感滑溜溜的; 中間的一隻,體積較大, 海水味較濃, 較鹹, 而且比Anceline爽口; 而Lambert, 是3隻之中最重蠔味的, 口感較滑,

今年的聖誕前夕及聖誕日，皆在朋友家慶祝，主人家有心出錢出力，我自然舉腳支持，但如果不到餐廳走走，聖誕假期始終未能盡興，因此早已訂位，長周末的最後一天光顧。Amina European 是上月去過的 Amina Square 的姊妹店，這家原來更早開業，已經有六年，上了軌道取價高一些，但依然不需要過千元一位，有七八道菜，而且食材上乘，性價比高，因此人客更多，但以我的個人體驗而論，兩家相比，我較喜歡 Amina Square，有興趣可看我的食評，幸運地被編輯推介了。 來到 Amina European，同樣是住宅大門，完全私房菜之風格。 入門第一印象不錯，歐陸餐廳裝潢，尤其喜歡星球狀的吊燈，相當型格。 酒吧前有蠔吧，跟姊妹店一樣以高級鮮蠔優惠客人，當晚供應三款法國蠔。 環境更出色之處是有兩間私人房，該是保留住宅房間間隔而成的，我們二人被安排在其中一間，放了兩張2人枱，我們早到，獨霸私人房半句鐘。  房間豪華佈置，仍有聖誕裝飾。 洗手間內的額外設備非常窩心，女士尤愛，如在家一般，有潤膚美髮用品，方便男女客人保持最美狀態用膳，怪不得，約會及來慶祝的客人居多。 記得 Facebook 打咭及俾

適逢中秋佳節，上個禮拜公司有個客送咗兩盒月餅俾老闆，因為記得小肥唔食月餅，所以就靜靜雞送咗兩張「Amina Modern European」餐飲禮券俾細佬 ，仲極力推介餐店o既尖沙咀分店添。XO仔一向少過海，腦海中第一時間就諗起「飲食GPS」K哥，兩個大男人經過三個電郵即約好週一去食西餐賀中秋。上網查核過，已預先知道食店以私房菜形式經營，而且只做晚餐，故對其隱蔽o既地點及唔多起眼o既門面並冇感到意外。經過黑色o既大門，穿過黑色o既布簾，即見小店只以二人散座舖排，似乎「Amina」乃情侶勝地也 。溫和o既光線，配上輕柔o既法語背景音樂，就連餐桌都用上暗閃o既絲絨枱布，襯埋白色o既餐巾及齊備o既酒杯餐具，感覺極之羅曼蒂克，高雅且舒適，好明顯店主對餐飲禮儀非常講究 。室內柔和o既燈光由形似土星o既吊燈發出。桌上微弱o既燭光旁有對可愛o既肥雀。入座後先發現近門口位置有個黑板，寫上餐店正以買一送一優惠推廣緊生蠔。細問下更得知逢星期二為「生蠔之夜」 ，$188即可享用半打生蠔，聽落真係幾抵喎！黑板旁有隻大火腿。可能燈光問題，始終唔及對面水吧面上擺出o既生蠔冰陣咁吸引，小肥睇到口水都流哂，同

平日少沾杯中物, 今次為了什麼美食而淺嚐呢?就是Amina Modern European, 這私房菜餐廳位於尖沙咀金馬倫道, 地點方便。在不起眼的龍記大廈5樓, 在升降機由地下到5樓, 心裡帶著一份期待, 幻想餐廳環境、食物會是如何, 的確比地鋪餐廳帶點神秘感。味蕾未開動前, 首先觸發是嗅覺, 一進屋已聞到帶點香甜的香薰味, 我形容為"蜜瓜味", 即時放鬆心情, 舒緩繁重工作的壓力。特別的燈飾、簡約的檯椅, 深灰色的檯布再放上小燭台, 情調十足。有果汁、有汽礦泉水提供分享一下餐桌禮儀, 餐具是由外用到內的, 不要搞亂。Amina 私房菜menu分別是麵包、頭盤、湯、entree、雪葩、主菜、甜品。法國牛油麵包配自制特式醬綠色的就是西蘭花醬, 以西蘭花、香草製成, 單嚐就會感受到淡淡的西蘭花味道, 質地軟滑, 比起牛油健康。麵包略嫌未夠鬆軟, 而且西蘭花醬塗在麵包上就難以察覺是什麼味道, 而右邊橄欖油加黑醋配麵包食也是一流的配搭。看到這些醬汁, 應該估到我將食什麼食物。就是生蠔了~餐廳其有3款, 一於每款都要試一試。 正所謂不時不食, 現最適合食法國的生蠔, 而其他國家就要視乎天氣。肥