蠔灣 (金巴利道)

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📍尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖個friend知我鍾意食生蠔🦪🦪生日特登book咗金巴利道一間我一直想去嘅蠔bar食晚飯😍😍😍佢叫我發板，我就梗係乜嘢都食啲啦😝😝😝A. Tia Maraa Pearl🦪$44 - 愛爾蘭東南部嘅生蠔，有果仁嘅口感，味道相對清新😝B. Cocollos No.3🦪$42 - 愛爾蘭生蠔，入口有清新海水味，特點係帶子位十分鮮甜 ，蠔身肥美爽脆又有層次🤭簡直一流👍🏻C. Speciales Lambert No.2🦪$43 - 法國林柏特蠔，佢嘅肉質肥美結實，風味細膩充滿層次，散發香甜氣，清新順口，喺口中就有礦物質後嘅濃厚味道😏😏D. Krystale No.2🦪$44 - 法國諾曼第嘅水晶蠔，口感爽脆，有濃郁嘅海水味不過唔會掩蓋左佢嘅鮮甜口感🤣🤣E. Gillardeau No.2🦪$48 - Gillardeau 蠔肉肥美又有彈性，有脆口感覺，質感唔錯而且味道很鮮甜，因為係no.2嘅關係，蠔味唔夠爆發性，不過好有層次，最初係海水味，然後係香濃蠔味，最後係有少少榛子味😁😁F. 車釐蜆 - 車釐蜆鮮味十分濃，帶陣陣嘅金屬味，最後還有回甘鮮甜味再帶

近排開始有d秋意，都會有想chill下既mood今日收工就去左食蠔😍雖然一心食蠔，但其他食物一樣好有驚喜！登登登 呢個蠔加刺身盤真係好吸眼球，食完d蠔殼仲可以放落下層。Osyter Platter適逢以家呢個季節，店員推薦我地。6款唔同種類既法國蠔，分別係Tia Maraa Pearl- 軟腍juicySpeciales Lambert No.2: 肉質肥美鮮甜，海水味重Krystale No.1: 口感爽脆，蠔肉鮮味突出La Perle Noire：食落creamy, 更鮮甜Tarbouriech Oyster( Pinky) No.2: 同名一樣有粉粉既肉，肉質爽嫩Gillardeau No.0: 厚身飽滿肉，非常鮮甜，食落海水味重d另外仲有法國藍蝦刺身、北海道帶子、北海道活赤貝，都十分鮮美清甜除左大細分別，店員好細心為我地介紹唔同品種既分別，有d creamy d、海水味重d、食落爽口d法式鵝肝多士烘左既多士，鬆脆口感配上煎左既鵝肝，啖啖有鵝油既香氣，簡直係perfect match 十級推薦🤤🤤松露龍蝦卡邦尼意粉除咗蠔之外，相信龍蝦喺舖頭入面第二主打，有超過十種煮法，店員話全部

餐廳喺尖沙咀中心地帶，非常方便，之前已經試過一次外賣生蠔去朋友屋企聚會，覺得啲生蠔好得，所以今次專登黎堂食，整頓飯都令人非常滿意。叫咗5款生蠔:Tia Maraa Pearl ($36)、Speciales Lambert No. 2 ($42)、Krystale No.2 ($42)、La Perie Noire ($42)及Tarbouriech Oyster (Pinky) No.2 ($45)，隻隻蠔都肥美飽滿，食時依照味道從淡至濃順序食，我就比較喜愛Speciales Lambert 同La Perie Noire，充滿海水味同豐富礦物味，餘韻留在口腔令人回味。Tia Maraa PearlSpeciales Lambert No. 2 Krystale No.2La Perie NoireTarbouriech Oyster (Pinky) No.2刺生叫咗3款:車厘蜆，肉質感爽彈而且非常鮮甜。北海道帶子肉厚軟綿，亦都係非常鮮甜。北海道赤貝肉質超爽同勁彈牙，証明真係好新鮮。法式鵝肝多士鵝肝多士整得好好食，鵝肝甘香入口即溶而且多士香脆，比較特別既係鵝肝底下舖咗一層果醬，而果醬

一睇餐廳嘅名就知道佢哋主打唔同種類嘅生蠔😆 客人可以根據自己嘅喜好選擇各款新鮮生蠔同海鮮作為拼盤☺️ 除此之外亦提供多款凍海鮮、牛扒、意粉、意大利飯、酒同其他小食😝 款式應有盡有，極度推介生蠔控過嚟掃場呀🤣海鮮拼盤1️⃣ 北海道活赤背 $78 2️⃣ 北海道帶子 $763️⃣ 紐西蘭深海龍蝦仔 $1964️⃣ Tia Mara Pearl $725️⃣ Speciales Lambert No.2 $84 6️⃣ Krystale No.2 $84 7️⃣ La Perle Noire $84 8️⃣ Gillardeau No.5 $130 上枱後店員好細心地介紹每款食物嘅特色、味道同食法☺️ 由淡味開始食起，款款都好鮮甜美味，尤其係6️⃣同8️⃣嘅生蠔🦪 入口超滑，帶有濃郁嘅海水味🌊 超級有feel🤩 另外值得一讚係龍蝦仔🦐 配搭店員送上嘅醬汁，十分滿足😋🍞 法式鵝肝多士 $198 超有驚喜！入口充滿油脂鵝肝嘅香味，配埋脆多士簡直係perfect match😎 極度推介😙🦞 松露龍蝦卡邦尼意粉 $238一上枱就聞到好香嘅松露味💕 意粉軟硬度適中而且好掛汁🤩 配上龍蝦肉、龍蝦膏同水波蛋真係冇得彈😆 誠意之作😜

主打食生蠔，仲好有好多唔同嘅刺身選擇！餐廳環境唔算好大，但係清潔做得好好，每個人嘅餐具都獨立用個盒裝住。店員同我哋介紹原來生蠔號碼越細個size越大，介紹咗我哋食四款蠔，同埋食蠔嘅次序。✴️Gillardeau No. 00✴️真係好大隻，好重海水同埋生蠔味。✴️Tia Maraa Pearl ＋ Krystale✴️細Size品種嘅蠔，清淡嘅蠔味，非常鮮甜。✴️Speciales Lambert No.1✴️中size 品種嘅蠔，蠔味同鮮甜味係上面兩款嘅中間。次序: Tia Maraa Pearl > Krystale>Speciales Lambert No.1>Gillardeau No. 00✴️紐西蘭深海龍蝦仔✴️個size都算大隻，好鮮甜好有蝦味。✴️北海道帶子✴️好大粒，好新鮮✴️北海道活赤貝✴️好鍾意食嗰種爽口嘅質感。✴️法式鵝肝多士✴️鵝肝厚身好Juice好creamy，外皮煎得好香脆，配合多士食，層次質感都好match。✴️龍蝦卡邦尼意粉✴️有三隻已經剝左殼嘅龍蝦仔，啖啖肉，配合半生熟蛋，混入意粉食，好creamy，意粉唔會好軟身。