惠 (Closed)

今年媽媽生日佢話想食omakase 我搵咗一間網上好評！高質嘅餐廳🥰👍🏻高級廚師發辦主理！師承米芝蓮二星廚師的峻師傅！係咪聽個名都覺得好吸引呢😍係lunch黎講除咗食物質素好好之外，環境都唔錯！一入門口位就覺得好靚呀！門口絕對係打卡位啊😍喺座位嘅後面好細心都有衣架可以掛上你嘅外套❤️同媽媽期待已久嘅一餐準備開始食la🍣🍙🦪🍈🥰🥰緊係要影返張相打卡啦✌🏻Yeah❤🧏🏻‍♀️️🤳不過呢😅後面就會影到啲衣架啦😂haha🙈好啦要準備開動啦🥰我唔客氣啦😋🥢價錢仲要大概$1000一位咋❤️絕對係超抵食👍🏻❤️佢第一道菜要讚嘅就係嗰個燉蛋👍🏻真係堅好食😋❤️仲有個蕃茄酸酸地都好開胃😋之後我就要大讚師傅嘅刀工同埋食材真係好新鮮👍🏻❤️佢呢一度嘅刺身❤️真係可以比五粒星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️❤️熱食🍲汁煮平政魚嘅魚餃蘿蔔上面放咗啲柚子皮、要兩塊荷蘭豆🙂😅講真嘅呢😔個唔係我同媽媽嘅口味🥲😢🙉❤️6件壽司🍣9.依左目10.墨魚落左岩鹽11.北寄貝12.白蝦 放滿細細粒既蝦仔 幾得意👍🏻幾好13. 小柱 加左松露醬係上面 👍🏻呢個都OK14.黑鯥魚 柚子胡椒❤️日本根室 海膽 加咗少少 🤏竹炭鹽 喺上面 呢個海膽都OK嘅唔錯幾好食😋🦪佢嘅生蠔

好幸運哋約到朋友去灣仔食Lunch #Omakase~ 去日本前做好胃口準備🤤SAKU 咲 $1080+1 前菜-蟹肉絲菜之花 開胃前菜~茶碗蒸-裡面仲有帶子白果~ 外貌睇落有啲似腐竹白果湯水😂刺身: 🔹薄切平政魚3大塊 透白平政魚, 配搭酸汁更突出魚味~😳🔹竹籤魚2塊厚厚的 表面烤過令到魚脂豐腴 😯🔹岩手縣廣田灣蠔🦪原隻上超鮮甜!! 🤪仲有個牌子掛住喺個蠔殼度, 表面仲撒咗金箔🔹深海池魚2大塊 配上木魚花醬 魚脂感濃郁🥰🔹烤鰻魚2塊厚厚的  炸得剛剛好唔洗醬汁都好夠味~配檸檬&黑豆😏🔹拖羅 粉嫩色拖羅, 入口即溶!! 師傅話自己加啲wasabi喺表面就食得~ 😋壽司: 舍利淡淡酸味剛剛好唔好搶咗魚味!🔸真鯛 肉質柔軟新鮮👏🔸帆立貝 大大件啖啖肉鮮甜味夠🥰🔸喜知次 經火槍高溫烤過 味道帶焦香👍🔸牡丹蝦 彈牙爽口帶甜嘅牡丹蝦🤩🔸醬油漬吞拿魚 吞拿魚肉油潤🥰🔸海膽 用紫菜包住一排海膽🤪🤪汁物味噌蔥湯及甜品靜岡蜜瓜🍈

依家每個月都有幾間以各樣名目新開嘅鮨店，想信大家都中過伏，今次我就試咗以師承米芝蓮二星廚嘅師傅主理，打住米芝連二星旗號嘅 Sushi Kei ,lunch 十二貫只係$498 ，如果真係俾到日本高級鮨店服務,同壽司， 絕對係超值！ 我係為咗「師承北海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸的峻師傅主理」 尼幾隻字去試，所以Book 位時特別要求當日希望坐峻師傅主理嘅位，最後用餐當日係安排到峻師傅，峻師傅為人健談，用餐氣氛唔錯十二件壽司中我個人最鐘意墨魚師傅用咗少少炭鹽提味、伊佐目、輕輕火炙過喺深海池魚、同唔多lunch omakase 食到嘅野生拖羅。Sushi kei 確實可以食到出面比較少omakase 會比嘅食材本身Sushi Kei 係值比好評，可惜太多細微地方扣分只可以俾OK , $498 我覺得係可以接受，但完全唔可以用米芝蓮級數去比較，雖然峻師傅比我之前食過嘅壽司師傅算中上，但喺改魚同握功，都未到日本高級水平所以扣咗少少分 ，另外$498 只係比亂排平價海膽扣少少分, 服務方面雖然佢哋好有熱誠，但明顯唔係well trained 又扣分，加上相信有唔少人都預到，佢哋booking 好混

出外靠朋友 得以預約到開幕當天倆位置鮨店往往只有十來個座位 Sushi Kei亦然主打高級廚師發辦 主廚峻師傅經驗豐富師承北海道米之蓮星級廚師 五十嵐信幸嚴選當季時令食材 從日本直送確保新鮮雖然是吃午餐 名師坐鎮也令人相當期待-⧫⧫⧫ Lunch Omakase - 寿司12貫 ⧫⧫⧫ $498-⧫ 前菜 ⧫水雲菜帶微微醋酸 清涼開胃且口感柔滑-⧫ 茶碗蒸 ⧫茶碗蒸軟嫩滑溜 添加百合味道清新淡雅-⧫ 十二貫握り寿司 ⧫·· 右口魚 ··日本人夏天尤其愛白身魚 因其當造清爽肉質比左口魚更細緻 簡單突出它的鮮嫩·· 牡丹蝦 ··我最愛的刺身蝦品種 晶瑩剔透蝦肉肥美搽上蝦膏味道更濃郁鮮美 口感黏稠彈牙-·· 平政魚 ··日本內行人會說 有平政的店絕對不普通作為夏季頂級食用魚 可謂鰤魚界的代表較一般白身魚更濃郁 油脂豐富味道平衡·· 北海道帆立貝 ··作為重度帶子愛好者 稍嫌不夠大粒滿足味道依然很鮮甜 也許是切花削弱了口感個人認為上面點綴的生紫菜 有點太搶戲·· 伊佐木 ··柔軟多脂的魚種 研磨上柚子皮加添清新-·· 深海池魚 ··深海池魚質感爽嫩肥美 故被稱為池魚王輕輕網燒突顯脂香 配搭木魚