瀧宴日本料理

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話說近排透過朋友介紹，銅鑼灣有間餐廳既鐵板燒套餐晚市做緊優惠，足足比原價平成五舊水😱小妹決定襯住發薪日🤭帶小妹媽一齊食餐好嘅❣️我倆第一次品嚐鐵板燒晚餐😎😎（賣甩老豆食好嘢系列）呢間位於Sugar+頂樓既日式餐廳《瀧宴》，景觀超級好，望到維園夜景，又望到維港景色，仲望到遠處位於西九文化公園嘅聖誕樹添😍😍在鐵板燒區域中有個專放龍蝦既魚缸，在客人落單後，師傅們才會在魚缸內撈起新鮮生猛的龍蝦🦞；另外，師傅亦會在每道菜式上枱後稍作介紹，令客人更了解每款食材同味道！菜式用心之處除了對食材的堅持外，在擺盤方面亦無馬虎，令每道菜式都睇得又食得❤️真心覺得好靚又好食，服務又好❣️❣️❣️▫️ 自家製醬汁煮南非鮑魚擺碟以七味粉、紫菜伴碟；入晒味的大根墊底，鮑魚肉質有口感唔會太淋。▪️ 海鮮茶碗蒸第一眼先被灰色碟配金黃色碗及蓋吸引，餡有百合、蟹肉、嗚文卷、本菇⋯似選用靚雞蛋令蒸蛋呈現金黃色😋😋▫️ 西班牙白松露鯛魚薄切使用了一片片的淡雪鹽味道不會太咸，再配白松露，比黑松露清香：鯛魚片完美帶出師傅刀工完美😍新鮮美味🤤▪️ 西班牙金鎗魚腩手卷金鎗魚腩已調好味，配埋下面件餅一齊食，口感豐富特別且有層次感👍🏻👍🏻▫️ 澳洲龍蝦用金色

維多利亞港的天際線是最能代表香港的景色，位於銅鑼灣的Sugar+可以飽覽維多利亞公園景色及維港開揚海景，今次就來到位於26樓的瀧宴日本料理。內裡環境寬敞，樓底夠高感覺開揚不侷促，相當有空間感，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。落地玻璃窗飽覽海天一色的壯麗維港夜景，還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。今次就選擇以時令歐陸食材入饌的瀧宴 歐陸美食晚餐，共11道菜，原價每位$1380，優惠價只需每位$880，優惠只限週一至週五及週日。套餐集刺身、壽司及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，喚醒沉睡的味蕾，提起食慾。自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚經日式醬汁以慢火炆煮，令醬汁的甘甜滲入肉質柔嫩的鮑魚中，兩旁附有海苔粉及七味粉，別有風味。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，同時又不失軟滑，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。海鮮茶碗蒸熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。裡面還混合了絲絲蟹肉，即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華。西班牙白松露鯛魚薄切擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹

📍銅鑼灣週年紀念日，男朋友book咗呢間餐廳同我食🥰。位置都好方便，地鐵站大概行5分鐘左右就到。呢度所有嘅廚師甚至乎係侍應都係四季酒店出身🤗。裝修精緻，熱情嘅服務，優美景色，真係好啱情侶拍拖。師傅會喺你面前烹調，味覺以及視覺嘅雙重享受 。瀧宴 歐陸美食晚餐 Euro Food Dinner Tasting MenuOriginal Price $1380 (每位)，Promotion Price $880(每位)，加一按原價計算。🦪 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚都有手掌咁大隻，自家製醬汁非常惹味，鮑魚整得啱啱好，有口感之餘又唔會咬唔到。鮑魚上邊嘅係日本辣椒絲，冇辣味，但可以突出鮑魚嘅味道。另外仲有七味粉，可以比重口味嘅人士食。🫕海鮮茶碗蒸茶碗蒸，非常嫩滑。有蟹肉，鮮味。清清地，感覺耳目一新，但又唔會冇味。🐠 西班牙白松露鯛魚薄切 Spain Seabream Thinly Slice with White Truffle 呢個係今日印象深刻嘅一道菜。鯛魚薄切，每一片都好晶瑩剔透。有用米粉特別製造嘅鹽，師傅話溶咗之後，配埋個魚食啱啱好啱啱好。另外仲有白松露，松露味非常濃郁，第一次食到呢個菜式