鮨穴

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刺身壽司喜愛者聯盟🗣️🗣️📣📣較早前想同朋友去食日本野諗住近近哋去之前康怡廣場幫襯過嗰間發現佢哋轉咗做中式小炒於是去咗時代廣場嘅鮨穴因為之前有食開以為兩間餐廳Menu係一樣結果個魷魚卷海膽Menu上冇膽粗粗問落單果位小姐佢好Nice表示幫我問師傅，結果師傅話可以做到超級開心🤭🤭❤️❤️佢哋啲刺身同壽司一如之前咁新鮮好味果然冇令我失望不過可惜我覺得佢哋啲天婦羅麻麻哋太油同埋啲粉有啲厚另外我哋覺得個海膽牛肉炒飯都炒得幾好，啲飯粒粒分明PS:個靚仔經理服務好好，其他啲待應都好有禮貌👍🏻

朋友說時代廣場有一家不錯的日料餐廳，我們二話不說直接上去。有朋友不愛吃刺身，服務員很好跟我們介紹了<黑松露蟹肉沙律牛油果蟹籽丼>，簡直是是她的恩物❤️解決她的煩惱另外一款自選套餐簡直不要太過分吧，選擇的款式會不會太多吖。先選一個飯或者烏冬，還另外可以選自己喜歡的串燒，也太幸福了吧🤤然後我們還選了一個牛肉鍋物，吃到最後實在是飽到不行😮‍💨別的餐廳要嘛有限時，要嘛就是款式不多，不過唯一的缺點就是沒什麼空調，不影響二刷的。

今日到時代廣場呢間日本餐食lunch，近期出咗一個超值套餐，內容10分豐富，仲可以選擇自己鍾意食嘅串燒，加埋個C可以同其他同事一齊share😋😋上菜速度都10分快，對我哋呢啲打工仔嚟講簡直係快靚正，經理都好細心知道枱細問我哋使唔使hold住啲嘢食怕串燒凍咗唔好食，值得一讚👍🏻要改善嘅地方，冷氣不足燈光太暗，感覺好殘舊

It is very pricy. The quality of food does not match with its price. You would better have some oysters 🦪 downstairs at the food court if you had the money to squander here. The worst was a roach baby 🪳crawling out in the midst of plates. Informed the staff and he took it away on the spot. I understand that this is not some high end Michelin place. But you are serving Japanese cuisine at such a price. I don’t know who would enjoy the food here with the roach sashimi🪳. Won’t go there again.とても値段が

餐廳一直出品質素不錯，只不過晚市價錢有少少貴。今日得閒來幫襯午市套餐，一試過後，發現不但可以保持質素，而且CP值較晚市高不出一大截。新出套餐優惠，200幾蚊有得食串燒同魚生飯，配埋前菜、沙律、湯，份量出奇的足。串燒仲系新鮮滾熱辣即燒出來，滿足感爆燈！

放假去搵食都有一排冇嚟呢度食嘢見到轉左餐牌，所以入去試一試嗌咗個極上刺身壽司御膳落完order佢哋好快上咗前菜沙律俾我跟住味噌湯、海鮮蒸蛋同烏冬都好快上咗枱最後就刺身同壽司啲刺身同壽司勁新鮮，特別係海膽好鮮甜吞拿魚腩好肥美本身以為唔係好多嘢食，結果食到勁飽呢餐食得好滿足最後要讚一讚佢哋啲Waiter 同經理唔知係咪因為換咗人個個都好好禮貌，又有耐性同我解釋個Menu有咩唔同左下次會同朋友再嚟試其他嘢

點著刺身拼盤，都算新鮮，但帶子不過厚切，以粒個價位黎講，只算得中規中矩。龍蝦帶子燒中，龍蝦肉視乎有點縮水，陪嘅炒雜菜都過於油膩，不符合日式料理的風格。最有問題的是天婦羅拼盤，實物與菜單照片嚴重不符，而且海膽天婦羅有啲腥，問經理先講系部分食材買晒，所以用芝士年糕換蝦餅，見其他台不同拼盤有蝦餅之後，經理又解釋系因為改左菜單，而且已經半年之久（改左半年都唔換菜單照片？！），之後見講唔過去，就同意換翻蝦餅。總而言之，以粒個價位，服務有待提升。

位於銅鑼灣時代廣場12樓嘅🌟鮨穴🌟，主打使用每日由日本直送嘅新鮮食材製作，鮮味無窮！果然一道出色嘅料理，最緊要就喺要有最出色新鮮嘅原材料！🔸厚燒牛舌配酢麵豉🔸特上壽司盛🔸章紅魚柚子醋沙律🔸牛油果軟殼蟹卷🔸松葉蟹甲羅麵豉燒配脆米餅大推🔸厚燒牛舌配酢麵豉，極厚嘅牛舌芯肉質十分之夠淋身，再加上燒嘅工序，令牛舌淋得嚟又香口，沾上特別調製嘅酢麵豉，整道料理再昇華至更高層次，一試難忘！🔸 松葉蟹甲羅麵豉燒配脆米，甲羅燒上枱後仍帶有剛燒好嘅熱氣，配搭米餅令口感更加特別，剛好嘅調味十分嘢味，不個人覺得如果有米飯的選擇可以迎合唔同客人嘅喜好。總括然而，🌟鮨穴🌟嘅食物十分之高質，絕對唔會令你失望，份量亦比較合理，性價比高，部分菜式較適宜多人分享。環境方面喺行日本居酒屋風格，坐得舒適，亦有大張卡位供一大班親朋好友聚會。

去到銅鑼灣想舒舒服服坐低食個日式午餐，所以去左位於時代廣場12樓嘅鮨穴。呢到環境闊落，唔駛等位。 估唔到連價日都有lunch set。 特上刺身御膳 - 連沙律、前菜、海鮮蒸蛋、白飯、味噌湯、甜品 ($338) 牛肉烏冬御膳 - 連沙律、前菜、海鮮蒸蛋、甜品 ($198) 沙律 新鮮沙律菜配上胡麻醬，食落好fresh。 前菜 辣味螺肉，都係出面食到果隻味道。 海鮮蒸蛋 茶碗蒸，蛋蒸得好滑，裏面有蝦，蟹柳，菇同嗚門卷。味道幾好。 味噌湯 正常味噌湯，再有海帶係入面。 特上刺身御膳 刺身有好多款，吞拿魚、油金魚、池魚、立魚、三文魚、大赤蝦、馬類海膽、大帆立貝。全部都勁鮮甜！ 牛肉烏冬御膳連刺身 牛肉烏冬用上原片大牛肉，牛肉用火槍燒完，牛肉唔會太熟而且食落都好淋，勁正。另外，因為牛脂同菇菌湯底融合左，每食一啖烏冬都有好香牛油同菇味，呢個烏冬真係無得輸。連埋一份小刺身，真係錦上添花。 甜品 日式和果子，梅子味，唔會太甜。 總括而言，呢一餐非常出色，食物種類選擇多，份量又多，而且食材新鮮，值得下次再去。 

出去食飯，除咗食物質數之外，坐得舒服，枱與枱之間有適當嘅距離都好重要，喺鮨穴就做到。兩款魚生飯的分量都好大，食唔晒。魚生新鮮又好食。前菜的蘿蔔絲好入味。另外值得一讚佢哋套餐嘅甜品，黑糖皮、奶黃餡嘅mochi 真的有驚喜✨

📍銅鑼灣舒適日本餐廳‼️• 極邪惡美食優惠🤩 -- 鮨穴🍣•Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_日本菜=========================上星期同@neverfullhk去咗位於時代廣場嘅鮨穴😆餐廳闊落坐得舒服👍最近佢哋推出優惠，即日起至9月30日，享用「美食邪惡軸心」指定菜式，就有85折優惠🥰👍------------------------------⭐️煙燻飛驒和牛 -- 邪惡軸心85折 $550.8（原價＄648） （4.4/5）飛驒和牛煎香，油脂香豐腴，入口即溶！ 仲帶陣陣煙燻木香氣😆配埋生雞蛋汁同蒜片一齊食好夾😋‼️•⭐️西松葉蟹甲羅石鍋飯 $208 (4.2/5）甲羅燒配上蟹肉、蟹籽、海膽，撈埋飯一齊食鮮味十足👍😋石鍋飯底下仲有好多飯焦👍⭐️油甘魚薄切鵝肝粒配高梅醬 $258 (4/5)油甘魚以薄切呈上，鮮味十足！🥰配鵝肝粒嘅食法好特別，增添咗鹹香😆•⭐️三蟹卷 $88 (4.2/5）呢個蟹卷非常香口！入面有好多蟹肉、蟹膏同蟹籽，味道濃郁鮮味～•⭐️炸蝦餅 $88 （4/5

❀ 鮨穴 #銅鑼灣 ❀❗️超豐富松葉蟹甲羅石鍋飯 仲有八五折煙燻飛驒和牛❗️——————————————————呢間位於銅鑼灣時代廣場嘅日本餐廳，有各式各樣嘅日式食物，由刺身、壽司至石鍋飯、和牛都有😍即日起至9月30日，仲推出咗「美食邪惡軸心」活動，以85折優惠價享用指定菜式😆.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 煙燻飛驒和牛邪惡軸心85折 $550.8 (原價$648) (4.1/5)用上高級嘅飛驒和牛，微微煎香，入口即溶，油香滿溢，質素猶如日式鐵板燒😋特意再煙燻，散發出獨特木香味，配上蛋黃食用，綿密細膩。.☞ 松葉蟹甲羅石鍋飯 $208 (4.1/5)超豐富鮮美爆燈嘅石鍋飯😍採用甲羅燒嘅方法，再加上蟹肉、蟹籽、海膽，食之前將所有食材撈埋一齊，鮮甜又creamy☺️底下仲有香脆飯焦，大滿足！.☞ 油甘魚薄切鵝肝粒佐南高梅醋醬 $258 (4/5)油甘魚切到非常之薄，甚考刀工。鵝肝腸嘅鹹香味令到油甘魚嘅鮮味更加突出。另外仲可以點梅醋醬，不過略嫌會搶走咗油甘魚嘅味道🙈.☞ 三蟹卷 $88 (4/5)$88得一條細細嘅卷?!原來內藏大量蟹肉、蟹膏、蟹籽，非常鮮甜🤩用紫菜包住再去炸，香口美味。.☞ 炸蝦餅 $88 (

每次脫口而出「再見」，總覺得很快便到下次相見。豈料下一次「再見」，會是如此之久。 木星圍繞地球一周大概需要十二年。幸而，這次的相遇趕到它行走一圈時便出現。 (1) 特選時令飛機賀刺身盛合（8款） 吞拿大拖羅、海膽、牡丹蝦、真鯛、白身魚薄切配XO醬莎莎。 雖然經理為各款刺身作一次介紹，但有些真的是初次見面，而我只能禮貌地吐出：Nice to meet you～但平心而論，各有千秋，鮮甜到位。 (2) 燒白鱔& 豚肉蘆筍卷 (3) 月見免治雞肉軟骨棒 (4) 油甘魚腩& 火炙左口魚裙邊 油脂豐厚而不膩。 (5) 蔥吞拿魚腩米紙卷 米紙稍稍吹乾，餡料溫度過冷，整道料理未能一氣呵成。 是次有幸邀請飛行嘉賓，包括：青梅竹馬(chanchuchu)、以及人生教練(bubblebobo)共進晚膳，特此記錄。

話曬都係銅鑼灣時代廣場屬中檔路線嘅日本餐廳，網上睇食評同相都叫吸引先嚟試下。 點G，唉。。。本身畀佢個《迷你丼飯御膳＄268加一》吸引。16款丼飯入面自選兩款。作為海膽控既我，諗都唔使諗 直衝《海膽三文魚飯》加多個《穴子tempura良飯》。 lunch set 附送烏冬或蕎麥麵 、沙律、前菜、甜品。海膽三文魚飯 先上。一望到，圖文不符既喂！ pat海膽水the the，一pat嘢咁。 連你都照騙！ 食落就冇咩嘢嘅，三文魚都係普通三文魚咁囉。食完碗飯食埋個烏冬 ，第二個丼先到。差啲唔記得咗自己叫咗兩個。炸咗咁耐，啲天婦羅未夾都見到冧曬油。一夾，嘩，直情餡皮分離，成條秋葵金蟬脫殼。 雖然嚿穴子係幾好食，但呢個午市價錢，我要嘅天婦羅絕對唔應該係咁嘅水準。食完到埋單，吹咗起碼十分鐘水，準備起身走個甜品先上。係一舊綠茶粉蕨餅，冇咩特別，一啖啪完，相都冇影就走了。

鮨穴係Lubuds旗下嘅其中一間日本餐廳之前試過佢地集團嘅天穴今次就黎銅鑼灣試試鮨穴-星期日夜晚人比較多我地7點幾到 等左大約30分鐘有位入面枱同枱之間比較近如果想靜靜地傾下計建議揀吧枱-今日叫嘅野食都好高質下面逐樣逐樣介紹一下-雞軟骨串燒 $38分數：7/10雞軟骨燒得好乾好香口-三文魚腩壽司(2件) $78分數：6/10就好似相入面睇到甘樣其中一舊脂肪佔左2/3魚肉得返1/3 好漏 所以一般-厚燒牛脷 $118分數：9.5/10唔好睇佢其貌不揚 但好好食每條都好大條好厚燒到岩岩好個面脆但一啲都唔乾入面仲係好嫩好juicy值得一試👍🏻-松葉蟹甲羅石鍋飯 $208分數：8.5/10甲羅燒入面有蟹肉、蟹膏、蟹籽、海膽拌落石鍋飯之後 啖啖都係鮮味濃濃嘅蟹膏香 蟹籽令到更有口感另外鍋底仲有微微飯焦🤤推薦-鮨穴嘅價錢唔算平但佢啲野食嘅質素真係唔錯去到銅鑼灣不妨一試😉