而打淥滷汁拌粉 (青衣城2)

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@e_bittern located inside @maritimesquarehk specializes in taiwan-style lo-mei 🥢 and taiwanese street food 🍢@e_bittern 位於 @maritimesquarehk 裏面 主打台式滷味 🥢 台灣街頭小食 🍢🍱 淺嚐三拼 HKD$46lo-mei platter 醬香中雞翼嫩滑 🐥 滷蓮藕片爽脆 滷豆乾濕潤紮實 🌱 微微煙靭 醬汁香濃 每樣到好入味 🥢 胡麻醬手撕雞撈麵 HKD$46hand shredded chicken and noodles in sesame sauce手撕雞肉質細膩 🐓 撈麵煙靭 胡麻醬鹹香微甜 蒜泥惹味 🧄蔥花 青瓜粒 椰菜 白芝麻 🥒 提升味道 豐富口感🍞 古早腩肉刈包 HKD$28pork belly bao新推出 💫 餅皮鬆軟微甜 腩肉厚切 肥瘦分明 🐖醬汁濃郁 鹹酸菜同清爽生菜 🥬 中和味道 🫚 黑糖薑母仙草 HKD$12brown sugar and ginger grass jelly黑糖糖水唔會太甜 淡淡薑味 🫚仙草順滑 🖤 愛玉

一向喜歡吃台灣古早味滷味，在關注組看見這間店，趁有時間外賣回家食!!青衣分店有三張枱，店內佈置得有台灣夜市感覺~店內有簡介指他們每日不惜工本由中央工場生產，經過無菌真空處理運送到各門市，經過門市滷汁加熱後給顧客享用，所以滷味會特別新鮮和香~餐牌好多選擇，有滷味小食，都有套餐。值得一提的是店員熱情有禮!☁️古早腩肉刈包 $28超級邪惡!!厚切腩肉有1.5 cm!!肥瘦均勻，入口會啖啖脂肪，好滿足!!滷水調味剛剛好，夾着生菜可以中和油膩~店員教落刈包如果凍咗會變硬，叮返20秒就會變得鬆軟~☁️淺嚐三拼 $46醬香雞中翅2隻、滷蓮藕片4片、煙靭滷豆干8件雞中翼好入味，裏面的雞肉都有淡淡滷水香味。煙靭滷豆乾比想像中出色濃味，醃製適宜，好彈牙。最喜歡蓮藕片，蓮藕片爽脆，每片都好大件!!☁️胡麻醬手撕雞 $46- 撈冷麵很大盒，份量比想像中多!胡麻醬沾滿每一條冷麵，冷麵麵條有嚼勁，連同手撕雞青瓜絲一齊食好豐富。擺落雪櫃雪一雪再食仲正!!☁️黑糖薑母仙草 $12黑糖仙草甜品，薑味突出不會太甜，仙草很滑和較硬身。

呢間係青衣嘅台式滷水外賣店好有台灣夜市小檔feel。好耐冇去台灣食個滷味止下癮🍜而家有set啱晒有選擇困難嘅人，套餐有一人、兩人或四人用🥢淺嚐三拼 （1人用） $44▪️醬香雞中翼（2隻）▫️蓮藕片 ▪️滷豆干 +$12追加拌麵滷水味香濃，好有台式夜市風味，蓮藕片非常爽脆，豆干煙韌。🥢建議加埋拌麵會比較飽肚，滷水拌麵吸晒滷水汁後不會太乾身，如果多d滷水汁會仲正！🌶麻辣素菜四拼 (2人用） $58▪️麻辣蓮藕片▫️蘿蔔▪️貓耳朵（雲耳)▫️唐生菜🥬新出左台式麻辣燙，麻辣可選辣度。最鍾意食麻辣燙揀菜可以吸晒d香麻,所以揀呢個素食set都好啱！蘿蔔清甜，麻辣生菜同雲耳完全係食到麻辣燙精華。🥢外賣溫度好夠熱，拎半個鐘番到屋企都仲暖

第五波疫情至今，我都不記得對上一次出去食飯是什麼時候了。日日在家食，實在有點無聊。今日行開青衣城，在巴士站旁邊就被這間「而打淥滷汁拌粉」吸引著，於是我就一則電話打回家，跟家人說：今晚我買「而打淥」回家當斬料！究竟「而打淥」是什麼？它就是台灣民間小食，滷味專門店。小食店門面擺放著不同款式的滷汁小食，令人未食就已經流晒口水。鑑於我要買回家作晚飯斬料，於是我就選了兩款熱滷，方便跟家人分享。➶ 1. 淺嚐三拼淺嚐三拼內裡分別有滷豆干、雞中翼和夾口蓮藕片。如果食得辣的話，可以和店員說一聲，可以額外加點辣椒油。三拼入面，蓮藕片最為爽口，豆干亦都很有咬感，當然對我來說雞翼當然是最好食的，但蓮藕片和豆干亦不會令人失望。➶ 2. 一桶天下一桶天下入面則有化口蘿蔔、貢丸、奪命鳳爪及腩肉。淺嚐三拼是偏向素類，而一桶天下則是肉類為主，用來作斬料實在一流。不得不說，滷水味完全融入在內，特別是蘿蔔，一咬溶化而其滷汁爆出，非常惹味。同時，腩肉和貢丸都是相當入味，用來送飯絕配。鳳爪則非常大隻，夠晒「奪命」。疫情之下，得閒買一些小食回家和家人分享，可算是平淡之中增加了一點趣味。