老掌櫃東北菜館 (Moved) New Location

朋友曾經吃過這家餐廳，知道我十分愛吃東北菜式，便在我生日時相約來慶祝。我們點了不少菜式，有半隻片皮鴨，水煮魚片，清炒萵荀，小雞燉磨菇，口水雞和紅油抄手，宏觀其他客人的桌上都沒有我們這麼多餸菜，而我們的確低估了每一道菜的份量。先來一客口水雞，花椒八角這些香料令到整道菜增添不少香味，醬汁非常惹味，而且微辣令我們都十分開胃，是絕佳的前菜。紅油抄手用上鮮肉製成，餡料飽滿，紅油的味道香香辣辣，也是一道滋味無窮的菜式。半隻片皮鴨的份量其實很多，廚師片出來的不只是鴨皮，還有厚厚的鴨肉，與大蔥，青瓜一同包著吃，口感豐富，鴨皮的油份亦恰到好處，沒有過多肥膏。只是麵皮的份量不多，不太夠包裹鴨肉，但就這樣吃也不錯，非常香口的一道菜。終於到主角水煮魚片上場，我也是為它而來。這裡的水煮魚片簡直超值，除了魚片夠多，大盤內還盛載著不少粉條吸收湯汁，還有木耳和包心菜，全部都吸收了香料和辣汁的味道，花椒令舌頭麻痺，越吃越是刺激。魚片很嫩滑，由於蔬菜都在盤底，所以也吸了不少油份，建議用清水燙一下，減少辣油的份量。小雞燉蘑菇也是一個不錯的菜式。這是一個東北名菜，雞肉被切到大細適中，煮得十分滑，亦能保持肉味。粉條亦能吸收醬汁

黎到大角咀, 今次揀左老掌櫃東北菜館, 目的係想食下辣野, 刺激味蕾! 當天是 HAPPY FRIDAY, 7 點鐘去到已見門外排著十數人, 店內座無虛席。幸好朋友早已訂枱, 所以不用等位便可即時安排入座! 店內的空間不大, 大家都坐得比較 CLOSE, 想靜靜地邊吃邊聊天就難 D 喇! 不過要填飽你個肚就一定無問題! 餐牌上的食品款式繁多, 我們 4 位女子一時興起共點了 9 道菜式, 好像有點誇張!首先上的是北京填鴨 ($158 半隻), 想食呢道菜必須要在訂枱時說明, 鴨肉嫩滑而不油膩, 每一片鴨都有薄薄的皮連肉, 配上蔥絲, 青瓜條, 再沾上填鴨醬, 將暖暖的餅皮包裹一併吃, 讚! 每道北京填鴨可選一鴨兩食, 鴨身另加$50 可多一道茄子/洋蔥炒鴨! 我們選了茄子炒鴨, 鴨肉炒得肉嫩且惹味, 配白飯一絕!之後上酸辣湯 ($52), 由於桌上位置不多, 我們立即分到碗子裡, 剛好分到 4 碗滿滿的。入口酸辣適中, 很開胃, 不消一會便喝光 (因為要快點清空碗子, 才能吃其他菜式)水煮牛肉 ($98), 色澤紅噹噹很大的一窩,窩面上舖滿乾辣椒及蒜蓉, 牛肉份量很多, 肉質夠嫩且容易

想食好耐，但次次見都排好多人，又無車位泊，成日都去睇完就走，今次好好睇咁啱有車位又唔洗等位就食得😋開心死！但我得兩個人，唯有唔食片皮鴨😭地方位置比較迫，但服務非常好！下次一定要上鴨鴨😍😍

突然很想吃片皮鴨，於是在OPENRICE找找，看到這裡也有很多人推介，及看起來服務很好，於是就打電話訂座了。當日晚上6點半去到，店內人客已經有8成滿說明訂了位後，帶了店內隔離舖位，對於環境有少許失望，因為這邊應該是租埋旁邊的舖，但並沒有任何裝修及佈置，而且座位比較擠迫，與隔離是枱貼枱。看起來這邊的都是訂座位置，反而我對於本舖的位置有較濃厚的興趣。這裡是自己看完MENU後，在紙上寫下號碼點菜，這樣也頗方便。我們2人點了5樣食品，但竟然也有漏單的情況，最後F10並沒有到，但已經很飽，所以便取消了。份量很多，很清爽，不會很油膩的感覺，不錯這裡的炒手有比較麻的感覺，味道也不錯主角出場，或者我用另一方向影會比較好，朋友也說這是片皮鴨嗎?片皮肉適合一點但其實我也喜歡片皮鴨帶點肉，但這裡好像肉真的多了一點點，假如一塊片皮鴨，皮肉比例各一半也可以，但這裡一塊就以肉占大比例，吃起來有點不爽，蒸皮及配菜份量也很足夠，這一點比很多食肆做得好太多了，唯一美中不足係皮會較快就冷掉還有醬汁可以再多一點點就好了拔絲蘋果這個有點可惜，因為我們2個也是第一次吃，根本不知道這道菜式該如何吃，就這樣就被我們浪費了，下次一定