裕記大飯店

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好細個嘅時候，屋企人帶過我來食，想不到過了十幾年我對此店仍然有印象!走到那條河上的窄窄小路，轉進那個有大大牌匾的大門，昔日的記憶隨即被喚醒。今次有幸與到訪的日本遊人一齊入深井食燒鵝。當大街上的陳記已經擴展到在全港不同的地方開分店，裕記卻只此一家。也許就是沒有多花時間心機開分店，裕記在抵食指數和食物質素也一直保持高水平。伙記看我們一行5人，就推薦我們選4人餐，因為抵食又包了半隻燒鵝!<4人餐>($750) 包括:燒鵝半隻 (原價$270)韮皇瑤柱羹鮑片鵝翼煲西蘭花炒蝦球清蒸海上鮮(原價$3xx)Tropicana橙汁一盒燒鵝，非常肥美，肉質鮮嫰唔「鞋」口。沾一沾特製醬汁會無咁油膩。西蘭花炒蝦球經常在酒樓吃到的一道菜，不過不失，份量好大，蝦都算新鮮。鮑片鵝翼煲超級「漏」的一道菜，吃過油油的燒鵝喝過韮皇瑤柱羹(忘記影相)，已經不太想吃這個煲。大家也是隨便吃吃鮑片、鵝翼和下面的生菜，剩返半煲。主要是因為個醬汁太「漏」太肥，吃個菜也感到它的肥膩。而且味道太濃，對於沒有叫飯的我們，便更難入口了。清蒸海上鮮裕記一向是出名燒鵝，想不到其他菜色也不一定比外面中餐廳遜色。呢條魚蒸到剛剛好，

當說到深井時，相信大家會不約而同想起遠近馳名的燒鵝吧？而我的腦海則會浮現牙牙學語的模糊記憶，記得很小很小的時候曾經住在青龍頭，常會經過深井，說到這個地方總會有點親切感，但自從搬家後便從未踏足過，粗略估計都應有十數年吧？想不到是日因他爸爸生日的關係，可以重遊故地，在車上望向外面的小區風貌，竟然變化不大！深井一區有很多駕車人士專程到訪，裕記、陳記等知名的燒鵝老店聚集在同一處，而創業於1958年的裕記則在最裡面的位置，去到後我們被安排到餐廳的最上層。圓飯桌上已準備好餐具及花生小吃，旁邊放有一碟平時少見的醬汁，原來就是蘸燒鵝的酸梅醬。另外，原來餐碟及紙巾都印有食店的招牌－鵝大廚！ 他爸爸拿主意點了一份套餐，首先是燒鵝半份。當天看到幾乎每桌必點這款招牌菜，半份燒鵝即使是四人吃都覺得多，熱辣辣的燒鵝的賣相吸引，脆皮呈色澤閃亮的深紅棗色，據說這裡的燒鵝是用炭火燒烤，很期待！燒鵝脆皮烤得卜卜脆，我不太分到炭火燒烤的特別味道，所以此點難以評論，鵝肉香嫩惹味，裡面的脂肪層非常肥厚，咬感鬆化，蘸上酸梅醬後更添食慾，只是略嫌燒鵝本身的調味過鹹，吃得太多會膩。之後是韮皇瑤柱羹，印象中不太特別。小菜方面有鮑片鵝

朋友介紹裕記燒鵝好正, 一於試試好唔好味先 韮皇瑤框羹, 好好味, 正 西蘭花蝦球, 又係好好味, 正 百靈菇扣鵝掌翼煲, 都係好好味, 正 = =" 清蒸海上鮮, 超滑, 估唔到咁滑... 係全晚最正既一道菜 馳名燒鵝半隻, 燒鵝冇想像中咁正, 同埋又唔似真係俾足半隻, 反而燒鵝只係屬於中上啦~$520 蚊幾個人分, 其實真係好抵, 總之今次食飯最驚喜的就是條魚, 真係好正, 好耐冇食過咁正既魚希望下次再去佢地都仲可以keep到咁既水準~

去完釣魚，嚟到裕記食晚飯，記得上次嚟到已經閂門，今日終於可以一試。四個人點了一個四人套：套餐包括1. 西蘭花帶子 西蘭花煮得剛好，夠爽脆，唔過林，帶子亦都不錯。2. 裕記燒鵝半隻 都頗大隻，燒得不錯，只可惜未夠熱辣辣。3. 百靈菇扣鵝掌翼 百靈菇很「un」，鵝掌翼亦都很硬，如果炆林少少可能會好啲，老人家不宜食此道茶！4. 韮皇瑤柱羹 料很足，只可惜偏咸。5. 清蒸海上鮮 時間掌握得很好，食滑！豉油汁拌飯一流。6. 橙汁一支 Tropicana，ok喇，有得揀我還是較喜歡「菓汁先生」多一點。服務方面還ok，waiter勤勤換碟，冇之後食評所評嘅咁差。