富士山55 (拉麵沾麵專門店) (Closed)

呢間「富士山55」位於銅鑼灣伊榮街，富豪酒店對面。小小一間，不接受訂位，每次路過都人山人海排隊。到底是什麼吸引了這麼多人呢，讓皮皮今次為你介紹。「富士山55」是來自日本名古屋NAGOYA的拉麵，店家宣稱採用原創的濃厚壓搾製法工序，製作出濃度高達21度的超強高湯。你問我21度是多濃呢？光用看的是感覺不出來，吃過先知道海膽拉麵 季節限定見到海報上色澤鮮豔的海膽，皮皮馬上忍不住點了一份。湯底我選擇了豬骨濃湯，原來拉麵本身自帶半個溫泉蛋，在不知情的情況下皮皮有多點了一份蛋，最後的實際狀況就是你現在看到的1.5個溫泉流黃蛋佔據了半個碗的位置！不得不說，海膽確實十分鮮甜新鮮，泡在濃濃的豬骨湯裡更有一番風味。最值得一提的是，這裡的湯雖然很濃，卻一點也不油膩，這也是我最喜歡的一點。因為皮皮有個習慣就是每逢食麵都要飲晒啲湯，我覺得湯係整碗麵的精華部分，十分重要，如果湯太淡或太油膩會破壞一碗麵味道的平衡。「富士山55」很好的掌握了這個大多數人都做不到的致命弱點雙色海膽沾麵 季節限定皮皮的朋友比較貪心，話一定要試雙倍海膽，點知原來係巨無霸份量，真係超級抵食。新鮮綿滑的海膽入口即溶，讓人尖叫。旁邊橙色的三文魚

下晝需要到灣仔工作，跟老闆分別揸車會合，佢首先到達，就通知我到銅鑼灣伊榮街集合，一向識飲識食既佢就揀咗呢間佢都未食過既舖頭。時間尚早，唔洗排隊就已經有位，我地冇叫到呢度出名既沾麵，因為唔鍾意沾麵湯底比較杰，於是揀咗另一季節限定海膽拉麵同雙倍海膽拉麵。海膽拉麵 - 構圖吸引，叉燒厚度肥瘦適中，口感柔軟，平時最吸引我既流心蛋都輪為配角，亮眼既海膽加點魚子點綴，師傅細心地在下面墊一塊生菜，避免海膽完全沉沒在豬骨湯中，豬骨湯配海膽，比起魚介多一份鮮甜味，絕對要帶太太再幫襯！！雙倍海膽拉麵 - 顧名思義就係加倍海膽，其餘同上