富士山55 (拉麵沾麵專門店) (Closed)

沾麵總係有種吸引力，耐唔耐都係要去食一食才可以！需這間店舖不定期都有新產品推出，今次仲要係鵝肝牛魔塔，不過一向唔食鵝肝的我，就唔會食，所以我就選我最喜愛的「濃香櫻蝦沾麵」！濃香櫻蝦沾麵櫻花蝦成千上萬隻就在我面刖的麵湯底裡，濃濃的湯底，當然要先品嚐一下，濃烈得黎又唔會太鹹，正！沾麵質感我選了較硬，把一口的麵沾在濃湯上，令每條麵都掛上湯，連少許的濃湯，仲有一堆櫻花，一起入口，非常滋味！叉燒的肥瘦比例很適中，不會讓我要將肥膩的部分移走。質感得軟身，厚度也適中。半熟蛋，軟腍腍的口感，係我的喜歡口味！

朋友話未食過沾麵，一揀就揀左呢間銅鑼灣好出名既沾麵專門店，店內細細，位都唔算多，所以都等左一陣一場黎到緊係食招牌野，叫左2個沾麵share，其中一個叫左每日限定20碗既特濃雙色海膽沾麵，如圖所見，海膽多到唔見D麵麵條好彈牙，沾完D湯好軟熟，荀我一向唔太好，但呢到又整得幾腍易入口用上了加拿大海膽同韓國海膽，深色D既海膽味較重，較鮮味，淺色既就滿足到口感三文魚子都唔係配角，大大粒好有咬感沾麵汁有豬骨，蔬菜等材料熬製，連湯面都有落海膽加熱時溶落湯底更加鮮味櫻花蝦沾麵，睇上去似麻辣火鍋一上台就聞到好香蝦味濃濃既湯底用嚟做沾麵一流，每啖都痴到5-6隻小蝦，個人認為呢個比海膽沾麵個湯底仲濃味吸引呢食店好體貼，知道湯底易變凍，每枱都有電爐，可以隨時翻熱食用時間為一小時，但其實食拉麵本身就好快食完，多口水既就出去食甜品繼續下場啦

銅鑼灣和尖沙咀都有分店, 地點都比較入, 不過只要有美食都引到我去.見到有新品, 而且是期間限定的, 一定要試試啦. 門面細細, 店內也不大, 大約有20-25座位, 裝潢都是日本風格, 大大的掛畫很美.還有日本紙燈籠, 而且牆上有掛鈎, 可供客人掛起衣物或手袋, 很細心的裝設.木牌的menu, 大大個放在門口位置, 可以一邊排隊, 一邊看餐牌.大大張海報介紹, 期間限定: 黑松露帆立貝撈麵 menu , 很期待.拿了點餐紙, 圈起想食的食物交給店員, 很快就送上食物.又有新發現, 追加芝士飯的食法.日本汽水(提子味), 大大支雪得很冰涼, 提子味突出, 好飲.濃香櫻蝦沾麵 ($98).所有麵都只係一款, 但可選煮得較硬, 標準或較柔, 麵質爽滑彈牙. 由於是沾麵凍身的, 所以不怕湯汁浸淋, 我們揀了標準.有2塊微微燒過的叉燒, 雖然是五花腩卷成, 入口不算是立即溶化, 但肉味清淡不油膩, 肉質鬆化.溏心蛋做得好好, 蛋黃既香又軟滑.最重要還是沾汁, 激多櫻花蝦, 味道濃香鹹鮮, 而且不會過鹹. 沾麵要耐一點, 令吸多點味, 而且麵身較凍, 沾久一點熱湯汁才好食.當食到中段, 沾汁開始

情人節食食食活動-終點站由於下午之後嘅活動都集中晌銅鑼灣一帶，所以晚餐都係晌返銅鑼灣解決啦！打開個Open Rice App撥一撥睇下附近有乜食啦。比我發現到呢間沾麵店。由希慎行過去唔算好遠，行到去咖啡弄果度過條馬路就到。店內裝潢以日本風居酒屋風格為主。因為我地去到嘅時間尚早，6點幾。店入面唔算多人.....但都要同另一對情侶打對面咁平排坐...(呢點我個人真係唔太喜歡。但都考慮到店家困難之處。)店內有兩邊係Bar枱(面壁位)，再有幾枱正常餐枱。其實都幾細下。(所以要搭枱唔出奇。)一坐底，佢會有一張order紙比你自己圈要咩沾麵湯底、配料追加或走蔥走荀等等。(由於我圈完就比左個店員，所以唔記得咗影相~XD)我同男友各order咗一份特濃豚骨沾麵(走荀)同濃香櫻蝦沾麵另加一份日式芝士雜炊。特濃豚骨沾麵(走荀)痴左男友個碗食左幾啖，個湯真係好濃，我覺得有D咸。但豚骨味道濃厚，好足料。濃香櫻蝦沾麵櫻蝦湯底呢個係更加吸引。店員一放上枱，就見到成碗湯都係櫻花蝦！真係好足料！正!呢個湯比起豚骨湯無咁咸，食落有好香蝦味。仲有好多櫻花蝦可以食，口感好豐富。麵方面，質地好彈牙，我鍾意。再沾上湯汁，口感再

深秋在我腦海中是橙紅色的，除了剛看完的首爾紅葉，還有肥美的蟹膏和海膽。新假期刊載了一篇以海膽為題的文章，所介紹的海膽美食中，富士山55的海膽沾麵門檻是最低的，其他一杯杯一碗碗的動輒便數百元。我們當然明白其份量和來源地跟價錢是相對的，但奈何我們消費還是以 absolute value 主導，老老實實，我要多付幾張紅衫魚就是多付了，relative 的道理不難明白，但敵不過現兜兜的dollar sign。愛吃海膽的友人們見到$200 內有交易的海膽沾麵怦然心動，相約於一個平日晚上去大快朵頤。看過食評說售完即止，為了避免撲空，我們4人相繼在7時到達。銅鑼灣分店不難找，就在咖啡弄的附近。可惜這段街道沒什麼食肆，入夜後倍覺冷清。「富士山55」源自名古屋的「富士山55沾麵」，其沾麵有「關西沾麵冠軍」之稱。在拉麵國立足確實不易，它還把沾麵擴展至美國、泰國、台灣和香港。甫進店，看到海膽沾麵的圖片，味蕾已極速被喚醒！友人看到「懸命營業中」的木牌，笑說是否辛苦到要吊頸。常看到餐廳門外寫著「一生懸命」（いっしょけんめい），其實是歇盡所能之意。街道的冷清和店內的熱鬧可謂兩個世界，只是7時，已坐滿了8-9成。店

記得幾年前尖東店剛開，曾經帶起了一陣沾麵熱潮~可是世事常變，香港人的三分鐘熱度和貪新忘舊真係出哂名~ 要生存，就必須要想想辦法，期間限定又好咩都好，總之要keep住帶給人新鮮感~~ 就像最近風摩全港的食材「海膽」，作為期間限定menu，加上海膽要新鮮，入貨數量不易控制，能否係富士山55食到呢個「海膽沾麵」呢，真係可遇不可求呀!! 你話我要去襯墟又好，去朝聖又好，正所謂聞名不如見「麵」嘛 當然要乘著呢股海膽熱潮食餐好嘅~~~!!其實星期一晚以為會唔多人啦，但熱潮呢家野真係唔好睇少，7點幾，間舖都坐滿8-9成人。至於目標的海膽沾麵呢~~~都真係好彩早黎幾步先有得食，過多幾檯客，就聽到話賣哂...食咩都好，真係手快有手慢無，想食真係早少少來食穩陣呀~~ 海膽沾麵(期間限定)  $1884大塊肥滿的海膽鋪在沾麵上，淨係個氣勢都值回票價。海膽食落甘香，果然是新鮮貨色，所以才會容易賣完又不能隨時補貨。麵條原來是跟其他口味有點不同 之後食櫻花蝦時才知道~!這款麵是粗身一點點，可能是比較夾海膽的口味~~ 不過「海膽哥」始終係肥膩野，一個人食哂成碗都會幾漏

我間中也會去食日本拉麵, 而銅鑼灣就有不少的拉麵店, 登龍街可以說是拉麵街, 其實也有一些拉麵店位於其他位置, 今次朋友帶我去了位於伊榮街的富士山55食.這裡除了拉麵外, 最出名就是沾麵. 我自己都好鍾意食, 但不是咁多拉麵店有提供.這裡有數款沾麵, 其中牛介沾麵和濃香櫻蝦沾麵也想試, 最後我選了濃香櫻蝦沾麵.客人可以因應自己的喜好選擇麵的軟硬度, 要不要蒽和筍. 我鍾意食偏向軟身的麵.店員送上濃香櫻蝦沾麵, 沾麵是麵和湯分開上枱. 牆上有貼上教大家如何品嚐正宗日本沾麵. 而枱上會有一個小爐, 目的就是俾客人加番熱個湯, 這方面真係好細心, 因為湯凍咗就無咁好味, 要一直保持湯的熱度.沾麵的麵身較平日食的拉麵粗身, 這樣才能將湯掛在麵上.湯本身是較濃味, 帶少許杰身. 當麵放入湯內, 沾滿湯汁, 非常好味. 即使我選了軟身麵, 入口時仍然彈牙. 麵碗內仲有义燒和半隻溏心蛋.义燒肥瘦分怖平均, 入口夠腍. 溏心蛋時間控制剛剛好, 非常好味.而湯內有蝦仔, 不但香口, 食的時候還多了一份口感.食完麵後, 剩下的湯, 可以同店員講, 佢會加湯俾你, 等你可以飲用. 除此之外, 仲有另外一個食

和朋友去完海洋公園出來，約了另一位朋友在銅鑼灣等~打算一起吃晚飯最後決定去吃沾麵！這家之前在尖沙咀有吃過呢可能銅鑼灣這家的位置不近比較旺的中心地帶，所以7點多幾到時剛好有位(*´Д') 店內位置不算太多，也有一些是高桌面牆的位置發現了很可愛的熊貓圖！！坐下後，侍應就給了我們每人一張落單紙如果看文字不太懂麵的樣子可以看看放在桌子上的Menu(●´ω｀●) 這裡還可以選擇麵的軟硬度、湯底也有濃厚和清淡兩款 因為我上次已經吃過沾麵，所以今次選了拉麵的款式白湯豚骨拉麵 ($78)選了日本濃厚湯 + 不要蔥 + 標準麵 (っ˘ڡ˘ς)單看已經覺得湯底很濃郁，而且濃得來不是油膩的那種配料的黑木耳不是爽口的有點失望 ._. 半熟蛋的蛋黃和蛋白則超軟滑(*´∀')ﾉﾟ半肥瘦的叉燒肉感十足加上較幼細的麵條～吃完已經超飽超滿足啊另外兩位朋友點的都是沾麵濃香櫻蝦沾麵 ($88) 這種的麵條會比較粗身一點朋友們都覺得如果沾麵的湯可以再濃稠一點像拉麵那種會更惹味！最後多點了一個 日式芝士雜炊 ($20)這個是這店的特色，所以一定要試試看 ヾ(｡･ω･｡) 不過這次也是沒得自己煮侍應幫我們弄好後再給我們。湯稍微多

都係個句，今日我同BB去左富士山食麵！呀！唔係！係去左銅鑼灣渣甸坊後邊既富士山55食麵鋪內可容約廿人呢度有個好處，叫麵時，可因應唔同口味選擇麵質，例如軟的，硬的，還是正常的我地就叫左濃香櫻蝦沾麵櫻花蝦連湯底麵底我地揀左普通麵質，質地適中，好咬口，可以把麵放到櫻蝦湯底，或把湯底全部放進麵內，不過對於一個清淡既我，湯底略為偏咸，有兩片少少肥既燒肉和半熟蛋伴著，賣相吸引的，不過如果分量再多就更好了。雞軟骨棒配上沙律醬和燒汁既雞軟骨好爽口的說！