安哥火鍋

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海鮮現宰現殺的火鍋，所以上菜會比較慢。龍蝦超大一隻，肉超多，彈撲撲。龍蝦被剪切成幾塊，even鉗子都被剪開了幾道縫，所以很好剝，用筷子和匙羹就能食到全部肉。鮑魚端上來還在蠕動。肥牛美味，鮮嫩多汁，好有牛味。有生以來吃過最難吃的蕃茄薯仔鍋底，沒有想到如此尋常的鍋底都會中伏。完全沒有蕃茄味，有生自來水味，薯仔也只有小小的6塊。蕃茄薯仔跟海鮮真的完全不搭，下次一定會揀粥底or蒸焗鍋底搭海鮮。🌟🌟套餐B：波士頓龍蝦/法國麵包蟹，蘇格蘭蟶子，日本大元貝，生劏沙巴龍躉片，鹿兒島黑豚肉，手切肥牛，農場蔬菜藍 $268＋醬料$10湯底：沙嗲/粥底/蕃茄薯仔/芫茜皮蛋/蒸焗估唔到$278食火鍋都唔飽。上菜順序奇特，等左好耐先來了兩片豬腩片，然后端上來了菜籃。這... 我竟不知是該吃還是不該吃，就著生自來水味的鍋底吃了清水煮菜幫子。除了老闆娘服務態度熱情，爺爺店員當看不見我，阿姐耳背溝通唔到，我進店半天都沒人理我。全部店員都未戴口罩，好驚......上菜又奇慢，電磁爐煮到一半壞掉，環境麻麻，整體體驗較差。

選了這裡食飯慶祝母親節, 座位只有幾十個, 所以已經預先訂好枱火鍋店有2款套餐, 一看價格十分親民! 似乎冇趁假期同母親節加價 ; 我地8 人, 貴同平既餐各叫4 份可以share 食同埋試多幾款海鮮枱上已放了2 個爐, 1 個是蒸海鮮用, 另1 個係火鍋用, 想點食法都任君選擇~有部份海鮮是時令, 唔一定有, 不過缺貨都會用其他海補上先黎既係蜆同生蠔 , 2 款都脹卜卜, 肉厚新鮮 , 海鮮我地全部用蒸爐, 因為真係比火鍋鮮味好多!一般海鮮我地蒸3 分鐘左右就食, 其實蒸真係冇技巧可言, 最緊要係海鮮新鮮, 唔蒸過火就一定好食, 店裡亦貼心地提供埋計時器鮑魚都係新鮮, 上台時仲係郁緊, 咁新鮮好難唔好味!而扇貝都係大大隻, 餐廳有火鍋調味料, 如炸蒜生蒜, 可以自己加入去調味!食左幾款海鮮當然冇乜飽肚感覺, 所以個餐都跟左豬肉同牛肉, 店員都推介我地蒸肉!一於試下~果然一試係返唔到轉頭, 蒸既肉比火鍋更好味, 可能肉汁冇散發咁多, 再加上呢2 款肉都似係比較靚既肉, 口感同肉味都好好! 我地仲加埋炸蒜蒸魚片接住就到份量十足的波士頓龍蝦, 冇唸過係即叫即劏, 龍蝦上台時都仲郁緊! 非常

如果打邊爐想食海鮮, 每人花費應該唔少, 但今次呢間有個海鮮套餐, 唔會將貨就價, 新鮮好味又份量適中, 每人叫一份, 連我的男性友人都話飽, 絶對抵食.我地揀咗個套餐B, 用咗沙爹湯底, 味道濃, 唔係咁適合海鮮, 所以我第二次食就叫清湯就好D, 唔會蓋咗海鮮o既鮮味.波士頓龍蝦好多膏, 元貝鮑魚都好大隻. 如果海鮮嗰日無貨, 店主就會用其他代替, 所以面包蟹就用咗羔蟹, 其實我仲鍾意, 一樣大隻多羔; 而唯一失望就係無蟶子, 就用咗大蜆代替. 感覺就好似無咁抵喇.  而所有海鮮都係即開, 上枱時仲郁緊, 所有野洗得亦好乾淨, 味道當然鮮甜.龍躉片, 黑豚肉同肥牛質數都中上, 食埋盤菜藍真係飽晒.飲埋几支啤酒都係每人300蚊鬆d埋單仲唔抵.

受惠於日圓下跌, 家人紛紛於聖誕節前後到日本旅遊, 而聖誕節前的傳統冬至飯亦因而要提早。冬至飯地點今趟選擇了不久前去過的 - 安哥火鍋, 與家人商討地點時, 原來家姐之前也有光顧過安哥數次, 對小店的海鮮也讚不絕口, 於是一行12人星期五晚前往。 由於火鍋店面積不大, 只有2張大檯, 所以預早訂定位, 店方安排我們坐靠邊的大檯。 今回人多, 可以分別叫上兩款不同的套餐, 可以嘗到更多不同的海鮮, 而兩個套餐不同之處在於, 套餐A (每位$198)有: 海蝦、 肉蟹、 貴妃蚌和大蜆, 套餐B (每位$268)有: 波士頓龍蝦、 法國麵包蟹、 蘇格蘭蟶子和日本元貝, 其餘的: 沙巴龍躉片骨腩、 韓國鮮鮑魚、鹿兒島黑豚肉、 本地手切肥牛和蔬菜籃兩個套餐都已包括。 而湯底方面, 因為人數多, 提供了兩個鍋, 我們選擇了芫荽湯底和粥底。 食海鮮當然要配上白酒, 我們自行攜帶了2支白酒, 而店方沒有收取開瓶費之餘, 還提供冰粒, 不錯的服務呢! 海鮮食材於門口的玻璃魚缸撈起後直接送到半開放廚房, 斬斬砍砍, 不一會火鍋食料很快已鋪滿整個檯面。 日本元貝肥大肉厚的元貝, 清洗得乾淨, 滾過後肉質

食厭了大集團的火鍋，冬天開始四出發掘一些從未試過的小店。這回，還真遇著一個低調的高手，新開的安哥火鍋。老老實實，地點人流不多，而且遠離旺區。門面亦相當平實，無甚麼金漆顯眼的招牌或裝修。甚至菜單也甚為簡陋。不過，吃落，是有驚喜的。話說安哥的選擇真不算多，套餐A和套餐B，而且寫明要兩位起。於是我和朋友一起叫了豐富一些的套餐B($268)。起初沒有任何期望，直至上檯一刻才知道有多抵食有多正。湯底選了蕃茄和沙嗲。由於是套餐，點的時候沒有太仔細留意內容。第一道上檯的一碟豬肉，食落口的第一下便知道，這與一般冷肉舖買到的雪藏豬肉完全是兩個level。忍不住馬上拿起菜單再睇一下，原來用的是鹿兒島黑豚肉！難怪口感味道靚咁多。豬肉味濃厚，馬上知道這間小店唔簡單，當堂正襟危坐、肅然起敬，不敢輕視。接著上檯的是仍然在動的龍蝦，由面頭的光澤可以看出，這龍蝦非常新鮮。的確，新鮮的龍蝦質感新嫩彈牙，無可比擬。由整片龍蝦肉離開殼的程度，就知道有多新鮮。每一口咬落都感受到回彈和肉汁的那份juicy。而且份量不算少，兩個人都食到不少龍蝦肉。再來是法國麵包蟹。今年由於大閘蟹「出事」的關係，我沒吃著，還在悶悶不樂的時候。這裡

之前到雷春生, 見隔離有間新開的火鍋店 - 安哥火鍋, 主打用海鮮作為打邊爐配料, 而且價錢不是很貴, 二百元就有個海鮮套餐, 於是行完山後就去補充一下耗盡的體力。 門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。 打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。 有散叫的項目, 也有套餐選擇, 以套餐價錢最為划算。 而套餐分為A,B兩款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2個套餐都是2位起, 同樣有9度菜式, 不過$70之差, B餐4款主打海鮮就upgrade很多。 多付一點就有截然不同的享受, 當然不會吝嗇吧! 4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很! 波士頓龍蝦剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊