螢火

生日月朋友特登揀咗食鐵板燒同我慶祝，最特別係可以喺iPad寫上祝福字句，投映天燈許願，好適合慶祝特別日子，另外喺訂座嘅時候註明慶祝生日，仲會有蛋糕送。今次揀左商務精選午餐（$540/位）同埋商務特選午餐（$640/位），《螢火清酒祭多重優惠》午市惠顧任何鐵板燒/Omakase套餐，附送一款Sake任飲90分鐘，仲可以優惠價$80換購日本海膽杯乙個。入面有鐵板燒房可以book，私隱度極高。沙律沙律蔬菜新鮮，口感脆嫩，搭配麻醬。拖羅刺身野生拖羅刺身炙燒過後油脂豐富，入口即化，口感鮮美。澳洲龍蝦用左龍蝦膏製作濃郁嘅醬汁，令龍蝦既鮮甜味道更加突出，煎過既龍蝦肉爽口鮮甜。南非鮑魚南非鮑魚肉質鮮美有嚼勁，搭配微鹹既海苔汁，可以點少少香氣濃郁既黑松露醬，上面加左三文魚籽，口感層次豐富。帆立貝煎香嘅帆立貝味道鮮甜，上面加咗魚子醬，增添奢華感。鵝肝多士鵝肝醇厚細膩，配合烘過既多士，上面加左柚子啫喱，柚子啫喱清新酸甜，解膩之餘提升了整道菜的層次感。清酒煮蜆蜆肉鮮甜，湯汁鮮美，帶有淡淡既酒香，每一口蜆肉都充滿住清新味道。美國牛肉薄燒/厚燒一次過試晒美國牛肉有薄燒同埋厚燒2種，搭配芥末醬和蒜片一齊食。牛肉肉質

又到了慶祝生日的月份，當然是要豪氣一下。今次選擇了「螢火」的鐵板燒料理，餐廳以鐵板燒和廚師發辦聞名，今天來試試鐵板燒料理。🌱龍蝦鐵板燒晚市套餐 1190/ person剛好遇上餐廳最近在做優惠活動「螢火清酒季優惠」-指定清酒可以免費任飲(午餐90分鐘，晚餐120分鐘)-惠顧晚市套餐，每人送上海膽杯一個。🍴沙律青翠沙律，清爽開胃🍴海膽沙律黃澄澄的海膽杯，放在翠綠的海藻上。海膽非常鮮美，完全沒有一點腥味，搭配清脆的海藻，高雅脫俗。🍴澳洲龍蝦以鐵板燒做龍蝦的料理方式非常能展現廚師的好功夫。從生龍蝦開始，取肉、切塊、烹煮，淋上龍蝦膏為主體的醬汁，時間掌握得很棒。龍蝦肉質彈牙，吸飽醬汁味道很入味，吃盡精華，非常滿足。🍴鵝肝多士超厚實大塊的日本鵝肝，外皮煎的金黃可口。底下麵包烤的酥脆，與油脂豐富口感滑潤的鵝肝一起品嚐，完美的結合讓人回味無窮。一旁附上的焦糖萊姆片，在吃完主食後含上一口，酸甜口感非常解膩，讓口腔清新準備迎接下一道菜。🍴日本A5和牛厚燒使用一整塊和牛，在烤盤上切成5長條狀，堆疊上桌。牛肉非常嫩，在嘴裡跳舞，油脂香氣逼人，沾著一旁芥黃醬更對味。一旁蒜片也千萬不要錯過，口感酥酥脆脆，像餅乾

今日午餐一於食好啲，去左一間可以現場天燈許願，主打鐵板燒/Omakase餐廳，品嚐商務特選午餐（$640/位 + 10%），咁岩係「11月螢火清酒祭」，全日指定免費清酒任飲 （午餐90分鐘，晚餐120分鐘）。商務特選午餐包括多道精緻既菜式，仲可以一路食一路欣賞師傅嘅功架，牆上投映仲有靚靚既櫻花，餐廳有3間VIP房，私隱度更高。另外亦可以揀午市定食套餐，價錢$118起。沙律首先上枱係一份清新既沙律，搭配左新鮮既蔬菜，色彩繽紛既車厘茄，口感清爽。澳洲龍蝦賣相非常精緻，食用花裝飾增添視覺上既受，龍蝦肉質鮮甜，質地彈牙，用左龍蝦頭膏一齊炒，帶來一種濃郁而豐潤既口感。帆立貝帆立貝好大粒，質地順滑，肉質鮮甜，帶著海洋既鮮味，搭配魚子醬，帶來一種奢華既口感，讓味蕾得到多重享受。清酒煮蜆蜆肉大大隻，非常新鮮，口感鮮嫩，有輕微既咬勁，清酒湯汁清爽，鮮味十足。美國牛肉厚燒牛肉質地柔軟，肉質豐潤，帶有少許油脂，搭配 Wasabi醬汁食帶來微辣既風味，增加層次感，配菜仲有羽衣甘藍，口感脆嫩。櫻花蝦炒飯炒香左既櫻花蝦外皮香脆，每一口炒飯都品味到櫻花蝦既香氣，炒飯粒粒分明，搭配太陽蛋，十分美味。漬物牛蒡酸酸甜甜，

同朋友仔慶祝生日🎂去試呢間天燈牆既鐵板燒餐廳～可以自己寫祝福語係ipad度，就會係牆上天燈show出黎🎈✨幾特別🤗係OpenRice 訂座仲送拖羅同清酒任飲🤩我地想傾計食慢啲，師傅都好好會較慢上菜速度螢火是日推介 （二人前）HKD1390/位#沙律 🥗黑醋沙律，開胃#拖羅刺身 🐟❣️（OpenRice 訂座送）平時對吞拿魚刺身冇乜好感，今次既拖羅刺身改變左我既諗法😲入囗即溶，油脂香而不膩😍好食既拖羅👍🏻👍🏻#蒸蛋 🥚蒸蛋面有啲黑魚子，入面仲有鵝肝粒😀蛋夠滑#澳洲龍蝦 🦞❣️龍蝦新鮮，整之前見佢係枱面郁郁下😜擺盤好似藝術品咁靚😍龍蝦肉新鮮彈牙，用龍蝦膏整埋個汁黎食🤤正‼️略嫌師傅整得耐左少少咁多🙈短返啲啲時間肉質可能會嫩啲#南非鮑魚 🦪❣️鮑魚火喉岩岩好😀仲有2款醬汁配黎食😊黑松露醬同鮑魚肝醬汁🤗鮑魚唔算大隻，幾啖食完😢如果大隻啲就好🤭#是日海鮮 #松葉蟹腳 🦀今次是日海鮮係松葉蟹腳，第一次食松葉蟹既鐵板燒🙈蟹肉唔乾，正常發揮#日本A5和牛厚燒 / 薄燒 / 日本黑豚肉 🥩揀左A5和牛厚燒😉望落油脂分佈平均😀分別揀左3成同5成熟，出到黎每款都多左一成熟咁，acceptable 🙈#櫻花蝦炒飯 🦐

最鐘意就是吃鐵板燒😋🍽️ 每一次吃鐵板燒的心情都是滿心期待與興奮，因為可以品嚐到美味的烤肉和新鮮海鮮，並享受著廚師的表演和技巧展示👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳；在鐵板燒餐廳，廚師會在鐵板上展現他們的烹飪技巧⏲️，整個過程都讓我感到興奮和驚喜。餐廳的設計注重裝飾風格、環境氛圍，以及食物烹煮的視覺效果，餐廳的內部空間感較大，桌子之間隔開有一定的距離，讓客人有私人空間，同時，餐廳使用柔和的燈光和舒適的座位，以營造出宜人的就餐氛圍，整個感覺都比較現代化。這次來到位於尖沙咀的一間鐵板燒專門店-螢火，訂了一份店商務特選午餐Deluxe Business Lunch Set $640一人，菜式都不少㗎👍🏻⭐️ 沙律🥗Salad 沙律中的蔬菜和水果都是新鮮的，味道與口感都是清新、爽口、酸甜適中，而沙律中的醋能夠為沙律帶來一定的酸味，令人感到清爽開胃。⭐️ 澳洲龍蝦🦞Australla Lobster廚師會將龍蝦膏與調味料製作成醬汁，然後將龍蝦肉放在鐵板上輕輕煎烤，直到龍蝦肉變色熟透，再加上之前秘製的醬汁。龍蝦肉食落去鮮甜多汁又爽口，配上帶有濃郁香味的龍蝦膏醬汁，超級捧呀！⭐️ 帆立貝Scallop廚師將北海道帶子放在鐵板上

和許久沒見的姐妹見面了！👭我們約了一家日料鐵板燒，除了餐食好吃之外，餐廳還做了一整面牆的孔明燈許願投影，簡直儀式感拉滿🤩我和朋友選了💰1590/位的二人前。雖然價格不便宜，但一頓吃下來我們都覺得菜的質量非常對得起價格。食材新鮮而且每道菜都是廚師在你面前烹飪的，做完還會詳細介紹，體驗感超棒🌟🌟🌟🌟🌟🥚黑魚籽鵝肝蒸蛋 蒸蛋超級滑嫩，配上鵝肝更加香濃。有魚子醬和使用花草🌹點綴很精緻🍣刺身三品正常的出品質量，帆立貝和金槍魚都不錯👍🏻🦞澳洲龍蝦擺在台上的時候還是會動的，一轉眼就變成了一道擺盤很有氣勢的菜🍽️。龍蝦肉彈牙飽滿，先炒後燜的做法更加入味。 是當晚我最愛的一道❤️🪸南非鮑魚 擺上來的時候也是活的，新鮮就不用說了。還搭配了魚籽、黑松露醬和海苔汁。🐟金鯛配海膽忌廉汁魚是日本空運來的。表皮輕輕煎脆後用蒸氣讓裡面的魚肉變熟，最大程度保留了魚肉的鮮嫩。🦢鵝肝多士比較西式的做法。匈牙利鵝肝脂香濃厚，下面的多士烤的焦脆，每一口都超幸福🥰🐂A5和牛薄燒生的牛肉雪花紋路清晰❄️ 我們要了五成熟剛剛好。裡面包了一些叫不出名字的配菜🤣，微咸但比較入味🌸櫻花蝦炒飯最吸引我的是上面的煎蛋🍳，剛拿出來我就知道不簡單！蛋黃

近排小妹發掘到個好地方，有好野食之餘仲有得玩🫡係邊？就係位於尖沙咀東既瑩火喇❣️😌螢火有天燈許願牆🏮暫時去唔到台灣放天燈許願都唔緊要，呢度都一樣得！呢到可以將願望寫落Pad度，想放幾多個天燈就撳幾多下，望到許願牆既天燈飛上天令到小妹成個人好安穩🤣.呢度有3間房可以book，分別是6-8人房同10-12人房。不論同屋企人聚會定同朋友gathering👭🏻都可以唔使怕俾人騷擾到喇😌.今次booking 係由婷婷師傅招呼我，佢係店裏邊唯一一個女廚師，友善好客，大家有需要時可以預約時提出😙.今次用饍我揀左螢火廚師特潠套餐($1,490/ Person)馬上帶大家睇下套餐質素先！😌.🥗沙律酸酸甜甜，為呢餐美食之旅揭開序幕，亦都點醒咗我身體內的美食探測器。.🥚魚子醬蒸蛋在鐵板上即席張蛋漿蒸熟，配合上魚子醬時火候絕對剛好，鹹鮮味極重。.🍞鵝肝多士師傅先在鐵板上煎香牛油多士，然後再煎香鵝肝，當鵝肝兩面皆煎到金黃色時，鵝肝香味撲鼻而來，多士吸了非常多的精華亦都極之惹味。.🦞澳洲龍蝦份量足足有半隻大龍蝦！師傅先將蝦殼煎香，然後就十分純熟巧妙輕鬆地拆離龍蝦殼同肉。蝦肉部分用返龍蝦膏一齊煮，令到成件事更加濃味，

🇭🇰螢火·呢間我之前已經食過佢既omakase㗎喇 佢lunch超級抵食 而且好好味 所以今次就嚟咗試佢哋嘅鐵板燒啦😍😍我哋係星期四嚟嘅 佢都差唔多full house 所以大家記住一定要book位啊😎·龍蝦/瀨尿蝦鐵板燒$1,190佢呢兩個餐既野食其實係一樣嘅 只係一個係龍蝦 一個係瀨尿蝦姐 而且佢有啲嘢食係二選一咁樣嘅 我哋兩個人就啱啱好可以試晒😈不過因為我同我個朋友仔都係唔食蝦嘅 所以餐廳勁好幫我哋轉左鮑魚😙😙·沙律 l 蒸蛋 l 清酒煮蜆佢呢度個蒸蛋係細細個咁樣 超級的骰😍佢個雞蛋好滑 上面有好多魚子醬 仲有舊鵝肝仔 所以超級鹹香🤤🤤之後佢個清酒煮蜆係整到啱啱好 好滑溜 而且請酒味都好香🍶之後個沙律就正正常常啦🥗·澳洲大鮑魚 l 澳洲龍蝦佢個鮑魚超級大隻 係大隻過一個拳頭 我地兩個人分都每人有3大片 望到都開心🤩佢呢個又係煮到啱啱好 完全唔會韌 我自己覺得佢就咁食已經好夠味㗎喇 不過佢隔離仲有三款醬俾你配 我自己就鍾意點佢個黑松露醬 再加少少胡椒鹽 咁樣超級提鮮 而且食落好有層次🍄佢另外個龍蝦又係好大嚿 啖啖肉 而且佢表面係有少少半煎炸咁樣 香口得黎龍蝦肉質好好 仲係超嫩🦞·汁

龍蝦鐵板燒晚餐（二人前，$1190/位）🔸沙律🥗日式新鮮沙律配上海葡萄🔹蒸蛋🥚一啲都唔簡單，係鵝肝蒸蛋配上魚子醬，雞蛋香滑帶有鵝肝香味及少少黑椒味，入口順滑。🔸清酒煮蜆🍶蜆肉剛熟，本身已經好鮮味再加上清酒，鮮甜味再昇華，而且個湯清澈，海鮮味十足。🔹澳洲龍蝦🦞新鮮龍蝦，配上師傅特調醬汁🤤蝦肉香煎得恰到好處，剛剛熟又juicy，肉質tender又細膩。🔸鵝肝多士🍞鵝肝入口即溶，配上特調焦糖醬更顯鵝肝油香。另外仲有清新酸甜嘅柚子啫喱配襯，減低油膩感，食落清新。當然唔少得香脆多士，一齊食更突顯鵝肝嘅軟滑。🔹日本A5和牛厚燒🥩最上等嘅A5和牛，牛肉嘅雪花纹非常細緻。師傅熟練嘅手法，掌握牛肉嘅熟成，口感軟嫩，脂肪入口即化，仲有一種獨特嘅奶香回甘。擺盤都十分精緻，配上Wasabi沙律醬減低和牛嘅肥膩感，仲有香脆蒜片配搭口感。🔸櫻花蝦炒飯🍚分量十足嘅櫻花蝦炒飯，師傅先爆香櫻花蝦，蝦殼已經散發住好香嘅海鮮味，簡單配上洋蔥，蛋花，葱已經非常足夠，仲有隻荷包蛋🍳 個飯炒得粒粒分明，粒粒軟糯。🔹漬物🥒🔸吸物🥣海鮮麵豉湯，仲有海帶及豆腐。🔹甜品🍨日本直送嘅抹茶雪糕，抹茶味濃郁。🏮餐廳另外仲有許願天燈投影，食客除

琴晚去咗尖沙咀食鐵板燒，先介紹返間餐廳，全吧檯設計分為兩個主題區，日式鐵板燒 / 廚師發板壽司吧檯。吧檯嘅設計可以讓每位食客都可以欣賞到師傅嘅精湛演技。餐廳都幾大寬敝舒適，仲有幾間獨立包房，可以容納6位/12位食客。今次我哋食鐵板燒呢部分。同朋友分別點咗兩個唔同套餐，龍蝦鐵板燒和瀨尿蝦鐵板燒，每位 $1190/位主要分別就係龍蝦同瀨尿蝦，其他食嘅嘢都係一樣。以下就係順序出餐嘅次序。▪️沙律有蕃茄、粟米、海葡萄、新鮮生菜等⋯⋯柚子沙律汁酸酸地，作為第一道開胃菜非常合適。▪️蒸蛋蛋蒸嘅時間師父控制得啱啱好，蛋香嫩滑，黑魚籽帶點鹹香，連埋蛋一齊食會更惹味。▪️澳洲龍蝦龍蝦肉鮮甜又彈牙，加埋牛油嘅香味，好好食。😍▪️瀨尿蝦瀨尿蝦又係好新鮮，煮嘅過程仲見佢不斷掙扎㗎🙈厚厚結實嘅賴尿蝦蝦膏同鮮甜嘅瀨尿蝦肉一齊食好正😍▪️汁煮白鱈魚師傅功力深厚，可以將魚肉，魚皮分開煮，鱈魚肉嫩滑，塊魚皮煎得勁香脆。洋蔥湯好清甜仲好多洋蔥，撈埋一齊食好味😋結果我全部清晒😆▪️清酒煮蜆平時我係唔會飲清酒煮蜆嘅清酒㗎，呢度選用嘅清酒味道帶甜味，我接受到呢個酒味，我都忍唔住飲多幾啖。蜆大大隻厚肉，味道都鮮甜，清酒連蜆肉一齊食甜上加甜👍