金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (Closed)

「有朋自遠方來，不亦樂乎」， 難得有外國朋友初來香港， 感受完廟街的本土風情， 當然要帶佢去吃頓港式火鍋🍲啦！ 由於普通的火鍋店佢已經試過， 係網上見到「金撈老鴨湯刺身火鍋專門店」（下稱「金撈老鴨」）的老鴨湯相當特別， 我自己都未吃過老鴨湯😂， 便一起來嚐嚐鮮。😏 這裏其實除了招牌金撈老鴨湯， 還有傳統湯底， 和其他特式火鍋如醉雞鍋、胡椒咸菜豬肚雞鍋、麻辣火鍋等都有， 而且全部火鍋湯底均可以和老鴨湯一鍋雙拼， 可以一次過滿足晒兩個願望。😏 不過我地今次想專一d， 所以就點了招牌老鴨湯， 而老鴨可分為全隻（$198）或半隻（$148）， 兩個人吃的話，半隻就已經很足夠了， 因為還要吃其他火鍋配料呢！🙈 另外，如果想豪氣點， 還可以選擇加了蟲草花和素翅的金撈富貴老鴨湯或極品松茸老鴨湯呢。😎 見這裏的鴨這麼出名，所以便點了一道特式小食 - 酒醉鴨舌鴨下巴（$58） 這道小食在坊間很難吃得到， 因為在香港，原隻鴨舌連鴨下巴並不常見！🙈 鴨舌鴨下巴用滷水和酒浸泡過夜，酒香滿盈， 開胃之餘，更是佐酒極品！😏 之後便是主角登場了～🤗 金撈老鴨湯（半隻）（$148） 據說老鴨湯以味道和

天氣一涼返少少就要打邊爐 是常識吧! haha今晚去左呢間朋友介紹既老鴨湯火鍋店..其實咁大個女都係第一次食用鴨做湯底既邊爐(大鄉里mode) ~~位置就位於佐敦同油麻地既中間點.. 而我就選擇左由最近既柯士甸站行過黎今晚清風陣陣 路上又無乜車 靜靜地咁行過黎其實都幾舒服 : )行左大約5分鐘左右就搵到啦 : ) 鋪頭比我想像中大同乾淨~老鴨湯對身體的益處~除左老鴨湯之外 呢度亦有提供傳統既火鍋湯底, 價錢平一大截..不過既然黎得呢度緊係要試佢既招牌老鴨湯底~!除左肉類同海鮮之外, 佢都有幾多自家製既特別小食款下~未食火鍋 先混醬~ 唔知點解見到咁colorful既醬汁覺得好靚 影左超多張相loll醬汁收每人$20架~~ 所以我地唔執書樣樣都落左d~ xdd主角上場了!!!*v*~ 金撈富貴老鴨湯(半隻)$198半隻鴨份量都唔細呢~~ 仲見到好多蟲草花同杞子飄黎飄去xd一路滾 就一路聞到d鴨香味慢慢滲透出黎!超嫩滑軟腍既鴨肉~ 基本上你一夾佢就變成一絲絲..就咁食已經好好味!店家另外提供一碟小小的辣醬係沾鴨肉食既~ 個人覺得佢辣得黎都幾過癮, 好辣既朋友一定會好鐘意!煲好鴨肉湯後就先飲

好像又有一段時間沒有打過邊爐，朋友就介紹了我來到位於佐敦的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，位置確實有點偏僻，不太易找。裝修是走街坊格局，抽風系統做到足，至少全場在打邊爐都不會煙霧瀰漫。餐牌選擇極多，看到我都眼花了 @@這裡提供各式醬料，自行混出最適合自己的口味。 清湯湯底 $78雖然這裡最著名的是老鴨湯底，不過朋友剛剛大病初癒，所以只好吃得清淡一點，今次就選了清湯湯底，有機會的話，還是想試試老鴨湯底呢 -.-蕃茄 $28打邊爐的其中一個好處就是蔬菜類選擇很多，我通常習慣反傳統從低熱量的食物入手，先吃蔬菜，之後才到肉類。包心芝士丸 $58芝士丸可說是每次吃火鍋必備的，這碟的質素絕非是在街市買到的貨色。外表軟滑，一咬開內裡湧出香滑濃郁的流心芝士，熱愛芝士的朋友一定不能夠錯過啊！雙拼滑 (手打深海花枝滑+手打鮮蝦滑) $88個人十分推介花枝滑和鮮蝦滑，加入粒粒蟹籽更添彈性爽口的口感。兩款手打滑充滿海產本身的鮮甜味，不會過鹹，沒有太重味精。手打雙拼丸 (手打墨魚丸+手打豬肉丸) $88吃到這裡，漸漸發覺鍋內全是球形的丸丸，因為我一向都對邊爐內的波波池情有獨鐘 XD 喜歡吃丸多過吃肉。個人推介手打墨魚

適逢假日，我約了好友打邊爐聚聚。任食，雞煲...都試過很多遍了。可不有一些新嘗試？今天來到這間以老鴨火鍋聞名的餐廳。坐下後，店員送上一個優惠前菜：香炸豆腐。很惹味，但有點辣。過一會兒，主角出場了！好足料，湯底鮮甜 - 可以在放下配料前先品嚐鴨肉及湯底。配料不過不失，唯娃娃菜全都帶有苦澀的味道。本來想以冰鎮菠蘿作結， 但大家都吃得太飽了。留待下次吧！溫馨提醒：先在網上訂座，可享有九折優惠！

今次黎到呢間火鍋店試下佢招牌嘅老鴨湯打邊爐。呢度嘅環境有啲似西日式餐廳咁，枱與枱之間唔會好似一般火鍋店嗰啲咁迫，坐得舒服而且乾淨。 一坐低就叫咗1jar洛神花茶(HK$38)，以前係第二啲地方飲過覺得會好酸唔係幾鍾意，但係呢度嘅甜甜地而且冰凍，打邊爐啱晒！ 除咗打邊爐之外，呢度仲有好多款刺身同埋小食選擇.。打邊爐之前我地order左幾款試下。蒜香三文魚骨(HK$58)有啲避風塘風味，椒鹽粒幾惹味。三文魚炸完都算嫩滑，加上無細骨，食起上嚟好方便。仲叫咗好耐都無食過嘅雞腳，呢款鮑汁雞腳(HK$38)幾入味，旁邊嘅花生唔會煮得太淋仲保留咗啲硬嘅口感。見呢度係刺身火鍋店，想試多啲唔同款嘅刺身所以揀咗五彩刺身拼盤(HK$148)，仲有係第二度好似無見過嘅水母刺身(HK$78)。拼盤有三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、劍魚同埋赤貝，全部都夠凍亦鮮甜，唔錯！至於水母刺身外層十分爽脆，中間好似海蜇咁有點咬口。原来呢度仲有出面真係好少地方有得食嘅生醃螄蚶(HK$88)。雖然唔駛煮，但需花嘅心思絕對不少。因為不能存放太久，為咗確保新鮮，聽老闆講每日只會供應3至4份。加上係生食，所以一定要洗得好仔細。其實螄蚶好似

為食鴨發現自己很久也沒有寫食評了，原來我在二零一四年只寫了四篇，相信粉絲也早而離我而去了。在新的一年第一炮，寫的是一間位於文昌街的小店。如果不是我以前有一補習學生在這裡，我相信我也不知道這是一個甚麼的地方。走到文昌街最入的位置，就是這金撈老鴨湯刺身火鍋專門店。我們沒有點很多的東西，不過食材也是重質不重量。火鍋要好味，鍋底是最重要的。這個胡椒咸菜豬肚鍋就是令這餐飯贏在起跑線上，令及後的火鍋配料也不需要點醬油。鍋底十分充料，咸菜和豬肚也是長吃長有的。值得一提的是，師傅加了切雞在內一起滾湯，令湯十分鮮味！建議一開始時先喝兩至三碗暖暖胃。火鍋必食的當然是牛，我們點了招牌本地手切牛頸脊。牛頸脊油花豐富，新鮮軟腍，入口牛肉鮮味濃郁，叫人吃不停口，真是手慢一點也會全被夾去！為食鴨其實最喜歡吃水餃、雲吞這些有皮包著的食品。這個自家製的水餃吃得出是新鮮製作的，豬肉和菜的比例剛好，皮雖不是特別薄，但總算是值得一試的。是晚令人驚喜的是神秘手打丸。神秘是因為老闆不會事先告訴你這是甚麼丸，要人吃了才會知道。我吃了是鵝肝和芝心丸； 當然芝心丸的驚喜是一般，但鵝肝丸的確是叫人喜出望外的！剩下的兩款便由你去發掘了，這

又再重遊舊地懷念過去,在柯士甸站的文昌街角落,發現之前來過的宴鍋已結業好可惜呀!我超喜歡那家甜甜的牛乳湯底的說...不過既然一場來到,就當懷緬一下過去,兼試試這家火鍋有什麼能耐取而代之吧!侍應極力推介凍懧賓...啊不, 應該是洛神花茶才對你不說, 我還真的以為是凍懧賓呢!他們還特此拿來證據據說這些茶葉加上特制的調味料就成了超好喝, 酸酸甜甜的"凍懧賓"了!據說有降血脂跟放鬆神經的作用,比外面的酸梅湯更好~調味料選擇略縑不夠,想不到之後讓我大跌眼鏡,因為之後根本沒用過我艱苦混好的辣椒蒜香豉油!胡椒豬肚湯什麼?竟然不叫最出名的湯底反而叫這家庭湯?其實有時不一定要叫最出名的,叫自己喜歡的就不可以了嗎?事實亦證明沒有錯,胡椒豬肚湯底極香濃,侍應示意滾起後焗數分鐘,讓新鮮雞件出一出味才喝,damn!根本就是老火湯!加上雞件的鮮, 老火湯的鮮甜更上一層樓不打邊爐的話, 我可以一整鍋湯喝掉!前菜的黃金豆腐好不出色,外脆內軟還有在外皮調過味,1個朋友就沒有理會火鍋,不停吃這個,幾乎給他1個人吃掉7成...貴達300@的本地牛頸脊,識食既打邊爐一定會叫,牛肉味濃, 口感煙un,不點醬料最好吃炸響鈴, 新