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2019-04-09
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以前的中學就在廣華醫院正對面，我們大伙午飯時間總會過來廣華街這邊覓食。畢業後多年後重臨，發現這條後街竟變了食街，其中就有越男仔。這餐廳開了幾年，前年就有朋友讚不絕口，之前也有電視節目和飲食雜誌介紹。我們這次是算是慕名而來，早訂了位但飯市去到還是要等，但客人流轉很快，很快就可入坐。餐廳大約400多呎，只有兩三張長枱，選用吧枱設計，都是排排坐，座位挨近開放式廚房，像日式的拉麵小店。裝潢別具特色，牆身掛上漁夫帽和港式潮語和口頭禪，牆身貼滿了客人的 Facebook 和 Instagram 食品相片和打咭評價，角落也掛著不少獲獎旗幟奬牌。冰鎮蜜糖凍蕃茄，是皇牌又是得獎菜式。蕃茄已去皮，外層淋上蜜糖和柚子蜜，切開時已開始爆汁，咬下去也感到蕃茄肉的飽滿厚實，清甜多汁透心涼的感覺挺適合春夏時節。法式芝心蝦多士，是台灣高雄啤酒節得獎菜。多士的表皮層很薄身但鬆脆香口，雖然炸過但口感不算油膩，配上炸過的芝麻更有香味；內層則有厚厚的蝦膠，蝦肉新鮮又彈牙爽口，夾心的芝士呈半溶醬心效果。芝麻、蝦肉及芝士同時各顯味道，層次感非常豐富。蒜香牛油脆鷄翼，鷄翼大大隻，生炸後的外皮卜卜脆，肉質又滑嫩多汁，香濃的牛油味稍為
我們這次是算是慕名而來，早訂了位但飯市去到還是要等，但客人流轉很快，很快就可入坐。餐廳大約400多呎，只有兩三張長枱，選用吧枱設計，都是排排坐，座位挨近開放式廚房，像日式的拉麵小店。裝潢別具特色，牆身掛上漁夫帽和港式潮語和口頭禪，牆身貼滿了客人的 Facebook 和 Instagram 食品相片和打咭評價，角落也掛著不少獲獎旗幟奬牌。
冰鎮蜜糖凍蕃茄，是皇牌又是得獎菜式。蕃茄已去皮，外層淋上蜜糖和柚子蜜，切開時已開始爆汁，咬下去也感到蕃茄肉的飽滿厚實，清甜多汁透心涼的感覺挺適合春夏時節。
法式芝心蝦多士，是台灣高雄啤酒節得獎菜。多士的表皮層很薄身但鬆脆香口，雖然炸過但口感不算油膩，配上炸過的芝麻更有香味；內層則有厚厚的蝦膠，蝦肉新鮮又彈牙爽口，夾心的芝士呈半溶醬心效果。芝麻、蝦肉及芝士同時各顯味道，層次感非常豐富。
蒜香牛油脆鷄翼，鷄翼大大隻，生炸後的外皮卜卜脆，肉質又滑嫩多汁，香濃的牛油味稍為蓋過蒜香味。炸鷄翼還有火辣蒜椒味和金蒜味，但還是牛油蒜香味最好。
海膽春卷，春卷外皮酥脆香口，上面有大片燒過的海膽，海膽的份量也不吝嗇，而且鮮甜不腥，裏面有大量粉絲和木耳絲等配料，餡料也扎實豐富。
煙三文魚手撕鷄紙卷，上層的三文魚份量極為豐富，充滿新鮮煙熏的鹹香而不腥，紙卷質地煙韌，裏面的蔬菜口感清新舒暢，加上像泰式酸辣醬撈檬粉的醬汁，味道層次都很豐富。
椒鹽軟殼蟹，已貼心地切開四件，軟殼蟹炸得不算油膩或油膉味，更難得是鎖著肉汁和蟹香，讓蟹本身不會太乾身，也保留了很多蟹肉和蟹膏，入口外脆內軟，而且放了大量紅椒、蔥段、炸蒜的避風塘炒法，更覺香口惹味。
手撕雞肉扎肉椰汁酸湯檬粉，這也是招牌菜。手撕鷄應是先經鹽焗，入口爽滑，扎肉也彈牙；湯有淡淡的清香椰汁，但喝上口才知是接近泰式做法的微酸椰汁雞湯，入口沒有膩口感，令雞湯鮮甜味道更突出，湯上撒滿生洋蔥、蔥花、炸蒜，清新開胃；檬粉幼滑軟身但爽滑，不會黏在一起，很有嚼感，不像街外粉團般口感的貨色。
生牛肉牛骨湯河，生牛肉新鮮沒有過熟，口感也軟滑，牛骨湯底的牛骨味很濃郁，但剛好不至於讓湯過鹹，濃香的湯讓湯面的生菜也變得香滑。
海南雞配黃薑飯，也是招牌菜。雞肉份量很多，雞皮薄爽鷄肉嫩滑，沒有太多脂肪，不過沒有完全去骨；黃薑鷄油飯熱辣，飯粒質感鬆軟，有香濃的香茅與黃薑味，貼心的是竟還送清雞湯，紓緩口乾感覺。
總而言之，這裏雖然地方淺窄，但服務周到有禮，上菜也快，食物即點即制，菜式有創意，食材真材實料，份量充足，幾個得奬菜也實至名歸，可見餐廳店主確是有心人。如是單拖或兩人同行，時間不多但又對食品有要求，這裡確是特色好選擇。
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