Chez Bistro

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香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁鵝肝口感柔軟綿密，入口即溶。焦糖蘋果可中和鵝肝的油膩感。法國生蠔海鮮拼盤 (法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身伴三文魚子、玫瑰蝦刺身)生蠔海水味重，餘韻豐厚鮮甜。帶子刺身顏色均是天然乳白，圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。玫瑰蝦刺身品質可以與牡丹蝦媲美。炭燒澳洲 M7 和牛肉眼扒配牛肉濃汁優質高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足。香煎大頭蝦蟹肉白菌配意大利飯鮮茄忌廉汁大頭蝦肉質非常 Q 彈。意大利飯生熟度剛剛好，沒有像坊間餐廳一樣煮得過淋。法國Philibon蜜瓜伴荔枝雪葩蜜瓜香甜度足以媲美北海道夕張蜜瓜…  (點解得一件咁少㗎…??) 台灣愛文芒果配雲呢拿籽3.6牛奶布甸果肉香滑無渣，香甜可口，果肉柔軟。  

週年紀念同某人揀咗食西餐，上去餐廳見到景觀都幾開揚，窗邊位會看到馬場景睇菜牌前菜、主食、甜品+飲品，4樣都有選擇，加埋都係$390位，仲有餐湯、麵包，一啲都唔算貴喎每人叫一個晚餐，其中一個前菜加$50轉為法國生蠔海鮮拼盤餐包新鮮熱辣香噴噴兼外脆內軟，其中一款仲有原粒榛子果仁荷蘭白菌忌廉湯新鮮白磨菇忌廉湯，菇味香濃，粒粒磨菇碎好有質感生蠔海鮮拼盤，海鮮非常新鮮。翡翠螺有2隻，其餘牡丹蝦、生蠔、帶子刺身都係得1件。寬角長額牡丹蝦顏色紅艷，閃閃水潤好吸引，蝦肉鮮甜黏糯法國Regal No.2 生蠔唔算肥美，勝在肉質爽而味甘甜，帶海水味北海道帶子刺身伴三文魚子帶子好厚身，鮮爽味甜三文魚子帶有咸香香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁自然放養係較人道的飼養方式而養大鵝隻成本亦比較貴。鵝肝兩面煎得非常香口，豐腴肥美，入口即溶香煎澳洲羊仔柳配龍蒿草胡椒汁伴碟薯蓉好得意，有塊烘乾咗巴馬火腿，同埋乾菇片放上面。羊仔柳口感嫩腍，肉汁豐富，有肉香而無羶味點埋龍蒿草胡椒汁更好味。炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍、醬油粟米、梅子蛋黃醬擺盤特別，上面放一片羽衣甘藍乾，旁邊有蕃茄乾，半邊烤粟米，蛋黃

今日同朋友約會,所以搵左一間好似坐得比較舒適既餐廳去左Chez Bistro,好快店員就安排好座位慢慢睇下食咩先今日我地點左每人一個Dinner set法國生蠔海鮮拼盤+荷蘭白菌忌廉湯+炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁+香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍甜品焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕+法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩先食下包先法國生蠔海鮮拼盤(法國生蠔,翡翠螺,北海道帶子刺身件三文魚子,牡丹蝦刺身)海鮮非常新鮮好味道,法國生蠔好肥美帶有少少海水味更加好食北海道帶子刺身好厚身鮮味,三文魚子都好香口牡丹蝦刺身鮮甜可口荷蘭白菌忌廉湯好香菇味道炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬-肉質好鬆軟好味道,配料都好好味道香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁-鵝肝香味融入口中,煎起來非常香口香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍-牛脂分佈平均,牛香味濃焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕-芒果真係好香好甜,配合埋拿破崙蛋糕真係好夾法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩-好重荔枝