蠔灣 (金巴利道)

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因為下星期就出發去澳洲🦘~為咗等母親大人感受下各種嘅生蠔嘅分別🦪~一於帶佢嚟蠔灣試下不同嘅生蠔先!因為佢哋嘅生蠔拼盤通常得三四款生蠔🤔~我哋比較貪心想試多幾款🤭,所以由佢哋推介再拼咗幾款生蠔~佢哋建議咗幾款清爽啲,同埋幾款濃味啲嘅生蠔~仲會介紹我哋由淡味食到濃味,應該食邊款先😋~當中我最喜歡Tia Maraa😍😍,食落口感覺比較甜~而且蠔肉比較爽口,係我鍾意食嘅類型👍~如果喜歡帶金屬味,個人覺得清爽型嘅就係Josephine~重口味啲嘅就係Speciales de Claire,佢連size都大過人😲~重點係佢哋嘅蠔都好新鮮👍👍,個裙邊仲會黐實個殼~除咗生蠔,呢度仲有其他海鮮刺身可以加配~我哋食咗車厘蜆,北海道活赤貝同北海道帶子🤗~個活赤貝好大隻好鮮味~而帶子都好大粒,甜味好出,所以最後先食~除咗凍海鮮,仲有其他熱食~佢哋一般會等客人食晒凍海鮮先上熱食~但如果你想一齊食,都可以叫佢哋上埋~個清酒蒜蓉煮活蜆湯有牛油香蒜蓉香🧈🧄~而且用咁多蜆煮,真係好清甜~啲蜆仲要係僅熟,非常嫩口~另外叫咗個松露龍蝦卡邦尼意粉🍝,加埋隻溫泉蛋真係perfect🍳~龍蝦肉幾彈牙,仲有唔少龍蝦膏添🦞~佢哋用嘅

📌 蠔灣 (金巴利道) - 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖🗓(18/5) 星期四 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：我好鐘意食蠔，尤其是生蠔，因為新鮮生蠔比起焗蠔/炸蠔更鮮甜好食，但香港真係食蠔出色嘅餐廳唔多，上網搵到呢間蠔灣，佢有尖沙咀同天后兩間分店，我今日就去左試佢尖沙咀嘅分店。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：店員介紹左幾款生蠔係今日推介，所以我都係散叫左一個拼盤，另外仲叫左一個活蜆湯同一個龍蝦意粉，而家等我同大家講下🦪味道先。海鮮拼盤 total$520 - 我散叫左3款生蠔各2隻，法國藍蝦2隻，車厘蜆2隻，北海道帶子1粒。Cocollos size No.2 ($43/隻）Tia Maraa ($44/隻）Gillardeau size No.1 ($58/隻）店員有好細心講解食嘅次序，由淡至濃，每隻都好新鮮，不過講真佢地嘅口感/味道分別就唔大，但當中要揀一款最好食的話，就係Gillardeau，除左佢係最大隻之外，亦都係海水味最強，而且少少咸嘅海水味中亦出到鮮甜嘅味道。法國藍蝦 ($48/隻）法國藍蝦食落個口感唔似一般日式甜蝦或者牡丹蝦，肉質好實淨同爽

去到尖沙咀想食蠔就會諗起蠔灣🦪呢間長期都會係自己既餐廳名單之中🙈今次同朋友慶祝一於食「蠔」啲😆生蠔上枱果陣用冰盤盛載，可以保持住鮮味，店員好細心介紹每款生蠔，由淡味食到濃味如下🦪1️⃣Cocollos no.2 2️⃣Tia Maraa 3️⃣Masses No.1 4️⃣Speciales de claire 5️⃣Gillardeau No.2 6️⃣Tarbouriech Oyster (Plnky) No.0 頭3款都係屬於清新口味，鮮味突出，後面3款就海水味豐富，即使唔點任何醬汁都好好食🤤另外仲加左幾款海鮮法國藍蝦🦐平日比較少食呢款蝦，爽口彈牙法國珍珠螺 🐚纖維比較細，肉質嫩滑鮮甜北海道帶子🇯🇵質地十分柔軟，鮮甜美味食完冷盤叫返個熱湯暖暖身🥣🍶清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238未飲過蜆湯會有咁大隻蜆😂仲好有成十幾隻😂落咁吹料煲呢個湯一定係鮮甜，蜆肉亦都好嫩滑，煮得岩岩好，唔會過老👍🏻🧀芝士帶子意大利飯 $218Risotto 軟硬度適中，醬汁濃郁，帶子亦有鮮味，跟醬汁完美融合，飯中加左少少豆類，令到口感唔會太漏👍🏻

有d蠔會分等級，取決於佢地既重量。聽完店員推介，簡左幾款。職員好細心，上枱時會仔細講解蠔由淡至濃味咁食，幫你排埋個次序，順住食就搞店。自選生蠔拼盤Tia Maraa Pearl $36@1海水味相對冇咁重Lambert No.2 $42@1開始有creamy感覺，海水味濃dKrystale No.2 $42@1同蠔肉的爽甜配合，有比較結實的口感Tarbouriech Oyster (Pinky) No.1 and No.0 $55/$65@1有獨特的蠔味，比較清甜。0號係大隻d，較飽滿。Spanish Arousa Jumbo $62@1Jumbo size😍十分飽滿肥厚，Creamy同好有口感。北海道帶子 $38@1: 帶子好大粒，上枱時已切半，方便入口，帶子厚身且非常清甜。法國藍蝦 $48@1: 幾結實彈牙。車厘蜆 $48@1:帶點甘甜，唔錯。清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238有西芹洋蔥粒，配黑胡椒蒜蓉，湯底唔算濃，突然番蜆鮮味。燴龍蝦忌廉意粉（小） $198有海鮮鹹香既味道，配左忌廉汁，感覺都唔太Heavy。餐廳環境都唔錯，平日都幾乎滿座，如果想穩陣d，建議book左枱先。

為咗慶祝細妹生日，我哋去咗尖沙咀一間專門食蠔嘅小店，叫左3隻No.2同2隻No.1（唔記得from邊到了），好想試下No.0🫢可惜小店唔係每款都有齊，店員好貼心地講解每一款分別，上菜嘅時候，佢都會講一次由邊一隻開始食起😬😬由淡開始感受蠔與海水混合嘅鮮味🥰 $45-55/1隻 No.2 @$45 No.1@$55除左食蠔之外，都叫左其他野食醫飽個肚😌😌紐西蘭羊架伴沙律Rock of lamb with Salad 🐑🐑可以講係我食過最唔騷，又有羊味嘅羊架🥰如果有得配薄荷醬咁就好啦，不過無薄荷醬下都好好食㗎😋😋 @$298+10%除左食蠔同羊架之外，如果見到個餐牌有同牛肉相關嘅菜式，都會叫一份黎試一試🤣於是我哋就叫咗一份「安格斯肉眼扒拌沙律配自家製洋蔥汁」🥩🥩🥩 @$298+10%覺得洋蔥汁同個肉眼扒係好夾，輕微酸酸地大一點甜，如果塊肉眼扒有返啲牛味嘅話，我相信呢一道菜可以成為成間鋪嘅招牌菜之一😍😍😍😍我哋仲有叫一道「清酒蒜蓉煮活蜆湯」🐚🙂可以講好肥美，佢每一隻蜆都好大粒同好肥美🤤🤤 @$238松露什菌風味Pizza @$1383個人食 around $400-450一個人

返工咁辛苦終於捱到星期六放假😫要食餐「蠔」既慶祝下‼️🥳✨生蠔刺身拼盤 生蠔即叫即開, 由淡味至濃味順時針排列🦪擺盤好有心思, 每一隻仲好大隻, 打卡一流📸‼️🦪1. Tia Maraa Pearl ($36/pcs)海水味最淡既, 口感爽脆, 第一隻食佢做熱身最岩😝🦪2. Krystale - No.2 ($42/pcs)海水味適中, 食落幼滑鮮甜, 質感爽口, 口感豐富😉🦪3. Speciales Lambert - No.2 ($42/pcs)比較厚身肥美, 肉質比之前兩隻結實海水同礦物味都好濃郁, 我幾中意而款😚🦪4. La Perle Noire ($42/pcs)又名法國黑珍珠, 海水味好突出, 肉質飽滿結實‼️仲要勁大隻, 好鮮甜, 餘韻悠長😋🦞紐西蘭深海龍蝦仔 ($128/pcs)好少見用龍蝦仔做刺身, 好特別😉個樣似虎蝦, 晶瑩剔透, 肉質厚實而爽口彈牙👍🏻比普通牡丹蝦鮮甜好多😚🫧北海道帶子 ($39/pcs)非常厚身, 切開一半都好飽滿‼️食落有彈性, 軟嫩鮮甜😙✨清酒蒜蓉煮活蜆湯 ($238)食完冷盤就要食番D熱野♨️ 上碟果陣我擘大對眼🤩 蜆超級大隻‼️清酒蒜蓉湯底帶有微微

📍地點： 尖沙咀🐷店名： 蠔灣🦪 生蠔海鮮拼盤評分： 4.3/51️⃣Tia Maria Pearl $36@2️⃣Speciales Lamberl No.2 $42@3️⃣Krystale $42@4️⃣Gillardeau No.2 $42@5️⃣紐西蘭深海龍蝦仔 Scampl Grade 1 $84@6️⃣車厘蜆 Cherry Stone - Standard $48@7️⃣北海道帶子粒 $38@海鮮有好多選擇，經過店員推介，最後揀左以上7款，🦪生蠔由淡食到濃順時針食，小編最喜歡最濃味既Gillardeau，估唔到會有鮮甜味系口腔慢慢湧出黎，帶子粒同龍蝦仔🦞都值得叫，龍蝦仔既甜度更勝平日食既甜蝦添😆。🍲 清酒蒜蓉煮活蜆湯（價錢： $238）評分： 3.8/5湯底幾重蒜蓉味，但無遮蓋左活蜆既鮮甜味，一共有8隻大蜆，無沙抵讚👍🏻。🍝 燴龍蝦忌廉意粉 - 細 （價錢： $198）評分： 3.5/5就咁睇以為意粉好少，但原來一D都唔少，而且幾重忌廉味，好Creamy😋。==============================總結：💡 性價比幾高。💡 店員服務唔錯，會詳細講解生蠔種類。🐷 整體食物： 3.9/5

一直都很想找一個專食「蠔」的餐廳品嘗一下，朋友經常批評buffet 的質素參差不齊，連鎖西餐廳又不正宗，所以今次我們事先上網做了功課。我們見到，很多人推介這間位於尖沙咀的「蠔灣」，評價相當不錯。加上餐廳名稱用上「蠔」字命名，看來餐廳對於蠔是絕對放在第一位。蠔灣位於「韓國街」位置。幸好我們一早預訂坐位，因為餐廳一到7點半後就幾乎滿座，蠔灣果然吸引到不少人慕名而來。一打開餐牌，蠔的種類多得很，就連我經常食蠔的朋友亦都只識一兩款。面對蠔灣這間專處理蠔的餐廳，最好的方法都是詢問店員，讓他來介紹一下，順道可以學習下。挑選了生蠔款式之後，我們都要點一些熱食來暖暖胃，這樣會好一點。⦿ 1. Oysters with seafood platter我們看到餐牌後實在不懂如何選擇，這次來是要享受不同種類的蠔的味道，絕對不可以像Mr. Bean 一樣亂點一通。所以我們就向店員查詢，店員很有耐性地向我們每款介紹，見我們還是「一舊雲」，於是他就提議由淡到濃味，每款兩隻讓我們嚐嚐。既然店員推薦，我們就一於聽從他的意見，看看這個食法能不能品嘗到生蠔的不同味道。從淡到濃，分別為：Tia Maraa Pearl, K

自從疫情之後都好耐無食過生蠔🥲🥲因為平時通常都係食自助餐嘅時候先會食到蠔😛今次發掘咗間食蠔專門店，終於可以一飽口福😋😋😋🦪 生蠔拼盤一見到呢個擺盤，心入面”嘩”咗一聲😍📸 一共有七款生蠔加一款車厘蜆，排到好靚☺️ 店員為我哋逐一介紹生蠔，建議由淡味到濃味順時針咁品嚐😋 食蠔最怕腥，但今次一啲都唔洗怕，因為全部都好新鮮，大大隻好甜好肥美🥰🥰🍲 清酒蒜蓉煮活蜆湯 ($238)食完咁多生蠔，最啱飲返個湯暖一暖胃😌超級大隻嘅蜆，個湯好鮮甜，仲有有芹菜同炒香嘅蒜蓉洋蔥粒，feel到啖啖都係蜆嘅精華🤤🤤🦞 龍蝦忌廉意粉 ($198)去咗殼嘅龍蝦，最啱懶人🤣口感結實爽口彈牙😍 意粉好creamy😋濃濃嘅忌廉汁佈滿晒成個意粉🤤好滿意呢餐海鮮大餐，蠔嘅種類好多好新鮮🦪好啱各位生蠔愛好者😋期間留意到隔離枱嘅情侶係專程過嚟品嚐幾款喜歡嘅蠔，感覺好有生活態度😆👍🏻我哋都好應該學習吓😌

早排好想食過生蠔🦪🤤 約埋舊同事一齊去專食生蠔 嘅 蠔灣，果然有水準，鮮味滿滿，零舍不同👍好彩提早預約，今日又爆場。 打開個Menu， 已經心花怒放🤩 勁多款式， 款款都想試🤤最後點左。。。 ✅ 生蠔海鮮刺身拼盤🦪一大盤生蠔刺身拼盤🤩🤩仲有小燈泡做打光💡 打卡📸打卡📸再打卡📸 盤底放左個碟專放蠔殼 設計慳地方，成個造型好靚 生活小智慧💕 店員用心介紹生蠔🦪的來源及食法先由 ✅ Nabimia 西非生蠔 食起，順序到✅specials Lambert最後✅krystale 相對地西非蠔比較清淡反而中間的 Lambert 就 #鮮甜而帶有海水香氣的味道 🏝少少咸，又最肥美， 超讚👍krystrale 就重海水味，creamy滑滑流。再加上少少檸檬汁🍋及醬汁。完美 🥰✅ 北海道帶子粒：充滿色澤，鮮嫩，有點回甘味。 ✅ 北海道赤貝：鮮艷的橙紅色、爽口彈牙。 仲叫左少少熟食✅ 清酒蒜香刀貝蜆湯：🦪🥣第一次見拳頭咁大嘅蜆，同包裝紙巾差不多大，超誇張。5隻已經放滿左隻碗，厚身又滑流，香噴噴嘅蒜香，一啖熱湯溫暖我們的心。 ✅ 龍蝦忌廉意粉：🦞🍝龍蝦質感結實香口，好多龍蝦子，加上濃濃忌廉醬汁，沾滿每條意

高質爽甜蠔情夜 - 蠔灣 Oyster Cove // 講女搵食團  = = = = = = = = = = = = = = =對生蠔的愛好，真的是欲罷不能，突然興起想食蠔，和男朋友在尖沙咀食飯，都要找間有蠔食的餐廳。- - - - - - - - - - - - - - - - -第一次去尖沙咀蠔灣，打開Menu有不少生蠔選擇，但不知那款時令，請店員介紹後，來一個廚師發辦，幫我們安排海鮮拼盤。平時餐廳可能只會提供幾款是日精選，蠔灣這除了多選擇外，更有Size選擇。由2號到0號都有，0號就是Size 最大。- - - - - - - - - - - - - - - - -海鮮拼盤上枱後，店員貼心講解食的次序，由淡味開始食起。先來5款蠔，由左至右：Coffin Bay (Australia) 、Krystale、La Perle Noire、Speciales Lambert – No.1、Gillardeau No. 0。Coffin Bay (Australia)最細的一款，平日自己開蠔最常食，入口感爽脆，海水味濃。- - - - - - - - - - - - - - - - -