Chez Bistro

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香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁鵝肝口感柔軟綿密，入口即溶。焦糖蘋果可中和鵝肝的油膩感。法國生蠔海鮮拼盤 (法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身伴三文魚子、玫瑰蝦刺身)生蠔海水味重，餘韻豐厚鮮甜。帶子刺身顏色均是天然乳白，圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。玫瑰蝦刺身品質可以與牡丹蝦媲美。炭燒澳洲 M7 和牛肉眼扒配牛肉濃汁優質高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足。香煎大頭蝦蟹肉白菌配意大利飯鮮茄忌廉汁大頭蝦肉質非常 Q 彈。意大利飯生熟度剛剛好，沒有像坊間餐廳一樣煮得過淋。法國Philibon蜜瓜伴荔枝雪葩蜜瓜香甜度足以媲美北海道夕張蜜瓜…  (點解得一件咁少㗎…??) 台灣愛文芒果配雲呢拿籽3.6牛奶布甸果肉香滑無渣，香甜可口，果肉柔軟。