潮州人 (Moved) New Location

「潮州人」以平民價錢就可以吃到花膠、日本廣島蠔作招來，其招牌花膠湯飯與廣島鮮蠔湯飯亦確實非常美味，這裡沒有花巧的賣相，卻以平實的家庭味道取得食客的好評。來到「潮州人」，不可不試它們的招牌花膠湯飯，如果不想吃湯飯亦可以同價錢轉米粉。花膠份量很足，夾起來是一條條完整的花膠，並沒有將價就貨。花膠扒味道很鮮，加上發得厚身令口感十分彈牙，膠質含有豐富骨膠原，實在是女士恩物。配上自家製鮑汁雞湯底，清得來又夠味。個人不太喜歡米粉所以選了湯飯，這個湯底送飯實在一流，好吃得把湯都一滴不留地吃盡了。除了招牌花膠外，廣島鮮蠔湯飯亦是不錯的一個選擇。選用了日本有名的廣島蠔，每一隻都肥大飽滿，味道新鮮重蠔味，同樣配以無味精的鮑汁雞湯，湯底鮮甜味美。如果說花膠是女士必吃，這碗廣島鮮蠔湯花想必會是男士的首選。「潮州人」溏心蛋有別於一般以味醂浸泡，而是選用花雕酒入饌。陣陣酒香味撲鼻而來，蛋黃帶著半熟的流心質感，滑溜的口感伴隨著花雕酒醉人的味道，雖然價錢稍貴但值得一試。