御鐵

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女友剛由中國工幹回港, 我特意請她食 鐵板燒,  御鐵, 位於銅鑼灣, 這裡座位闊落, 侍應招呼不錯.    我們坐鐵板台,  方便看著師傅即燒即食.我訂位時已預 booked 今晚 套餐, 主食有白松貝, 活龍蝦,  和牛, 飯, 甜品.侍應送上季節沙律, 每人一客, 份量大, 有熟蝦, 車厘茄, 火箭菜,  青瓜, 十分新鮮, 配合沙律醋, 清新開胃, 大家清清味蕾.時令海產, 韓國白松貝,   即爽口象拔蚌,  平時會食象拔蚌多是剌身, 今晚初次食用鐵板烹煎, 配上菊花, 入口暖暖的白松貝, 新鮮彈牙, 鮮甜可口. 西澳龍蝦配海膽汁, 澳洲活龍蝦,  龍蝦 肥大而且肉厚,在鐵板檯上, 龍蝦看來仍然活躍. 師傅好有經驗的細心拆肉, 烹煎........香氣上升.擺碟上檯, 賣相 好搶眼, 蝦肉爽口彈牙, 肉質嫩滑, 配上動人紅玖瑰. 伴著金黃色的龍蝦膏, 好有品味.  色香味齊.和牛厚燒  及 澳洲牛柳. 肉質色澤靚.配上南瓜, 翠玉瓜,  師傅輕輕烹煎, 和牛是日本 A5 和牛厚切, 弄至五成熟透著嫩紅, 擺碟也很注重,  和牛厚燒  及 澳洲牛柳, 伴上南瓜, 翠玉瓜,  調

朋友剛考到測量師牌, 訂了檯請我去銅鑼灣吃鐵板燒慶祝, 值得恭賀.  選擇了銅鑼灣  御鐵 .  餐廳裝修時尚,  我們安排了圍坐鐵板台, 近距離欣賞師傅廚藝.  餐牌有 [御二人樣],   食物好理想, 有海產龍蝦,  和牛,  真豐富.第一道菜,  季節沙律,   有 大蝦, 沙律菜,  車厘茄, 青瓜,  十分新鮮.蝦肉好爽甜, 配合酸醋, 真開胃.第二道菜 糸海產, 白松貝 (即象拔蚌),  肥大而且肉厚, 超級新鮮, 師傅好用心, 斜切成條形, 在鐵板台上慢慢烹煎,  經師傅擺碟設計, 上碟色彩悅目. 白松貝 口感薄脆爽口, 鮮甜美味. 第三道菜,   西澳龍蝦配海膽汁,   龍蝦好巨型,  師傅剛把牠開邊清理.   龍蝦在鐵板上燒, 仍懂活動. 師傅拆肉好手勢,   技巧相當好.龍蝦肉切件,  加入龍蝦膏及海膽汁烹煎,  香氣上升.龍蝦肉上碟了,  看來十分名貴,  賣相吸睛.  插上一朵小鮮花,  龍蝦膏及海膽汁圍伴.   龍蝦肉, 新鮮彈牙, 味道鮮甜,   好欣賞個醬汁,  調得非常美味. 第四道菜, 燒肉, 可選牛, 羊, 豬.   我們 揀了和牛厚燒  及 澳洲牛

星期一放工和老公到銅鑼灣御鐵吃鐵板燒。Otetsu Dinner Set D鮮蝦青木瓜沙律蝦新鮮彈牙，配以柚子醋，很開胃。香煎西班牙蠔蠔煎得很香，配櫻花蝦和蔥，但因為我不吃蔥，廚師很好地幫我免掉。蘇格蘭蟶子王蟶子配牛油雜菇和蘆筍，蟶子很鮮甜。南非活鮑魚配海苔醬我忘了拍照，遺憾，因為鮑魚彈牙軟腍，很好吃，擺盤又美。澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬龍蝦美味可口，和海膽龍蝦膏醬很搭，讚。熊本縣產A5和牛王煙燻厚燒會有煙霧的效果，煙燻味很出，和牛就是好吃。薄燒則是搭配櫻花蝦，兩者都有香煎野菜 (大啡菇、南瓜、紅椒)配田樂醬。清酒煮蜆湯蜆大大顆，湯底是鏗魚湯。海膽烏魚子炒飯炒飯粒粒分明，足料好吃。柚子雪葩和黑糖雪糕雪糕也有擺盤，不錯。飲品喝了巨峰提子梳打、手工啤、凍熱檸茶。

朋友同我都冇時間去日本旅行，但又掛住日本嘅鐵板燒，好在香港都有高質素嘅鐵板燒餐廳，餐廳裝修新淨，座位寬敞舒適，選定咗Dinner Set，餐廳就開始慢慢上菜，火炙鰹魚青木瓜沙律沙律有火炙鰹魚、蘆筍、沙律菜、青木瓜、羽衣甘藍和車厘茄，鰹魚火炙過特別香，沙律菜也很新鮮爽脆，配上柚子沙律汁，味道酸酸甜甜好開胃，日本帆立貝帆立貝上面係三文魚籽，再上面係食用紫蘇花，下面湯汁係鰹魚汁，帆立貝好厚身，厚肉鮮甜，煎過，配埋鰹魚湯汁，味道更惹味，又不會過鹹，日本粒貝粒貝味道鮮甜，口感爽脆，配嘅係日本雞冠海草，雞冠海草冇乜味道，但配搭粒貝一齊食，口感就會更豐富，瀨尿蝦配南非活鮑魚南非鮑魚南非孔雀鮑魚，超大隻，一斤三頭，右邊嘅係鮑魚肝臟，比較濃味，建議後食，配菜有三文魚籽，同埋紅綠雞冠草，醬汁係海苔忌廉汁，鮑魚鮮甜彈牙，厚身啖啖肉， 沾些海苔忌廉汁，有紫菜的香味， 坦白講即使不沾任何醬汁，這隻鮑魚實在新鮮，就咁食都鮮甜彈牙，勁好食！斑馬瀨尿蝦沙巴斑馬瀨尿蝦，好大隻，上面有一朵可供食用嘅玫瑰花，瀨尿蝦好多肉，肉質好嫰滑，超鮮甜，香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁，鴨肝煎到啱啱好金黃色，師父一路煎，一路聞到好香，

閨蜜早前話想食鐵板燒，今日大家都可以早放工，可以係銅鑼灣先行個街，再食晚飯。餐牌以套餐為主，三心兩意的我地決定要兩個唔一樣的，一齊食。整個用餐體驗很好，而烹調方法配合食材，特出食材的鮮味，而份量都是大大份，同價錢成正比。有幾道菜式仲令我印象深刻。南非孔雀鮑配海苔沙律醬 - 南非鮑魚，厚身但易咬。真的用上原隻鮑魚，仲配有燒鮑魚內臟。燒的時候無加任何調味，鮑魚本身帶鹹鮮味，呢個食法能食到鮑魚的原味，鐘意多一點層次可以點醬食。斑馬賴尿蝦 - 同手臂差不多長的巨大賴尿蝦，肉質非常彈牙，味道鮮甜。熊本縣產A5和牛厚燒 - 即場點火煙燻，為味道加上多點層次之餘，仲好有睇頭，可以打下卡。牛脂豐富，肉質軟熟，有入口即溶嘅感覺。鐘意點少少鹽同夾塊自家制蒜片，豐富口感同層次。清酒煮蜆湯 - 因為酒精係烹調的時候已經蒸晒，所以飲到只有鮮甜味，仲有大大粒花甲。海膽烏魚子炒飯 - 個飯有烏魚子和海膽，再加了大量的蔥花炒飯，非常惹味。其實已經飽，但都忍唔住食晒😅最欣賞呢度d 職員十分友善親切，唔會好拘謹，仲好細心提我地要帶遮。

朋友請我睇周杰倫演唱會, 我回敬請她美味鐵板燒, 大家同樂!   訂了位於 銅鑼灣 ,  放工去.  乘地鐵好方便.餐廳裝飾講究, 氣氛好好, 播著日本歌曲.  我們好欣賞這幅日本畫.餐廳內分兩張鐵板台,  店員安排座位,  立即送上花茶,  好合心意, 招呼不俗.今晚我們點了 OTETSU Dinner Set D, (御二人樣) 這套餐, 有我們喜歡的海產, 活龍蝦, 鮑魚, 和牛......還有湯, 飯, 甜品, 茶.  好豐富.先來開胃頭盤,   火炙鰹魚青木瓜沙律.  沙律菜新鮮爽脆, 顏色明亮, 有羽衣甘藍, 青木瓜, 車厘茄, 可以選配芥末汁/柚子醬汁.  我選了柚子汁,  入口酸甜開胃,主角系初夏時令魚, 鰹魚, 切得厚厚的, 肥美好味, 火炙後帶點油香,  入口即化.季節食材兩款:  第一款,  北寄貝,  師傅細心把 北寄貝 加入清酒牛油慢煮,來朵紫色食用花陪襯,  色, 香, 味都齊.  北寄貝肉質爽口, 味道甘甜, 好味得連汁也飲清.第二款,  鰤魚.    師傅把表面煎至金黃帶脆,  魚肉質柔軟,  口感鮮嫩, 魚油豐富, 配上柚子汁更提升鮮味.南非活鮑魚配海

他們提供4款鐵板燒套餐，A到D，小編貪心想試盡，所以就揀咗價錢最高嘅Set D，結果非常滿意，食物質素、師傅功架、環境同服務態度、用餐體驗，全都超水準，真心推介。𝓞𝓽𝓮𝓽𝓼𝓾 𝓓𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻 𝓢𝓮𝓽 𝓓 - 𝓐𝓵𝓵 𝓓𝓪𝔂◇ 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘉𝘰𝘯𝘪𝘵𝘰 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘢𝘱𝘢𝘺𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘢𝘥火炙鰹魚青木瓜沙律先嚟一大碗沙律，味道酸酸甜甜好開胃，新鮮嘅火炙鰹魚亦能先拔頭籌，對之後充滿期待◇ 𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘍𝘰𝘰𝘥 (2 𝘬𝘪𝘯𝘥𝘴)季節食材兩款第一款係帶子，好味到連啲汁都飲哂第二款係魚，師傅煎得好香口◇ 𝘚𝘰𝘶𝘵𝘩 𝘈𝘧𝘳𝘪𝘤𝘢𝘯 𝘈𝘣𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢𝘸𝘦𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘶𝘤𝘦南非活鮑魚配海苔醬南非鮑爽口好味就一定，道菜最特別係加咗一啲魚子同食用花，靚哂◇ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘦澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬通常只有用龍蝦膏做醬汁，這道仲加上海膽，鮮上加鮮◇ 𝘒𝘶𝘮𝘢𝘮𝘰𝘵𝘰 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘈5 𝘞𝘢𝘨𝘺𝘶 熊本縣產A5和牛熊本縣產A 5和牛，medium rare，切片上，更能享受肉質嘅鮮嫩多汁，煙燻上碟好有霸

很想帶給男朋友一點驚喜，而且又很想去試鐵板燒，看過很多食評後，都對OTETSU 有很高的評價，有見8折優惠，於是就book 定位，放工後過來試試😊😊男朋友很驚喜🥰 而我地決定試Otetsu Dinner Set D - All Day已見師傅預備食材頭盤：火炙鰹魚青木瓜沙律季節食材兩款，分別有炒響螺片和煎鰤魚(成年版油甘魚)煎南非活鮑魚嫩口，我要用刀叉逐少逐少切開食，可配食用菊花或三文魚子⋯但原汁原味是最好的😋活龍蝦配海膽醬即場看師傅煎龍蝦，再起肉，再煎，再調配獻汁，簡直流晒口水呢熊本縣A5和牛煙燻厚燒男友揀5成熟⋯肉質食落口有溶既感覺，雪花亦很明顯呀。清酒煮蜆湯海膽烏魚子炒飯好大碗😆 用上珍珠米，而且飯粒分明，好好味😋到尾聲，有杯餐茶，我揀檸檬茶(Earl grey底)，男朋友揀檸檬水最後奉上甜品，係雪葩左：薑味 右：柚子味有薑味的，但我更喜愛柚子果種fresh😆食完真係托住個肚返歸呀😊是日真的很滿足，很享受的一晚。

今天晚上又同最喜歡吃日本菜的朋友吃飯，所以選的餐廳一定是吃日本菜，選今晚這間，少去這區吃，想有新鮮感，到達，感覺舒適寧靜，餐牌看了一回，叫了鰹魚青木瓜沙津薄薄一片，有厚度，少少烘過，獨有清香鮮甜鮮魚味，青木瓜好新鮮，爽脆無花果野菜沙律濃香無花果味，野菜入口唰唰聲大虎蝦蝦大隻，蝦身特别厚肉，重新鮮海水鮮味，較平時蝦更爽滑同彈口香煎法國鴨肝厚身，一切好霖軟，煎得香口，嘴嚼一口，停留很久還有濃郁鴨肝味香煎野菜特别香口同爽脆清酒煮蜆湯好醇日本酒香味，蜆肉爽滑，湯好有蜆鮮甜味，味道有特色海膽烏魚子炒飯炒得極重海膽同烏魚子香，飯軟硬適中煙燻西班牙伊比利亞厚切豬少見，肉身厚底切到一片片，層層叠放在碟上，用蓋蓋住，再用揼注入熱氣，烘熱豬肉，重香味，入口特别軟霖嫩滑甜品薑味雪糕少有味道，厚濃度薑味柚子味雪糕特濃柚子清新香味咖啡好有濃香咖啡味咖啡好有濃香咖啡味