奇蹟拉麵 ミラクル

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首先, 拉麵跟餃子都很好味但餃子的記憶點比較突出, 所以會先評拉麵《清湯醬油拉麵》我認為整碗拉麵，湯是最出色的，湯是順口的，味道不會刺激，但絕對不會令人覺得太淡，看似是太很油的湯，但喝下去完全沒有油膩感不過亦有值得加強的地方，不知道是否之前有食評提過麵質太淋身，今次我的麵就口感太硬，會影響掛湯程度和口感，叉燒太薄，雖然都美味，但本人偏向有燒過的叉燒，這款不是我的最愛，但這不是店家問題。當天我的半熟蛋太熟，應該有85%熟，希望下次可以食到半熟蛋。 《 自家製餃子》沒有期望的餃子反而令我喜出望外，首先即叫即造，放在你枱前的時候，就熱辣辣咬一口之後，他不只是有肉味，每一啖除了肉味還有香香的（韭）菜味，不肯定菜種外皮薄但夾起亦不會破，內裡有少少肉汁這個值得推介

The interior was simple yet stylish, creating a welcoming ambiance. My companion and I enjoyed two bowls of ramen accompanied by a can of Sprite.I chose the Clear Soup Soy Ramen (HKD 79), while my friend opted for the Rich and Flavorful Ramen (HKD 86). Both bowls included bamboo shoots, a perfectly cooked soft-boiled egg, and tender Japanese-style char siu.The Clear Soup Soy Ramen had a visually appealing presentation and impeccable taste. The noodles were satisfyingly firm, and the broth allowe

-之前屯門的分店，即使排隊兩個鐘也令人念念不忘。初嘗重開的旺角店，依然出色，加上只要排隊15-20分鐘！-✦清湯醬油拉麵 ｜$79-以前喜歡吃濃厚的豬骨拉麵，近年更愛清爽的「清湯拉麵」湯底清爽不油膩，充滿鰹魚鮮甜🐟，加上醬油咸香，令人不禁渴光，吃完也沒有口渴咸，相信不是傳言中味精調製👍🏻以幼身的拉麵為麵底，口感偏硬彈牙，沒有粉感，是我喜歡的☺️叉燒肥瘦適中，但感覺沒有從前嫩滑🐖溏心蛋出色！用流心蛋黃沾麵一流。干荀不過不失🥚

«全港最好食的拉麵之一，奇蹟拉麵» - Mirakuru Japanese Noodles屯門有幸食過一次，跟住佢就結業左，真係等左好耐先等到佢重開呀！屯門食過佢呀豬骨湯底，真心好濃好好食，今次就試吓佢嘅旺角新店🍜🍜 清湯醬油拉麵 $79當日豬骨湯賣晒，淨返清湯可以選擇，估唔到都好驚喜🤭湯底有陣鰹魚香，麵質適中偏硬偏彈牙（我好鍾意❤️）叉燒肉一般，我覺得屯門食嘅時候滑啲流心蛋個流心做得唔錯，再濃味啲就更佳總括黎講佢地嘅拉麵真係好好食👍🏻 下次好想黎食到佢嘅豬骨拉麵------------------------------🌟回頭指數：9/10本身諗住要排好耐隊，1:50去到，排左15分鐘就入得👍🏻（雖然中午排好熱，真係流哂汗🥹）佢2:15左右已經截左龍，大家想試就要預返時間啦。📍地址：奇蹟拉麵 ミラクル (旺角)旺角通菜街22號達明大厦地舖/ 喜歡我食評的朋友，請follow IG @yumyumyummy.tummy /

好好彩食到！！最後2碗，連湯底都冇得揀，得返清湯醬油拉麵。麵度有啲硬身，湯底比較單一，只食到係鏗魚醬油味，但價錢係合理嘅。哩次係第二次食奇蹟，第一次係屯門食濃厚辣味拉麵同原味拉麵，比較有驚喜，第一次食個2款湯底都比較有層次感，麵口感都適中，真係好似係日本食拉麵嘅感覺。如果有機會再食一定要早少少到，可以揀返其它口味，清湯唔太推薦。

中午路過只見一人排隊，覺得是時機拜訪呢間話題性極高的新店。先旨聲明，對於此店早前的小風波，本人在奇蹟旺角店開張前略有所聞。我先表明立場上是不同意做法，但味道上還是親自試過再作批判。早前看過版友們介紹清湯醬油，在今日炎夏吃會比豚骨湯更適合。賣相算是亮麗，兩塊梅頭叉燒，幾根筍，一枚味玉，還有蔥花點綴，看起來不錯。湯頭帶點光澤及油脂，入口淡麗柔順，應該很適合大眾口味，這碗湯蠻討我喜歡。麵條硬度如我要求，掌控到位，但麵條略嫌欠缺麥香，只是一般貨色。叉燒肉香僅合格而已，還有很大進步空間，相比深水埗丸京來相比，還要差一大截。味玉賣相雖好，但蛋香欠奉。對不起，簡單說我會覺得不及格，尤其跟泓一的味玉相比，奇跡慘敗了。還有一個小問題，今天坐在吧檯的我，麵到後花了不足三十秒拍照，但嚐湯頭時，溫度較預期低，可能是我運氣差，希望這是個別例子吧。整體而言，如在旺角區想吃拉麵的話，奇跡還是首選，因為其他對手都是更不入流的水準，尤其是同一條街其他三間拉麵，實在不堪入目。相比下，奇跡可以繼續奇跡…$79，不收加一，以吃拉麵來說沒投訴。但在旺角的一人前用膳選擇，我寧排隊吃爽腩。😝

旺角新開張的拉麵店——奇跡拉麵這家店其實以前也有在屯門經營儲下不少人氣12時開門，但11時已經有人在排隊了我們當天11時半到店前排隊幸運地開店時入到了最後一張枱供大家參考看看🍜原味濃拉麵🍜骨湯愛好者必點，個人感覺比一欄的豚骨湯更鮮甜，熬煮的食材也增添層次及豐富。湯底是由大量的雞骨、豬骨、海鮮等食材熬制而成，經過10小時的熬煮，非常濃稠鮮甜。半熟蛋很好吃，更值得一提的是極度嫩滑的叉燒，暫時是香港拉麵吃過最好味的。🍜清湯醬油拉麵🍜朋友點了這款，試了一口他的湯，很清香鮮甜沒有膩感，也是很有記憶點的味道。下次會點這碗試試！我個人覺得如果比較喜歡濃稠的骨湯可以選原味，如果追求清新口味，可以選擇清湯醬油呢！我敢保證這是絕對值得排隊的拉麵店！📍奇蹟拉麵 ミラクル (旺角)旺角通菜街22號達明大廈地舖#香港拉麵#旺角拉麵#香港美食推介

打大佬［奇蹟拉麵］11 Jul 202311:55am 已經嚟到門口排隊，排咗45分鐘，終於入到了。作為拉麵愛好者一定做咗功課先，睇咗啲師兄話一定要試「清湯醬油拉麵」，一嚟到個湯已經好清澈，出前一叮咁。正正因為清得濟，我expect果種醬油咸到苦就試唔到喇！之前係大阪食果隻米之連黑醬油真係一試難忘，合埋眼飲咗啖，咦！？雖然清清地，但咁好味嘅！佢勁嘅地方係飲完仲有餘香，啖湯已經落到個肚度，個喉嚨都仲有after taste，唔好睇佢咁清，其實有啲料嚟。師傅調教個湯嘅厚度同埋味道幾好，好有反差😂麵方面，餐廳選用咗正常粗幼度生麵，勁有麥香味！正正因為粗幼度適中，做到掛湯效果，（最憎食幼到好似米粉咁嘅拉麵，一蘭咁，掛湯太勁，搶哂啲麥香味）麵身一啲鹼水味都無，呢間算係將個面煮到好彈牙爽口，冇得比你揀軟硬度，睇得出師傅嘅執着。叉燒方面，係用慢煮叉燒，完全冇豬騷味，保留豬肉應有嘅味道，不錯。個蛋幾好，個塘心蛋有淡淡醬油香味，又有少少酒香味（可能排得太耐有幻覺，應該無酒嘅），流心，夠滑，OK!食完一個唔夠喉，叫多個「原味濃湯拉麵」試下先，師傅話用咗豬骨、雞骨去淆製，問佢熬製咗幾耐，佢又話商業機密⋯飲頭