鹿鳴春飯店 (Closed)

其實已經是很久前去吃的鹿鳴春了~不過既然最近都在發食文~而這家飯店又那麼難訂位~那就讓海倫也來寫一下啦~~~先來個頭盆~海蜇超肥大爽口的~而牛展也很入味喔~~海倫一向對賽螃蟹沒甚麼偏好~而感覺也只是還好~但,賣相真的有點醜......到重頭戲片皮鴨囉!!!大家都是為片皮鴨而來的吧?鴨烤得很香,味道很不錯~不過那皮是一個敗筆吧??吃起來有點太黏了...即個上顎都沾滿了好不舒服......清炒蝦仁也不錯~蝦仁爽口彈牙~~不過,可以多花一點點心思在賣相上嗎???再來干煸四季豆~味道不錯~還有一個鍋巴~海倫完全沒想到湯底會是這樣的.....完全是豉油湯加白菜的感覺......不過鍋巴很脆很可口~這個鍋巴是海倫點的...被朋友們罵個狗血淋頭......最後一道是拔絲蘋果~可能是放久了一點的關係嗎?絲完全的拔不出來.....不過焦糖香香脆脆的,算不錯吃啦~~總括而言,海倫覺得不用花那麼多時間去訂位~而且,吃過這一次,也不會有下一次了吧???

相信已有超過五年沒有來這餐廳吃飯了，在樓下尋找時，完全沒有來過的印象，因為新商場的建立，及街道的改變，令週邊的環境起了很大的變化。而隨著手機上地圖的協助終於都算是輕易找到。耀眼的招牌而踏入大廈之後感覺便開始回來了，樓梯的扶手是鐵及木製的。雖已不記得是否與當年的一模一樣，但這質料總有很懷舊的感覺。入到餐廳便開始有印象了，佈置及裝修沒有很大的不同。白色的枱布顯示了歷史，用毛筆以白色墨在紅色的牌上寫成的客戶名字的留位版更是經典，相信已經沒有很多人可以寫出這一手字吧。紙製的筷子套也是令人懷念的。兩款餐前小吃也是較小看見的。味道不錯，也起了開胃的作用。為免麻煩，一行十人點選了一個六至八人的套餐，不夠的話才加，但真的大滿足。其中特別精選的有以下六款。1. 拼盤雖然天氣仍冷，也吃了一點小吃，但這個拼盤也不失色。分蹄和海哲都很爽口，而素鵝的腐皮有厚度，吃下去很有嚼勁之餘也有很香的豆味。2. 砂鍋雞煲翅用料真的很喜出望外，翅針粗得來又夠多。而湯的味道也很濃，絶對有老火湯的效果。而特別一提的是這裏會付加包給人客與湯配合一起吃的。不知是否要迎合外國遊客的口味，但就真的有一點怪怪。3. 清炒蝦仁很喜歡這味菜的

早前已想一試這兒的雞煲翅和片皮鴨~ 今天終於趁著慶祝媽媽生日，來此一試 因預約只限6:30pm和8:30pm兩個時段，為方便大家放工後才去，只好選擇後者~ 幸好預早訂了枱，而且稍為早了少許到達，能即時有枱，否則即使訂了枱的及後都要在門外守候  閒日也座無虛席~看著餐牌有點苦惱，雞煲翅和片皮鴨是必試的，但還在頭痛其他餸菜時，殷勤的侍應隨即介紹了一個6-8位用套餐，看看餐牌價錢的確比散叫的便宜不少，而且侍應強調絕對足夠我們七人吃有餘，反正不想煩惱，就聽他意見要了一份 未有餸菜，先嚐一嚐兩小碟開胃小吃，酸椰菜和麻香花生，前者酸甜爽脆，挻開胃的；後者麻油香濃烈，花生少許硬，未必人人能接受那麼重的麻油味~不一會，雞煲翅先來，份量比想像中多，七人用最後每人可分得兩個茶樓飯碗滿那麼多  湯底濃郁膠質重，金華火腿味重，翅針實際不多，主要是大量翅裙，雞有半隻~ 伴湯的有兩大個烤包，我們都是大鄉里，最初大家都不知道兩個包包是怎樣吃的，一問之下，原來是浸湯同吃，因侍應解釋說北方少吃米飯，多以包點、麵餅、餃子等作主糧，故以烤包伴湯~ 烤包雖密度高但略鬆軟，可能是為了吸收湯汁之用，乾吃實在太乾，不過烤包

星期日我們一家十人到了鹿鳴春食晚飯 , 晚飯目的主要後補中秋節。呢間酒樓我係第一次食 , 係我同事介紹 , 佢話翅好足料 , 好一流 , 所以兩星期前就book 位 , book 六點鐘。一早我以為間酒樓裝修會比較舊 , 但一入去又唔係喎 , 都比較光鮮同乾淨 , 同埋一講留咩名都唔使睇list都已經好快帶到張枱到 。坐定好 , 留意到都坐咗一半客人 , 加人有唔少外國遊客。我地今次選擇食千幾蚊嘅套餐 , 另外叫了一個雞絲粉皮 , 因為怕太多食唔哂。當我地落單時 , 侍應都問一句係咪要起菜 , 怕我地人未齊啲菜一上會變凍 , 呢樣都幾貼心。第一樣上菜係雞絲粉皮 (中) , 粉皮偏軟身 , 麻醬味唔夠濃 , 整體不過不失。蜇皮拼素鵝醬啼 , 起初以為素鵝係豬大腸 , 實在太相似 , 都香口 , 蜇皮無味 , 另一種我無食到。清炒蝦仁 , 睇到似好油 , 但食落唔油同都幾彈牙。椒鹽桂魚 , 炸粉夠薄 , 魚肉夠滑 , 又大條 , 再沾糖醋醬或椒鹽又係另一種食法  砂鍋雞煲翅 , 好明白點解係必食 , 除咗真係好多翅外 , 煲翅嘅雞一般嚟講都會係鞋口 , 但呢一隻煲完後入口係有溶化嘅口感 ,

鹿鳴春飯店 Spring 是日生日飯聚,一行7人遇上很多的第一次.第一次的京菜生日飯,蒞臨位於尖沙咀麼地道的老牌飯店.清炒蝦仁  雜錦拼盤頭盤不過不失,因為太餓的關係,上菜後不到5分鐘,整碟已經進入大家的胃了.原隻北京填鴨,味道不是太特出,配的薄餅皮厚了點,咬下去一口粉的感覺.另外有需要可以跟服務員打包鴨身點家作二次烹調~砂鍋雞煲翅這個對視湯如命的我,根本就要了我的命,味道很濃,嚐得出是精心炮制的用料很足,一大把翅,讓每個人都品嚐得到,但作為新一代知識型人,我覺得還是改為素翅好喇,保護環境嗎.砂鍋雞煲翅這是......''魚''........是一尾魚(忙了魚類喇)這個可以一讚,味道不太酸魚肉火喉剛剛好,份量也很大呀,7個人也吃不完這條喇.清炒蝦仁''鮮''最後甜點是''高力豆沙''但由於太飽關係,每個人都帶回家去孝敬父母.飯後感:盡括來說以店內很多不同國藉的食飯客光顧的餐廳,水準和服務保持得不錯.唯獨店員太趕了,因為他們晚上十點多便關門,我們9點開始吃不到45分鐘菜也差不多上完,不停的收拾和替換用具,給我感覺太急束了吧.

多謝朋友請吃生日飯， 因為我想食片皮鴨， 所以去鹿鳴春試下。 我們一行十人，坐下後，老伙記推介套餐， 於是我們叫了一個“ 鮑翅填鴨餐“ $1800 ，另外再散叫！呢度地方及 裝修較為懷舊，員工亦係些叔叔伯伯，但算地方乾淨， 員工亦有禮貌熱情！ 而現場所見外國遊客較多， 有很多人都 慕名而來， 好彩朋友三個星期前訂了枱，否則都沒有位。首先，"蜇皮拼素鵝醬蹄"，哲皮“ 都不錯，幾有口感，爽身！而素鵝味道亦ok. 砂鍋雞煲翅，味道夠濃郁，有半隻雞及 金華火腿在內！烤北京填鴨，鴨夠香，肉亦夠滑唔算大肥，而且有厨師即場片鴨！椒鹽桂魚，外脆魚肉夠滑！蒸素餃、鍋貼、高力豆沙 則較為普通！

鹿鳴春係老字號既京菜館，成名已久，好多介紹香港的旅遊書都會介紹，所以我去到既時候真係有好多外國人，來自歐美日韓中的人都有…… 有d似我都係旅客雖然訂左位，但係都要等左成30分鍾，有點兒無奈，不過個經理都講左好多次唔好意思，可能真係太爆，咁就等下啦食中菜有樣野麻煩，就係咩都好似好好食，咩都好想食!!!!! 但最後都要決定點咩菜既小食拼盆，有牛脷、海蜇、荀、蘿蔔、牛展同青瓜，色香味既色做得唔錯，味道就普普通通，正路冷盤一個啦賽螃蟹，炒得剛剛好，蛋唔怕老，加埋醋真係好好食京爆羊肉，爆得香噴噴，d蔥應該幾新鮮因為好好食，都唔會炒得老哂，味道偏咸少少但係京爆羊肉味道唔夠重又會唔好食清炒蝦仁，蝦仁尚算大粒，入口爽口，質感不錯，夠哂清香又夠蝦味酒糟鴨肝，有朋友介紹，但有少少失望，鴨肝唔算嫩滑，可能食左幾味餸所以覺得有點膩，但甜甜地如果一開始送飯可能感覺會良好d榨菜肉鬆釀叉子燒餅，初初傻傻下只係叫左個叉子燒餅，原來要叫多個肉鬆黎夾，個經理叔叔話返俾我地知先知，所以後加個榨菜肉鬆，我地叫個經理叔叔話快d啦，如果唔係個叉子燒餅凍架啦。點知轉個頭真係好快經理叔叔真係拎左出黎，好似佢炒出黎咁XD 講完笑話，個

呢個飯局已經係上個月既事，但小弟實在忙於工作。都而家先有時間寫，呢日係俊男生日，美女當然邀請我出席呢個飯局啦。鳴春一直都係我想去既餐廳，只不過時間唔夾，所以就借呢個機會作一次飯局。而且我食中菜既機會遠比西餐小，所以呢次點都唔會錯過。蜇皮拼素鵝醬蹄呢個可以作開胃既前菜，個拼盤所有既食物都好新鮮。清炒蝦仁呢道菜係我預期以外既好食，蝦仁好新鮮，而且都算幾大粒。雖然係清炒，但個味道唔會淡如水。北菇扒時蔬呢道菜雖然配搭簡單，但係個菜好新鮮。西蘭花好清綠，而冬菇整得好入味，唔錯唔錯。砂鍋雞煲翅又一水準之作，一個好濃郁既翅。而且配料好足架，係整得好入味。食落去既感覺不錯。一絲絲既翅食落去，有一種非筆墨可以形容到既美味。椒鹽九肚魚呢個魚無骨，而且魚肉好滑。注意，要加椒鹽先至好食架。咁樣係最好既配搭。北京填鴨個鴨比我之前食既肥美，好多肥油但咁先惹味。肉質算幾鮮嫩既，而且味道比漢京樓既好食。配上薄餅等既配料，咁就係一個完美既配搭。素餃呢個真係無乜特別，唔使特別點講既。拔絲蘋果一個我好期待既甜品，首先整左個甜品之後。侍應會將蘋果放入凍水中，形成一個拔絲既效果。不過，可能蘋果放涼了。拔絲既效果唔算明顯，我都有

我一坐下, 部長問我們有沒有預訂甚麼菜, 我說沒有. 然後, 他就跟我們開個玩笑, 他說: 其實這裡所有菜基本上都不需要預訂, 最重要的是要預訂位子. 沒錯, 這間飯店訂位是很麻煩的. 有錢也不一定可以食得到. 因為大概要預早一個多月前訂位子. 六至八日套餐<鮑翅填鴨餐>, 有七個餸和一個甜品, 只需要$1550, 一定可是令大家滿載而歸. 雖然, 菜式不是很特別, 也不是特別好食. 但是, 最主要都是食他們的北京填鴨和砂鍋雞煲翅. 他們的知名道遠至海外, 很多旅客都會來吃一餐. 唯一一個不好的地方就是空間太少, 不是真的坐得很舒服. 很久之前我聽說過, 有一個集團老板找鹿鳴春飯店的老板商討開分店的問題, 但是最後被拒絕. 所以, 全港只得一間鹿鳴春飯店.

大舅父每年回來, 一如以往請佢食飯今年按細佬意見, 到鹿鳴春個翅真係好好食而且不算很貴聽媽媽說, 自己煲肯定不只這價錢 京燒羊肉都好正, 必食其餘都ok, 係個豆腐有d失望細佬話上次食好食d

我地 一行9人叫左個鮑翅填鴨餐, 食得十分滿足, 十分盡興...真係未試過食一間食得咁好味~ 個餐$1450有成8道野食, 9個食都食唔哂, 好滿足好滿足~ 浙皮拼素鵝醬啼, 唔駛講, 高級食府水準, 得好得清炒蝦仁, 呢個奇哩左d, 好似甜酸蝦仁多d, 炸蝦配上甜酸汁..同個糖醋魚撞到好應..同一個味砂鍋雞煲翅, 無得頂, 飲到唔停得口..精華所在...配埋個大包真係十分滋味花素蒸餃, 熱上, 新鮮蒸...好烤北京填鴨, 皮香肉嫩, 只係肥左少少, 如果層皮少d肥膏就好嘞~糖醋魚, 呢個甜甜酸酸好開胃 北菇時蔬, 油左d高麗豆沙, 正, 不會太甜又不會太漏, 最鐘意呢個~呢道係迫人d, 隔涉d, d伙記做到無時停, 十分好生意, 要食記得提早訂位啦~

好難得家人肯由新界出TST食飯, 當然要選間好ge去食啦. 原本想係新年前去, 但1月10日打去, 已經話full booking到年三十喇... 咁無計啦, 為有新年後去, 但都要等第二輪8:30的時間喇. 下次想去, 記得要早兩星期book枱呀~~~一行7人order了8樣野 :-- 雞絲粉皮 : 7分 , e樣係其他餐廳食會好d-- 雞包翅 : 10分 , 個湯超好飲, 雖然d翅唔會話好多&好粗 , 但都好好ge喇-- 北京填鴨 : 10分 , 超好咪 , 好多油 -- 清炒蝦仁 : 9分 , 好好味, 好爽-- 火腿津白 : 9分 , d津白好甜好夠味 , 金華火腿超鹹-- 义子燒餅x炸菜肉 : 7分 , 太乾 , 唔係我杯菜...-- 糖醋魚塊 : 9分 , 好味-- 高力豆沙 : 10分 , 好味 , 唔太甜-- 汽水兩罐Total : HK$1562服務超好, 好快手, 好NICE. 基本上佢地係一人個睇兩三張枱. 話說到最後食高力豆沙時, 侍應叔叔再放了一張枱巾係枱面, 我地問佢點解, 因為覺得唔需要, 都已是最後一個餐點, 唔好又要洗多塊布, 但侍應叔叔就笑笑口講 :

11/11是爸媽的結婚週年紀念, 選了來這裡食~點菜後, 首先到的是砌得靚靚的什錦冷盤, 它是由素火腿, 牛舌, 蘆荀, 醬牛肉及西芹圍著碟子砌成的, 中央有一堆海蜸,一片片超薄的素火腿, 牛舌和醬牛肉盡顯師傅的刀功;第二樣上的是清炒蝦仁, 賣相簡單, 不過蝦肉倒是爽口, 不錯;接著來的是蒜蓉豆苗, 也是沒舍特別;之後來的是備受openrice食客讚譽的京燒羊肉, 一放入口, 嘩! 確實名不虛傳! 烤得香脆的外皮, 底下是一層香腴的油脂, 肉下還有一層像筋膜般的東西,一問之下, 部長說他們用的是紐西蘭的羊仔, 用的是腹部上方的位置(他說時指著自己這個位置, 說不定可能是指羊腩),這菜好吃得舌頭快要被吞進肚子裡!最後壓軸出場的當然是北京烤鴨~~~ 看完師傅的即席表演後, 大家便開動了!可能因為吃得半飽的關係, 所以食落口覺得有點膩,不過還是滿好吃的, 而且看得出包鴨的餅皮似乎是用炭爐烤的,之後我們的青瓜條吃光了, 部長還主動問我們需要多點嗎, 認真周到.後來我們吃不完, 他幫我們打包, 還連著整個鴨架一起包給我們!我覺得這店子雖然沒有時尚的裝修, 但有的卻是誠懇的服務,一班老伙記不但對