阿純山東餃子

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涼拌土豆絲: 如果能加點紅椒絲, 點點辣, 會較惹味,  現只是清新爽口.蔥油餅: 夠薄, 如多點蔥更好.白菜鮮肉餃: 湯和餃都唔錯.酸梅汁: 好味, 酸甜平衡.總括各樣都唔錯是可以的, 但不用以米芝蓮級心情去試.

 差不多3 年無來阿純了, 食物水準依然保持, 難怪可以攞到咁多年車胎人推介山東燒雞 - 雖然是冰鮮雞, 但雞肉非常嫩滑肉汁豐富又夠味茴香豬肉餃 - 我來阿純一定要食他們搓皮的餃子, 自家搓皮才是正宗的北方餃子, 配上每張枱都有一盒的蒜泥大口大口吃夠哂風味豬皮凍 - 這是一道花功夫的小吃已經不是太多店肯做了,  入口爽凍酸酸甜甜又不膩, 開胃又好食涼拌土豆絲 - 土豆絲爽脆微酸, 再帶點點花椒的麻辣, 會不停的夾入口呀韮菜豬肉饀餅 - 外表煎得稍微燶了點, 但入口熱辣辣又爆汁, 又係一個好出色的北方特色餅食滷排骨麵- 麵條煙韌不錯, 但湯頭比較淡, 排骨滷得很淋, 反而食落似煲湯排骨.

來到乙未年的年廿八，工作半天後終於收爐。放工後陪了我家那位與朋友約會，在太子地膽的介紹下來到曾榮獲米芝蓮餐廳的阿純山東餃子。凍豆漿 $7我家那位點的豆漿，沒有濃厚的豆香，偷呷一口只感到淡淡的甜味。涼拌土豆絲 $20這道涼拌薯絲雖然粗幼不一，幸咬著冷冷薯絲帶來清脆的聲音。雖是冬季，那股清涼倒是舒服。東北皮凍 $28其實是以豬耳切絲壓成的凍果吧？入口軟軟一片，咬在一絲絲皮狀物感到微爽，伴以東北人甚喜的辣香料，雖是冷盤也帶來溫暖感。鮁魚餃 $54在同行友人大讚這道以馬鮫魚作餡的餃子時，縱使我也覺得其魚味可取，卻沒有想象中很爽彈的口感。香菇木耳素菜餃 $34在番茄雞蛋餃售罄之下，轉為吃這個香菇木耳素菜餃。如沒有蘸點醋汁同吃，出來的味道要夠清淡。西洋菜鮮肉餃 $38向來重口味的我較為喜歡混勻豬肉與汁醬所帶來的傳統味道。惟吃來啖啖濃汁的西洋菜餃卻沒有西洋菜味，算是失敗？韭菜豬肉餡餅 $24餅皮硬了點、 餡料也偏少，出來效果就是差那一點點。榮獲米芝蓮星星，可以是對餐廳的一股動力，同樣也可以是使餐廳停滯的催化劑。明顯地，阿純的餃子嘛，沒有給我很大的驚喜。

拜託了在太子上班的朋友幫忙買過年吃的糕，所以這天就來太子找朋友了喔熟悉這邊的朋友還帶路去吃好味的餃子呢！！原來這一家在2013、14年有登過「國際米芝蓮」，怪不得有外國人來這裡幫襯這裡沒有凍奶茶之類的，但有 凍豆漿 ($7) 豆味頗濃，不會太甜。(=ﾟωﾟ)ﾉ 或者可以同店員說想要茶基本上完全不知道選哪些好，就由常來的朋友決定涼拌土豆絲 ($20) 土豆即是薯仔喔~在家也有吃土豆絲，不過是炒的。這個涼拌的吃法，土豆絲很爽脆~而且酸酸的很開胃東北皮凍 ($28) 看到店內有介紹說這是美容佳品，含有豐富的營養口感爽滑，吃落去一點也不油膩的喔 (///▽///)韭菜豬肉餡餅 ($24)新鮮熱辣~不過稍微覺得韭菜豬肉的餡料不夠滿 ！！如果多點~肉汁應該也會再豐富點但味道來說還是足夠的，夾開來說聞到韭菜的香味。餃子點了三款，其實有很多很有特色又想試的款式～但點菜時說已經沒了...(*｀＾´) 看來下次想試的話要早點時間來才行呢像西紅柿雞蛋餃、茴香鮮肉餃之類，今次都沒機會試到！！另外吃這裡的餃子可以現生蒜和醋。鮁魚餃 ($54) 這種還是第一吃~餃子內包的是魚肉，很鮮甜彈牙。香菇木耳素菜餃 ($3

"唔通連個天都唔鐘意我?"..跟同事來食飯先搞砸水準..我一向是阿純頭粉,試過幾趟晚飯都很滿意,不過當耀武揚威浩浩蕩蕩帶幾位同事來午餐,便讓衆人大失所望了.只能説事情每每就是這樣,奉勸世人凡事勿高興得太早.閒日三時多,過了人潮午膳時間,店內只有兩三枱客人.我們只得四人,點了以下項目: 土豆絲清涼爽脆,調以少許糖鹽和香醋,很消暑的涼菜. 羊肉有點雜七雜八,像是'下欄'部位',分辨不出那𥚃切出來的肉,感覺不大好,縱使味道不壞..同事們興趣缺缺.今次燒雞肉過熟偏韌,像公雞或老雞肉質,雖然沒雪味,但也沒有譲人欣賞的地方. 見有網民極力推介,也點來嚐嚐..個人喜歡皮薄有嚼頭,不過豬肉餡料有些微不討喜的豬膻味,西洋菜比例較少,譲人失望.新鮮煎製,韭菜不多,不過有肉汁,算是不錯了. 又是因為網民極力推薦而點,肉質頗有趣,餡料有點像魚麵,因為摻入很多麵粉之故?爽口彈牙又有點像魚蛋,雖然跟我認知的馬鲛魚質地和味道相去甚遠,但仍不失有趣的項目.店員全是大嬸,大家都很友善,可能因為早前一輪衝刺,衆人顯得有點懶洋洋,動作都傾向slow motion~~我們坐著等着看着,彷彿有點超現實味道,像王家衛電影緩緩的調