鏘鐵板燒日本料理

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最近喺上環發掘咗呢間上年開業嘅鐵板燒🔥 餐廳裝修十分有格調 以灰黑色嘅水泥牆為主調⚫️再以簡單嘅線條同草木 營造出簡潔高貴嘅感覺🌿座位以一貫鐵板燒嘅吧枱形式🪑令客人可以近距離欣賞師傅嘅功夫👨‍🍳🍴澳洲鮑魚 二人前 $2680✨️前菜｜三文魚籽牛油果蟹肉沙律打頭陣嘅係一道好清新嘅前菜☘️以一片薄薄的青瓜包住牛油果蟹肉蓉🥑再放上新鮮嘅三文魚籽🐟食落口感好豐富😊再配上旁邊粉紅色的醬汁帶酸酸甜甜🍋整道菜非常開胃清新😋✨️澳洲鮑魚 450g鮑魚真係超級大隻好驚喜🤩店員會好貼心擺盤俾我地影相📸睇得出鮑魚好新鮮生猛🌊除時會將鮑魚炮製出三種食法🔥第一種 會將鮑魚切成片 配上香濃嘅鮑魚肝醬 同清甜爽口嘅海藻🥢第二種 會將鮑魚切成粒 加入XO醬炒香 食得出爽口煙韌嘅口感😛第三種 切出鮑魚裙邊處理 帶比較重嘅海水味🤏✨️季節海鮮｜鮮竹蚌今餐嘅季節海鮮係鮮竹蚌🐚師傅用蔥蒜爆香 🧄鮮竹蚌好新鮮爽口 自身帶少少嘅咸香☺️整體食落十分惹味🔥✨️甘鯛立鱗燒晚飯嘅另一個重點就係呢一道立鱗燒😋師傅將甘鯛嘅魚鱗翻起 烹調至香脆黃金🐟食落好似薯片咁薄脆💥再用慢火燒香魚肉 鎖緊肉汁💧食落超級香嫩😛再配上熬煮嘅海膽湯 真係鮮味十足🍲✨️清酒煮蜆

上環新開咗一間高級日式鐵板燒，裝修高貴有格調，全部座位都係席前鐵板燒座，讓全部食客都可以即席欣賞鐵板燒師傅手藝。公共空間大概可以serve倒十多位客人，而VIP房大約可以坐最多七至八人。無論係商務定係私人party飯聚都非常適合！餐廳有大約2-3款套餐供應，主打高級高質海鮮食材，另外亦有散叫餐牌。今次我哋試咗澳洲鮑魚二人前套餐。———.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪❀澳洲鮑魚二人前套餐❀✰前菜⚘牛油果蟹肉、三文魚子，用青瓜片包住，圍住咗玫瑰花瓣莓汁。牛油果同埋蟹肉溝埋嘅口感好似非常香濃嘅蟹膏，口感好好👍🏻⚘由第一道菜開始，擺盤賣相已經好靚💜✰澳洲鮑魚450g⚘我從來未食過咁大隻鮑魚🤣 呢隻鮑魚大過我隻手掌！⚘師傅細心講解，咁大隻鮑魚應該點食🤭佢會分開三種煮法。1️⃣先食鮑魚中間部份，切薄片煎。用鮑魚肝加cream、白酒做汁。呢個煮法鮑魚好易咬開，個汁好香濃👍🏻2️⃣鮑魚頭尾兩邊，厚切用xo醬炒。厚切嘅鮑魚非常彈牙，呢個口味好惹味😋3️⃣鮑魚裙邊，用青檸汁煎 。鮑魚裙邊口感好得意好似海參，味道幾清新，同埋有重海水味。🌟我覺得下次嚟食都要食返呢隻鮑魚！真係超好食👍🏻推薦🤭✰季節海鮮⚘北寄貝，半煎

坊間鐵板燒的餐廳有不少, 高級的, 平價的, 任君選擇 🙂 剛巧有間鐵板燒餐廳在新紀元廣場新開張, 便與友人親臨嘗試。餐廳以灰黑色打造高級格調, 設有十二個座位, 面向廚師, 這正是鐵板燒其中一個特點, 看著烹調過程, 是味覺, 嗅覺與視覺享受 😌 另外更設有廂房, 共有六個座位, 最底消費為日間三千, 晚間六千。餐廳提供兩款晚餐, 分別是澳洲鮑魚二人前或者龍蝦二人前 🥰 因應三款不同類別的燒肉, 價錢則稍有不同, 款式為日本黑豚肉薄燒, 美國牛肉厚燒和薄燒及A4和牛西冷厚燒。澳洲鮑魚二人前 (美國牛肉厚燒和薄燒) $2,680前菜 - 三文魚籽牛油果蟹肉沙律形狀雖小, 但蟹肉比例非常多, 肉質新鮮味美, 三文魚籽大大粒, 粒粒晶瑩剔透, 輕輕一咬能感受載滿爆炸的幸福感 🤩澳洲鮑魚 (450g)有如手掌般大的鮑魚在烹調前還是在動的, 極為新鮮! 廚師配搭了三款口味, 分別是青檸醬, XO醬和鮑魚干醬。鮑魚煙韌有彈性, 口感一流 😍 鮑魚醬比XO醬更濃更惹味, 青檸相對清新, 刻意加在較有海水味的部位, 更顯鮮味 👍🏻清酒煮蜆世一的味道, 蜆肉肥美, 顏色清晰通透, 沒半粒沙石, 鮮味十