潮州人 (Moved) New Location

回看上一篇潮州人的食評，原來已經過了一年。這一年，我的工作換了，喜歡的偶像換了，喜歡的漫畫完結了，但潮州人依然好食潮州人距離我家只有5分鐘路程，近水樓台，經常會光顧。一個人的胃容量有限，通常也只會點招牌花膠撈米，碰巧兩位朋友這天有空聚餐，可以多試幾款潮州人的小食。因為地利優勢，我是第一位到達。星期日下午一點黃金時段，小店仍有很多空位等候朋友期間看到有新品D24榴槤雪糕，還標明是香港製造，當然要支持一下。榴槤雪糕單球$23，雙球$38，和朋友分享雙球更抵，可惜我的朋友不喜歡榴槤 TT.TT榴槤味濃，每一口也吃到一絲絲的榴槤肉，好味3人同行，終於可以多試幾款美食。招牌花膠撈米是必點的，大塊花膠很足料，米粉爽口，非常適合不喜歡夏天吃熱湯麵的我加上撈米良伴辣椒油，惹味又好吃！朋友點的肥牛米，望落材料豐富，朋友說味道很好，牛肉亦不會韌。大蜆真的每隻都大大隻，煮蜆的湯清酒味濃，亦有蜆的鮮味，忍不住飲了好幾啖蜆肉新鮮又入味醉雞翼亦非常入味，每咬一口也有花雕酒味，好吃。溏心蛋有香濃花雕酒味，味道很好，如果蛋黃能再流心一點點會更開心。跟餐$8的凍豆漿，不會太甜，有豆味。跟餐$12的龍眼花旗蔘蜜，朋友說清

「潮州人」以平民價錢就可以吃到花膠、日本廣島蠔作招來，其招牌花膠湯飯與廣島鮮蠔湯飯亦確實非常美味，這裡沒有花巧的賣相，卻以平實的家庭味道取得食客的好評。來到「潮州人」，不可不試它們的招牌花膠湯飯，如果不想吃湯飯亦可以同價錢轉米粉。花膠份量很足，夾起來是一條條完整的花膠，並沒有將價就貨。花膠扒味道很鮮，加上發得厚身令口感十分彈牙，膠質含有豐富骨膠原，實在是女士恩物。配上自家製鮑汁雞湯底，清得來又夠味。個人不太喜歡米粉所以選了湯飯，這個湯底送飯實在一流，好吃得把湯都一滴不留地吃盡了。除了招牌花膠外，廣島鮮蠔湯飯亦是不錯的一個選擇。選用了日本有名的廣島蠔，每一隻都肥大飽滿，味道新鮮重蠔味，同樣配以無味精的鮑汁雞湯，湯底鮮甜味美。如果說花膠是女士必吃，這碗廣島鮮蠔湯花想必會是男士的首選。「潮州人」溏心蛋有別於一般以味醂浸泡，而是選用花雕酒入饌。陣陣酒香味撲鼻而來，蛋黃帶著半熟的流心質感，滑溜的口感伴隨著花雕酒醉人的味道，雖然價錢稍貴但值得一試。