鮨穴

Open Now

Now Closed

銅鑼灣乃購物勝地，本地人及遊客皆喜歡在此流連，知名的時代廣場，經常人來人往，食肆自然亦林立，競爭激烈但又不愁無客，今夜我們兩人隨意走到十二樓的鮨穴，有些像日菜西吃的格調，正合我們想靜靜地傾談的需要。大門外展示了餐牌及推介菜式，客人不會弄錯心水。甫進店內，超巨型的長身壽司桌十分觸目，有四位師傅忙碌地工作。欣賞這兒的活魚彩畫，因為概念好，能營造吃魚之處的形象，而無需花巨資放置真正魚缸。這兒的菜式精緻，份量可以一件件點，符合注意身型的女生，亦可以一次過多吃幾款。軟殻蟹沙律 喜歡這個配搭，因為大家能互相協調及提昇，一口軟殼蟹一口生菜，沙律味道變得豐富，而吃軟殻蟹也不覺油膩。燒明太子 外表漂亮，佐酒良物，但淨吃過鹹，我不懂欣賞。炙燒吞拿魚腩 肥美豐膄，炙燒迫出油份，更加滋味，壽司飯扎實。鮨穴卷 兩款魚刺身、蟹子及牛油果的組合，口感香鮮軟棉，味道甜美。天婦羅 三蟹卷天婦羅 蟹肉、蟹膏及蟹子混合而成，充滿蟹之鮮香，豐膄軟棉與紫菜的香酥薄脆對比明顯，口感討好，真的美味。海膽天婦羅 甘香的海膽與紫菜是絕配，天婦羅做法倍增口感的變化。辣蜆湯 善用泡菜的辣做出效果，真想得到有此嘗試，蜆湯內更有肉碎調味，湯頭