漁獲浜燒

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🇭🇰漁獲浜燒·Signature $988/二人前波士頓龍蝦浜燒 l 活鮑魚 l 生蠔呢間我之前見其他人嘅reel好吸引 所以就嚟咗食啦😈佢係職員喺你張枱嗰度即席同你燒海鮮 而且職員好熟手 係真係將所有海鮮都燒得啱啱好👍🏻個龍蝦好大隻 而且都幾甜 龍蝦鉗都啖啖肉🦞鮑魚都好新鮮 不過就稍微淡味少少 最後生蠔都好大隻🦪·發塔紙白蜆湯l 西京比目魚 l 刺身三點 l 鰻魚炒飯 l 甜品之後佢個蜆湯係好似禮物咁包起咗 都幾特別🎀比目魚同刺身都唔錯 鰻魚炒飯用左鰻魚汁嚟炒都幾正😎最後個甜品燒完外暖內凍口感唔錯 而且佢中間嗰個雪糕係有少少似雪糕mochi咁樣 我幾鍾意🍓·#rbyeat#rby日本菜#rby銅鑼灣·📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

心情鬱悶，下班後約一起長大的中同吃好西認識我的人都知道我最愛吃海鮮，在開飯程式找到有生猛海鮮即場燒烤的日料就在附近，毫無懸念地前往店子的格局及裝潢如漁市場的居酒屋，設有壽司吧桌，可看著師傅切割魚鮮以清幽木系作設計，間隔出幾個私密空間，簡約舒適店員推介不在餐牌上的活象拔蚌刺身，還讓我們先看看它還在動的模樣，保證新鮮刺身口感爽脆，鮮甜度十足淡淡海水味，搭配生芥辣吃簡直是最佳享受一象兩食，肝臟可拿去炸，絕不浪費雖是炸物卻沒有油膩感，香度恰到好處波士頓龍蝦活貝浜燒盛盒所有海鮮也於燒前讓我們打卡活北寄貝煮法是將清酒及海帶放入殼，再將剪碎的北寄貝肉放上去一起燒北寄貝肉質爽口，味美多汁活鮑魚保留肉汁之餘，口感煙韌軟腍配柚子胡椒醬吊味，加上煙熏香味，齒頰留香活帆立貝一隻以牛油燒，另一隻以芝士燒牛油令貝肉更加惹味油滑，清香中帶陣陣咸香，令人意猶未盡！裙邊的火候拿捏得宜，柱肉結實柔軟富彈性芝士燒熟度剛好，有拉絲效果芝士鹹香與帆立貝的鮮甜令味道更加惹味豐富波士頓龍蝦還冒著煙，以蛋黃醬鋪面燒，但無搶走鮮味，蝦頭還有很多膏店家已細心切開一塊塊，爽口彈牙，鮮甜多汁龍蝦鉗分開上並已開殼，可以優雅享用海鮮，不用自己動

今日相約好友銅鑼灣晚餐，又食日本料理就去左澳門逸園中心18/F門口都感受到日本的氣息平目魚邊沙律火炙平目魚加上濃郁的黑松露，平目魚好細滑而且入口即溶（小心有好細微既骨刺）刺身盛合（6款）各款刺身都是日本直送架樣樣野都好新鮮分別有油甘魚、帆立貝、赤貝、八爪魚、生吞拿魚腩、生吞拿魚來福 愛山 大吟釀食浜燒配番枝清酒🍶別有一番風味，這枝酒味夠純、易入口且帶清甜味噌蟹甲羅燒（配多士）味噌醬、松葉蟹肉、鵪鶉蛋同蟹膏撈埋一齊燒，查滿多士食，別有一番風味活貝漁獲浜燒盛合（二人前）珍寶大蝦好大隻啊，蝦身多肉而且食落好彈牙爽囗松葉蟹腳蟹腳鮮味十足而且食落有陣陣海水味，好鮮甜可口鮑魚2隻鮑魚十分好新鮮，烹調剛剛好而且加上柚子胡椒醬一齊進食，十分匹配蠔2隻蠔身就咁望已經好肥美燒至三四成熟左右，有半生熟既感覺，食落好鮮甜多汁大帆立貝2隻好大隻既活帆立貝，可以有兩種烹煮方法，可以用牛油或清酒烹調；而餐廳用了自家制牛油，顯得味道更加出眾香煎蒜片厚切牛舌煎得香脆可口，唔會好難咬，味道很好海膽三文魚籽好精美馬糞海膽刺身配三文魚籽鮮味十足兩樣最愛的刺身

父親大人母親大人結婚周年紀念想要食一頓好的，母親大人喜歡食海鮮但食厭了buffet所以在openrice找了這間漁獲浜燒 漁獲浜燒，浜燒是指海邊即捕即燒的原始風味當然主打由日本新鮮運到的海鮮啦我們三人八點到達店裡走的居酒屋風格一入去就看到一大個魚缸仲養緊海鮮附合曬即捕即燒既要求啦 我們選擇了吧枱因為最愛可以看到師傅烹調的過程餐廳食物選擇頗多除了浜燒，還有小食魚生甜品連酒類也不少啦 我們分別點了特製黑松露炙燒平目魚邊沙律炸豆池魚刺身盛合（六選）白鱔日本蟹鉗味噌蟹甲羅燒（配多士）文蛤蜆活蠔活帆立具鮑魚山之惠野菜盛合炸海膽美酒佳餚不可缺也所以我們也點了一枝山羽櫻愛山清酒山羽櫻愛山清酒 用紅酒杯飲既清酒你又試過未因為這枝清酒也是要透氣的小妹也是第一次見這支酒是品酒師為我們介紹的說是係用《愛山》酒米釀造呢種米可以釀出芳醇圓潤、香怡滑順既酒不過如果即開就飲會令香氣封閉而且而且更會有藥水味這裹的品酒師非常專業，真的令我們長知識果真酒很香果味較重非常容易入口芝麻鹽醬椰菜 等食既時候師傳先送來了這個沙律小妹看上去還以為撒了薯片呢細吃下才知道是蒜片椰菜非常新鮮清爽加了

這期偏愛日本菜, 可能這夏天真的太熱了….太熱的食物都有點失去胃口在利園開完會就跟客人來了這間很出名的餐廳, 真的好彩有booking 呢…..永遠都walk-in 攞唔到位...這間餐廳不便宜哦, 但真心覺得很好食! 而且座位之間一定有足夠的私隱空間及距離, 貴得有原因 餐廳會提供一盤5 個不同種類的鹽, 有岩鹽, 柚子鹽, 淑戶海鹽, 沖繩鹽, 給我們享用現場即燒的海鮮時候用, 咁多款唔同顏色既鹽, 原本想每樣試晒, 點知原來最後都沒有去試, 因為佢地的食物太新鮮, 食原味吧 味噌蟹甲羅燒(配多士 )這個蟹蓋的蟹膏有夠跨張了!! 店員準備好了一個爐, 在我們面前燒, 再加上醃春蛋及蔥花, 令蟹膏更香更Juicy!! , 配上多士真的不得了!! 食完多士仍尚有很有蟹膏醬特製黑松露炙燒比目魚邊沙律我很喜歡比目魚, 餐廳用了炙燒厚切的方式, 印象最深刻是比目魚有一種煙燻的感覺, 微香及入口即溶! 加上了燒汁, 魚的鮮味都出晒來。他們再用上新鮮的牛油果及車厘茄做這個沙律, 整體感覺很Juicy! 漁獲滿溢壽司卷 這個壽司卷….跟一個蛋糕沒分別, 很大份!!! 而且一層一層在橫切面見到有不同