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Restaurant: The Yuu Japanese Dining
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

海鮮沙律
6 Recommended $118
$118
$98
Level4
106
0
尖沙咀寜靜日式居酒屋：飲酒食飯吹水的好地方
2025-01-13 59 views
聖誕新年剛過，今天是我返工的第一天，恰好還遇到新同事的生日。趁著大家還有少許holiday mood，我們決定放工後，即興去飲野食飯直落慶祝一番，順便刺激一下香港經濟，希望大家今年都能迎來好運！我們一行四人，原本計劃在尖沙咀附近搵間酒吧坐低飲番杯先再去食飯，但同事覺得酒吧太嘈雜，不方便傾偈。於是，在另一位同事的推薦下，我們去咗一間位於諾士佛臺一號四樓的日式居酒屋，名叫「一遊」。一出電梯，我們立刻被這裡的氛圍吸引。餐廳環境清幽，與樓下的酒吧形成鮮明對比。店內以日式木質設計為主調，柔和的燈光營造出溫暖的氣氛，寬敞的座位讓每位客人都感到舒適，空間感十足。此外，這裡還設有幾個包廂和一張長吧枱，客人可以根據自己的需要選擇合適的用餐空間。店主還特意在餐廳內設置一個迷你日式庭園裝置，仿如置身於日本京都一樣！當我們坐低準備點酒的時候，店員主動推薦了一款來自兵庫県的神龍純米大吟釀（300ml, $310）。這款清酒使用優質的山田錦米和金剛山的伏流水釀製，每年限量僅生產200支，酒色清純透澈，酒感幽香獨特，酒味蘊含著香蕉、梨和雲呢拿的果香，實在令人陶醉。店員還推介了我們多款精緻的料理，當中包括有：海鮮沙律
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聖誕新年剛過，今天是我返工的第一天，恰好還遇到新同事的生日。趁著大家還有少許holiday mood，我們決定放工後，即興去飲野食飯直落慶祝一番，順便刺激一下香港經濟，希望大家今年都能迎來好運！

我們一行四人，原本計劃在尖沙咀附近搵間酒吧坐低飲番杯先再去食飯，但同事覺得酒吧太嘈雜，不方便傾偈。於是，在另一位同事的推薦下，我們去咗一間位於諾士佛臺一號四樓的日式居酒屋，名叫「一遊」。

一出電梯，我們立刻被這裡的氛圍吸引。餐廳環境清幽，與樓下的酒吧形成鮮明對比。店內以日式木質設計為主調，柔和的燈光營造出溫暖的氣氛，寬敞的座位讓每位客人都感到舒適，空間感十足。此外，這裡還設有幾個包廂和一張長吧枱，客人可以根據自己的需要選擇合適的用餐空間。店主還特意在餐廳內設置一個迷你日式庭園裝置，仿如置身於日本京都一樣！


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當我們坐低準備點酒的時候，店員主動推薦了一款來自兵庫県的神龍純米大吟釀（300ml, $310）。這款清酒使用優質的山田錦米和金剛山的伏流水釀製，每年限量僅生產200支，酒色清純透澈，酒感幽香獨特，酒味蘊含著香蕉、梨和雲呢拿的果香，實在令人陶醉。

神龍純米大吟釀（300ml）
$310
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店員還推介了我們多款精緻的料理，當中包括有：

海鮮沙律 ($118)
新鮮的海鮮魚生搭配新鮮的沙律菜，口感清脆。

海鮮沙律
$118
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鱸魚薄切刺身 ($280)
時令的鱸魚，薄切後呈現出細膩的口感，搭配木魚花及醬油，鮮味十足。

鱸魚薄切刺身
$280
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蟹肉忌廉餅 ($88)
外脆內嫩，蟹肉鮮香、忌廉濃郁。

蟹肉忌廉餅
$88
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特上廚師發板壽司（十件）($380)
選用海膽、拖羅、帶子、赤羽太、牡丹蝦、金時鯛、吞拿魚蓉、油甘魚等多款新鮮魚生做壽司食材，搭配師傅熟練的壽司技藝，每一口都是味蕾的享受。

特上廚師發板壽司 （十件）
$380
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特上時令海膽魚生飯 ($398)
鮮美的海膽、帶子及魚生刺身與醋飯完美結合，且米飯的酸度恰到好處。

特上時令海膽魚生飯
$398
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鹽燒牛舌串 ($52)
牛舌經過鹽燒處理，肉質鮮嫩，口感極佳。

豚肉串燒 ($38-$68)
包括豚肉車厘茄串、豚肉蘆筍串和宮崎豚肉串（柚子風味），每一串都有獨特的風味。

雞肉串燒 ($30-$32)
包括雞肉明太子串和雞肉京蔥串，雞肉鮮嫩多汁，搭配濃郁的明太子一起燒，實在惹味。

鹽燒活鰻串 ($78)
鰻魚肉質細膩，經過鹽燒後，香氣四溢，絕對是必點推介。

各式串燒
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時令海鮮野菜豆腐湯 ($128)
蟹肉鮮甜，搭配時令蔬菜和豆腐做湯底，性價比很高。

時令海鮮野菜豆腐湯
$128
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燒灼梳打 ($54/杯)
包括荔枝、杏子鮮橙和蜜桃口味，清新的味道讓人心情愉快。

熱柚子蜜 ($45)
濃郁的柚子香氣，暖胃又提神。

燒灼梳打
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2025-01-06
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
神龍純米大吟釀（300ml）
$ 310
海鮮沙律
$ 118
鱸魚薄切刺身
$ 280
蟹肉忌廉餅
$ 88
特上廚師發板壽司 （十件）
$ 380
特上時令海膽魚生飯
$ 398
各式串燒
時令海鮮野菜豆腐湯
$ 128
燒灼梳打
  • 牛舌
  • 海膽炒飯
  • 串燒
  • 八爪魚沙律
  • 海膽蟹肉牛油果卷
  • 芝士厚玉子
  • 一遊沙律
  • 燒牛舌
  • 蟹肉牛油果卷
  • 蟹肉忌廉
  • 刺身三點
Level4
415
1
🧸🌞【老字號日式創意料理】
2024-04-22 1853 views
都已經唔記得第幾次黎到一遊🫢係我心目中佢算係一間幾老字號嘅居酒屋🏮入內燈光昏黃，留有一種優雅嘅神秘感😌居酒居選擇必定會多，呢度都唔例外🍣今次就食啲未食過嘅野先😆➷🪐 海鮮沙律用上時令海鮮刺身去做一個開胃前菜沙律🥗伊佐木、赤蝦、三文魚等等都係座上客🐟呢個前菜絕對無負擔，清爽鮮甜👍🏼§🪐 白飯魚脆乾我稱佢為不可能缺少嘅佐酒小食🍻入口脆卜卜嘅魚乾，不帶腥味，只有一種淡淡嘅小魚香😶‍🌫️食吓又一塊食吓又一塊，不如索性出零食version🤪§🪐 東洋卷呢款卷物最特別之處係佢用嚟包住內餡嘅外皮係自家制😲質感口感同pancake皮相似，比較軟熟腍身！包住入面嘅係鰻魚牛油果🥑因為外皮唔厚，所以入口時口感好豐富，全部都係內餡😍順帶一提，拎嘅時候要溫柔啲，襯暖暖地就好食😋§🪐 燒雞皮蝦🪐 燒牛舌🪐 鹽燒活鰻🪐 燒魷魚串佢嘅串燒尤其出色，食到我哋幾個都大讚💯火喉上嘅控制功架、調味嘅配合、選材嘅質素都係值得一讚👍🏼用上雞皮包住已脫殼嘅蝦🦐加上紫蘇葉，味道帶點特別😋啖啖蝦肉滲透雞油香🤤如果你鍾意食牛舌👅對於佢哋嘅牛舌你應該都會喜歡，厚薄適中🤏🏼入口軟腍又唔乾嚡，加上調味嘅配合，係惹味之選！活鰻燒到外脆內軟，魚香十
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都已經唔記得第幾次黎到一遊🫢係我心目中佢算係一間幾老字號嘅居酒屋🏮
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 入內燈光昏黃，留有一種優雅嘅神秘感😌
居酒居選擇必定會多，呢度都唔例外🍣今次就食啲未食過嘅野先😆
➷
🪐 海鮮沙律

用上時令海鮮刺身去做一個開胃前菜沙律🥗
海鮮沙律
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 伊佐木、赤蝦、三文魚等等都係座上客🐟呢個前菜絕對無負擔，清爽鮮甜👍🏼
§
🪐 白飯魚脆乾

我稱佢為不可能缺少嘅佐酒小食🍻入口脆卜卜嘅魚乾，不帶腥味，只有一種淡淡嘅小魚香😶‍🌫️
白飯魚脆乾
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 食吓又一塊食吓又一塊，不如索性出零食version🤪
§
🪐 東洋卷

呢款卷物最特別之處係佢用嚟包住內餡嘅外皮係自家制😲質感口感同pancake皮相似，比較軟熟腍身！包住入面嘅係鰻魚牛油果🥑
東洋卷
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 因為外皮唔厚，所以入口時口感好豐富，全部都係內餡😍順帶一提，拎嘅時候要溫柔啲，襯暖暖地就好食😋
§
🪐 燒雞皮蝦
🪐 燒牛舌
🪐 鹽燒活鰻
🪐 燒魷魚串

佢嘅串燒尤其出色，食到我哋幾個都大讚💯火喉上嘅控制功架、調味嘅配合、選材嘅質素都係值得一讚👍🏼
用上雞皮包住已脫殼嘅蝦🦐加上紫蘇葉，味道帶點特別😋啖啖蝦肉滲透雞油香🤤
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 如果你鍾意食牛舌👅對於佢哋嘅牛舌你應該都會喜歡，厚薄適中🤏🏼入口軟腍又唔乾嚡，加上調味嘅配合，係惹味之選！
活鰻燒到外脆內軟，魚香十足😶‍🌫️魷魚串爽口彈牙，亦都好啱送酒🍻
§
🪐 海膽蟹肉牛油果卷

海膽同蟹肉係壽司卷嘅面層，內𥚃包住嘅係牛油果同牛蒡🥑
海膽蟹肉牛油果卷
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 物就食得多，牛蒡放入壽司呢個做法又少見，但成件事又幾夾😲除咗口感大增之外，亦唔會搶去主角嘅鮮味👍🏼
§
🪐 特上壽司十貫

可以話係衝擊「鮮」味蕾😍吞拿魚腩、赤身、池魚、伊佐木、赤蝦、帶子、海膽、香蔥吞拿魚腩蓉等等，都係今次十貫壽司會見到嘅野😋
特上壽司十貫
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 魚生新鮮之餘，仲可以食得到佢獨有嘅魚香😶‍🌫️魚油脂亦相當豐富👍🏼人唔太多一齊share食都好滿足🥰
§
🪐 合鴨湯蕎麥麵

食咗咁多生冷嘢，最後緊係整返個熱湯soba埋尾😋蕎麥麵向來感覺都係比較清啲，所以都唔會太有負擔😌
合鴨湯蕎麥麵
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 野菜配上鴨湯，有肉香得黎又唔油膩👍🏼仲可以暖吓胃，畫上一個完美嘅句號。
§
🪐 一心 純米大吟釀

用上奈良泉水💧配合100%山田錦米，山田錦米係我飲sake嘅偏心之選🫢入口有種甘甜，唔辛口，比較適合初初飲sake嘅你哋🍶
一心 純米大吟釀
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 當然除咗sake，另外都仲有唔同嘅啤酒燒酌去配襯😍連個生果茶都唔係hea你嫁🍊啱晒女士飲用😆
生果茶
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 ➷
服務態度食物質素環境氣氛都值得繼續黎encore👍🏼下次繼續同朋友黎食多啲嘢先😋
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🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼9️⃣🌟
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2024-04-16
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5 Minutes (Dine In)
Recommended Dishes
海鮮沙律
白飯魚脆乾
東洋卷
海膽蟹肉牛油果卷
特上壽司十貫
合鴨湯蕎麥麵
一心 純米大吟釀
生果茶
Level4
906
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寧靜的日式餐廳，安安靜靜地吃個晚飯！
2021-12-14 263 views
朋友不開心，所以這兩天都有陪他四處走走散心，走到累了當然要吃點好東西充一下電，順便排走一下抑鬱！剛好在附近美麗華商場打完卡，就找了一下附近有什麼好吃，然後發現這間日本餐廳，朋友也很喜歡日本菜就一起來吃了！海鮮沙律（９８元）叫海鮮沙律，那肯定是有海鮮的，那這個就有甜蝦，三文魚和鯛魚刺身，跟沙律菜放在一起，再配上日式的調味汁，挺特別的，吃起來酸酸甜甜，有種水果的味道！芝士厚玉子（５８元）新鮮弄的厚玉子跟平常吃的真的很大分別，特別是這個又加了我喜歡的芝士，就更加邪惡了！厚玉子吃起來是一層一層的，蛋香濃郁，又加了特製的上湯，所以吃起來挺香的，而且吃起來又滑又嫩，又有芝士拉絲！吉列廣島蠔（１３０元）朋友喜歡吃的蠔，那肯定要叫一份來給他吃！這個蠔挺大的一隻，肉厚，吃起來外脆內嫩的，入口有種爆汁的感覺，味道鮮甜，不加任何調味料己見好好吃了！汁燒日本魷魚（原隻）（１８０元）魷魚挺大的一隻，燒完以後帶點焦香，吃起來爽中帶滑，配上鹹甜口味的燒汁，特別突出魷魚的香味，很有日式的風味！生姜豚肉石頭飯（９２元）這個送到來是非常熱的，可以等一會形成了飯焦後再拌勻，這就可以吃到有點焦香的飯焦和普通的飯了！而醬汁是鹹
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朋友不開心，所以這兩天都有陪他四處走走散心，走到累了當然要吃點好東西充一下電，順便排走一下抑鬱！剛好在附近美麗華商場打完卡，就找了一下附近有什麼好吃，然後發現這間日本餐廳，朋友也很喜歡日本菜就一起來吃了！
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海鮮沙律（９８元）
叫海鮮沙律，那肯定是有海鮮的，那這個就有甜蝦，三文魚和鯛魚刺身，跟沙律菜放在一起，再配上日式的調味汁，挺特別的，吃起來酸酸甜甜，有種水果的味道！

海鮮沙律
$98
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芝士厚玉子（５８元）
新鮮弄的厚玉子跟平常吃的真的很大分別，特別是這個又加了我喜歡的芝士，就更加邪惡了！厚玉子吃起來是一層一層的，蛋香濃郁，又加了特製的上湯，所以吃起來挺香的，而且吃起來又滑又嫩，又有芝士拉絲！

芝士厚玉子
$58
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芝士厚玉子
$58
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吉列廣島蠔（１３０元）
朋友喜歡吃的蠔，那肯定要叫一份來給他吃！這個蠔挺大的一隻，肉厚，吃起來外脆內嫩的，入口有種爆汁的感覺，味道鮮甜，不加任何調味料己見好好吃了！
吉列廣島蠔
$130
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吉列廣島蠔
$130
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汁燒日本魷魚（原隻）（１８０元）
魷魚挺大的一隻，燒完以後帶點焦香，吃起來爽中帶滑，配上鹹甜口味的燒汁，特別突出魷魚的香味，很有日式的風味！
汁燒日本魷魚（原隻）
$180
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汁燒日本魷魚（原隻）
$180
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生姜豚肉石頭飯（９２元）
這個送到來是非常熱的，可以等一會形成了飯焦後再拌勻，這就可以吃到有點焦香的飯焦和普通的飯了！而醬汁是鹹甜口味的，帶點姜的香味，配合起豚肉一起吃，非常惹味，而且吃起來不會覺得油膩，很香！
生姜豚肉石頭飯
$92
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生姜豚肉石頭飯
$92
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巨峰乳酸梳打／海鹽荔枝梳打（４２元）
梳打的果汁味都挺濃的，汽泡挺足，而海鹽荔枝梳打比較特別還多加了椰果！
巨峰乳酸梳打
$42
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海鹽荔枝梳打
$42
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2021-12-13
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
海鮮沙律
$ 98
芝士厚玉子
$ 58
芝士厚玉子
$ 58
吉列廣島蠔
$ 130
吉列廣島蠔
$ 130
汁燒日本魷魚（原隻）
$ 180
汁燒日本魷魚（原隻）
$ 180
生姜豚肉石頭飯
$ 92
生姜豚肉石頭飯
$ 92
巨峰乳酸梳打
$ 42
海鹽荔枝梳打
$ 42
Level2
7
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厚燒玉子無得輸
2016-06-13 3932 views
一遊的厚燒玉子真係無得輸，今次試左海膽做餡。通常食日本野都會把海膽生食，原來熟食都幾鮮甜。為數不少，每啖都會食到海膽。厚燒玉子依舊嫩滑，其實真係拍得住「一門」！主要係為左厚燒玉子而黎，加左其他野都唔錯：D 相影得麻麻，不過盡左力啦…因為真係幾暗 XD
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一遊的厚燒玉子真係無得輸，今次試左海膽做餡。通常食日本野都會把海膽生食，原來熟食都幾鮮甜。
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 為數不少，每啖都會食到海膽。厚燒玉子依舊嫩滑，其實真係拍得住「一門」！
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 主要係為左厚燒玉子而黎，加左其他野都唔錯：
牛油果卷
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海鮮沙律
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海鮮湯
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泡菜煎餅
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汁煮牛舌
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 D 相影得麻麻，不過盡左力啦…因為真係幾暗 XD
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    $250 (Dinner)
    Level4
    101
    15
    食肆不能只靠味道
    2009-12-09 175 views
    小學同學兼死黨生日，佢喜歡吃日本菜，決定去試呢間位於尖咀諾士佛臺嘅日本料理 -- 一遊，另有間姐妹店位於銅鑼灣 -- 一門。雖然位處商業大廈樓上，但招牌一眼可見，非常易找。上到去門口，冇人企喺接待處，等了一會，見一年輕女侍應出嚟迎接我地，但原來佢唔可以帶位，結果又要花少少時間再搵另一個侍應帶我地，感覺有點奇怪。還有，因為有做串燒嘅open kitchen，但亦有理由任由啲煙在餐廳裡四處散，有點似火燭情景，環境可想而知，應該建議佢地換過強力抽由煙機嘛........入座之後，侍應端上餐牌，但之後就冇理會我地，問可否給兩杯茶，侍應竟介紹餐牌內的中國茶，每壺$28，日本料理用中國茶，真係咁fusion??? 在問有冇免費供應嘅茶，佢話只有水 (比客人感覺好似局你要比錢飲茶咁)，冇緊要，但女侍應接了order後遲遲都未拎杯水嚟，唯有再叫另一個男侍應才可以要到兩小杯暖水。落單時，這位女侍應又在不適當時候提供過份詳細嘅意見，阻礙我地三個人嘅討論，之後我地已經點了頗多道菜之時，但佢似仍想推介其他今晚我地冇叫嘅菜式，比你感覺hard sell得很，一個字 - "煩"。中途亦見隔離枱在投訴食方面，不過
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    小學同學兼死黨生日，佢喜歡吃日本菜，決定去試呢間位於尖咀諾士佛臺嘅日本料理 -- 一遊，另有間姐妹店位於銅鑼灣 -- 一門。雖然位處商業大廈樓上，但招牌一眼可見，非常易找。

    上到去門口，冇人企喺接待處，等了一會，見一年輕女侍應出嚟迎接我地，但原來佢唔可以帶位，結果又要花少少時間再搵另一個侍應帶我地，感覺有點奇怪。還有，因為有做串燒嘅open kitchen，但亦有理由任由啲煙在餐廳裡四處散，有點似火燭情景，環境可想而知，應該建議佢地換過強力抽由煙機嘛........

    入座之後，侍應端上餐牌，但之後就冇理會我地，問可否給兩杯茶，侍應竟介紹餐牌內的中國茶，每壺$28，日本料理用中國茶，真係咁fusion??? 在問有冇免費供應嘅茶，佢話只有水 (比客人感覺好似局你要比錢飲茶咁)，冇緊要，但女侍應接了order後遲遲都未拎杯水嚟，唯有再叫另一個男侍應才可以要到兩小杯暖水。

    落單時，這位女侍應又在不適當時候提供過份詳細嘅意見，阻礙我地三個人嘅討論，之後我地已經點了頗多道菜之時，但佢似仍想推介其他今晚我地冇叫嘅菜式，比你感覺hard sell得很，一個字 - "煩"。

    中途亦見隔離枱在投訴食方面，不過侍應答法生硬，不但唔可以息客人之怒，亦導致情況更加嚴重，態度有待改善。

    食物方面：

    1. 辛丹波 Karatanba (Dry Sake) 300ml $85 - 雖寫明係Dry，但一啲都唔dry，除此之外，算中規中矩。

    2. 海鮮沙律 $78 - 魚生種類多，切成條狀，唔會太大塊，非常新鮮 ; 蔬菜切得大塊，多水爽脆 ; 最特別可算係佢帶有少酸的沙律汁，非常醒胃，上面再灑有幾粒芝麻，帶有幾分香味，用這個方法製作的日式沙律，絶也。

    3. 香蔥吞拿魚卷 $160 - 吞拿魚幾生鮮，但唔肥，油脂的甘香味不強烈 ; 飯粒煙韌，仲灑有蔥粒、洋蔥粒，不過發輝唔到佢地嘅功效似的，而且將碎魚肉舖上面，不方便夾起，食得比較狼狽。

    4. 蟹肉厚玉子 $48 - 喺佢地嘅姐妹店都食過同類的，不過冇蟹肉，今次厚燒的蛋仍然保持濕度同軟滑，加埋蟹肉嘅鮮甜味混和蛋香，再有帶醬汁的蘿蔔蓉伴吃，絶配。

    5. 燒牛舌 $45/串 - 切得太薄，醃製時間唔夠，甚至可能冇醃過，但係調味又不足，雖然肉裡仍然濕潤，但表面燒得唔夠脆，所以香味欠奉。

    6. 串燒和牛串 $48/串 - 又硬又韌，雖然已經燒到medium，但係仍然可以做到咁嘅口感，如果係一級和牛，就算well done都仍好吃的，所以覺得肉質應屬劣等，敗筆之作。

    7. 鹽燒活鰻 $48/串 - 亦都係錯在食材方面，活鰻表面層皮唔夠肥，又燒得唔夠脆，唔夠油脂又何來香口可言呢?

    8. 豚肉金菇串 $18/串 - 算中規中矩的串燒，可能係有醬汁嘅關係，而且係用薄切豚肉，口感差極有限，但如果可以用上牛肉配金菇，相信效果會更好。

    9. 燒鷄皮蝦 $45/串 - 全晚最佳串燒非呢串莫屬，最特別係廚子諗到用上雞皮卷在蝦身表面來燒，不單止喺燒嘅過程，雞油可以令到蝦身更香口，而且仲可以形成保護作用，蝦用不會被燒乾 ; 雞皮燒哂雞油出來後，變得脆脆的，不會太肥膩 ; 蝦肉又厚肉又爽，一場嚟到又點可以唔試吓佢呀。

    10. 玉子鰻魚石頭飯 $68 - 變咗韓國菜咁，不過點都好，石頭飯上枱後，侍應主動幫忙將生雞蛋撈入飯中，鰻魚又肥又厚肉，半生熟嘅蛋混合埋啲飯好食到不得了，做得唔錯。

    Comments: 態度服務方面有很大進步空間，只係得味道係留唔住客人的心，雖知道這裡消費唔算平，不是街頭小吃，服務水平同樣重要。
    海鮮沙律
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    香蔥吞拿魚卷
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    蟹肉厚玉子
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    燒牛舌 + 串燒和牛串
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    鹽燒活鰻
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    豚肉金菇串
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    燒鷄皮蝦
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    玉子鰻魚石頭飯
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      2009-11-30
      Spending Per Head
      $350 (Dinner)
      Celebration
      Birthday
      Recommended Dishes
      海鮮沙律
      蟹肉厚玉子
      豚肉金菇串
      燒鷄皮蝦
      玉子鰻魚石頭飯