勝八鉄板串料理 (Closed)

係一般既日式料理裏面，價錢最貴一定係鐵板燒。因為除了食物外，仲有表演，可以欣賞佢一面燒一面食既氣氛。所以如果你晚飯食鐵板燒起碼要過千蚊。但是，如果你食午餐的話，價錢就會平一半或者以上！呢間餐廳之前家姐嚟過，佢話味道唔錯又抵食。打電話嚟訂位，食午餐原來宜家仲有85折，仲送每人一件黑松露牡丹蝦壽司，不過係限量，送完即止。睇下個menu, 個個餐都好似好吸引咁，我地揀咗一個A餐同一個C餐。每樣各有啲唔同，可以大家share食首先，先上刺身，有三文魚白魚甜蝦。每樣都有2件，新鮮爽口亦很肥美。根住就嚟左送既黑松露牡丹蝦壽司，牡丹蝦爽口鮮甜，但係配埋黑松露，黑松露味道很鮮很重，蓋過左蝦既鮮味。根住係鐵板串燒，有冬菇黑豚肉牛肋肉魚同海蝦。好欣賞呢到每款都有d，可以試多d款冬菇燒得好入味又夠軟熟，牛肋肉入味但係燒得耐左，有d老，魚味道清淡d，不過好在唔係好多骨。海蝦有淡淡既鹽味，味道清新鮮味。呢個係C餐既主菜，有大蝦銀鱈魚同鵝肝。大蝦好新鮮爽口，但係銀鱈魚燒得有d老，味道有點苦澀味。鵝肝配多士，鵝肝好香甘甜，多士仲有d甜甜地，令到個口腔充滿鵝肝既甘香。呢個係溫室野菜同牛肉厚燒。溫室野菜有瓜同菇。牛肉厚

今日去會展行酒展，約左個係銅鑼灣工作既朋友食個lunch先入場，就來到勝八食下鐵板料理. 由大廈地下搭lift上來, 一開門已見到個大而光亮的燈籠, 好搶眼. 係燈籠引路下入到來, 地方大不算大, 裝飾間格簡約配合餐枱擺佈, 加上環境光猛, 給予人精神, 潔淨及舒適的感覺.我跟朋友都看中鐵板定食B $148, 另侍應推介了新出品的鐵板燒廣島蠔拼大蝦定食$128, 就點哩兩個啦!侍應率先奉上兩件黑松露牡丹蝦壽司, 原來是限量贈送的, 只限40件, 先到先得. 牡丹蝦非常鮮甜，彈牙而黏口, 入口即溶後混和黑松露醬, 味道濃郁之餘沒有蓋過鮮味, 一件真不夠喉.溫室野菜: 麻醬調味, 菜夠爽, 感覺清新薯蓉: 夠軟綿幼滑, 食到碗仔底發現有隻小白兔, 估佢唔到, 幾有創意, 哈哈味增湯: 味道剛剛好, 不太淡太咸三文魚剌身及甜蝦: 三文魚都幾大舊, 厚切比一隻麻雀(打牌果D)還要大, 夠新鮮肥美, 入口軟綿, 甜蝦鮮甜, 入口溶化鵝肝多士: 鵝肝長而大塊, 鵝肝外層夠香脆, 入口即溶, 配上多士一齊食, 鬆脆的多士吸收左部份鵝肝油, 令整體油份變得均衡, 減輕油膩感帶子: 珍寶帶子好大隻, 一

午飯時間搵食，同事介紹附近有間新開鐵板燒好好食，原來叫勝八。喺永光中心樓上，成座大廈都係以食店為主，電梯大門一開，就見到鐵板料理嘅燈籠。店面積不大，設有數張吧枱可以望住廚師煮食，正值午飯時間，店內亦有好多款lunch set，無論鐵板、丼、定食都任君選擇。話明鐵板串料理，當然選擇鐵板餐，每人選了一個set: 鐵板B餐 $148 及 鐵板燒廣島蠔併大蝦定食 $128先來前菜-日式芝麻醬沙律蔬菜新鮮而且醬汁分量充足，旁邊嘅小菇同木耳都幾入味。牡丹蝦黑松露壽司原來新張期內，每日都會送40件，幸好我來到的時候時間尚早，有幸得到這件贈品，牡丹蝦爽甜而且新鮮，入口黏黏的，師傅細心得連蝦尾的殼都除掉，黑松露醬的份量又恰到好處。刺身兩點刺身都幾新鮮，特別係三文魚都幾肥美，紋理分明，三文魚味濃。麵豉湯內有海帶及豆腐，味道都幾濃，飲完又唔會口喝。鵝肝多士鵝肝厚身，被鐵板煎得香香的，入口即溶，配搭下層的多士吃，多士脆脆的，吃後冇咁油膩。燒帶子帶子好大粒，上面鋪了洋蔥絲及蔥粒，弄開可以見到帶子被燒得金黃色，入口鮮甜爽口，好好食。牛肉薄燒80g牛肉薄燒肉質腍身，燒得好香，火候控制得幾好，咬開仲有少少紅色，可見中

無論幾大雨，紅雨黃雨乜都好，嘢總係要食，風雨不改！既然個天咁黑，就去食日本嘢😂 呢度環境舒適，始終係新開，所以非常企理，啲凳都坐得好舒服，坐低咗唔想郁...一行3人，叫咗兩個鐵板燒餐，一個豚肉生薑燒餐牡丹蝦黑松露壽司新張期間，每日送40件，手快有手慢冇！如果牡丹蝦唔新鮮嘅話，蝦頭入面嘅膏都會係苦嘅，但呢隻蝦肉質爽滑甜美，啲膏都係鮮甜嘅，配合黑松露醬一齊食又出奇地夾，唔會互相搶去對方風頭芝士菠菜及茄子媽咪鍾意食菠菜及茄子，所以叫咗一個食。茄子乾身偏硬，口感非常好；不過整道菜鹹咗少少，加上芝士未溶得夠，變得有少少硬，唔可以拉成絲，失望咗豚肉生薑燒薑味唔係太濃郁，不過醬汁甜甜哋，配上洋蔥真係可以撈幾碗飯；豚肉都係肥瘦分明，一層肉一層脂肪，以一個人份量嚟講都算幾大三文魚牡丹蝦刺身兩件三文魚及一隻牡丹蝦，頭先一隻牡丹蝦當然唔足夠，好在鐵板燒餐入面仲有得食！三文魚超級肥美，脂肪分布均勻，入口鮮味十足；最驚喜嘅係連旁邊嘅海藻都非常新鮮，入口索索聲，忍唔住食晒鵝肝多士入口香脆，鵝肝汁啱啱被鎖住，多士盡吸煎香嘅鵝肝油，入口更覺鮮甜香口，不過食完一片之後已經膩咗一大半銀鱈魚話說我係好鍾意食銀鱈魚嘅，但兩年

近來上班工作量大增，難免有點疲憊。好好吃一個午餐，可以稍稍鬆弛一下，為下午工作帶來力量。是日午餐一於走遠一點，跟著同事來到銅鑼灣的登龍街覓食。來到登龍街永安中心，原來勝八分別有居酒屋及鉄板串料理。上到十一樓的勝八鉄板料理，門外掛著一個大大的燈籠。走進去，一方盡頭是廚房區域，可以看到廚師在鐵板上烹煮。餐廳的桌子頗大，放置多碟食物都綽綽有餘，而且座位寬敞。午餐時段set lunch 選擇非常多，共22款，而且款式種類有鐵板定食、刺身丼、燒肉定食、天婦羅、炸物、拉麵等等，價錢由$78-$188，總會有挑到一款喜歡的。現在還有午市85折優惠，抵食！甫坐下來，店員端上兩件壽司，原來是免費贈送的，每人一件！黑松露牡丹蝦壽司，蝦大隻肉厚，非常肥美鮮甜，口感黏潤，一小撮的黑松露醬散發著淡淡的松露香，跟牡丹蝦的鮮甜互相輝映。來到鐵板料理店，當然來個鐵板燒，跟同事分別點了鐵板定食B及鐵板定食C。先來前菜，日式芝麻醬沙律。份量不少，蔬菜新鮮，有沙律菜、車厘茄、青瓜，粟米粒，醬汁很多，但對筆者而言實在是過多了。再來刺身！兩件三文魚加一隻大甜蝦，正常的刺身質素，十分新鮮，而三文魚是厚切的。接著是小食 - 鵝肝多

銅鑼灣區的樓上舖, 藏著不少甚有風味的日本菜小店, 用心之餘價錢亦實惠, 如果要想吃日本菜, 便會想到來這裡。今晚相約了友人來吃好東西, 順便預早慶祝他生日。 這天晚上餐廳不多人, 原來餐廳只開業數月, 現時還有新開張八五折優惠呢。從這餐廳的命名知道, 鐵板和串燒是餐廳的招牌菜式, 原本都怕太熱氣, 但原來又不會, 選擇蠻多的, 我們叫了一個一人餐, 再點選一些其他菜式。(左)梅子果酒 $68 (右)柚子果酒 $68 在日本居酒屋吃東西, 習慣每人先一杯飲品再說, 這習慣延續到這裡, 梅酒是我在日本最常點的酒, 勝八的梅酒不會太甜, 味道剛好, 梅味頗香純, 而柚子則很清新, 濃淡適宜, 兩種果酒我同樣喜愛。(套餐) 意大利黑酢沙律用上多種沙律菜、青瓜、蕃茄仔、粟米, 沒那麼單調, 沙律菜都很爽脆, 配上酸酸甜甜的沙律醬汁, 很是開胃。泡菜 $28 - 日式的泡菜沒有韓式的濃重, 較為清爽, 味道酸辣平衡, 夠冰冷爽脆。(套餐) 刺身三點三文魚脂肪紋理好靚, 入口有魚香, 油潤新鮮; 深海池魚味道爽甜, 口感軟嫩, 帶有油香; 甜蝦雪白而大隻, 口感十足, 味道甜美。(套餐) 銀鱈魚擺

午餐想吃日式的，來來去去，去去來來都是刺身丼、鰻魚飯、拉麵這些很普通的食物。今天就來了勝八，吃一個鐵板午餐。豪豪地，點了一個中上價的鐵板C餐($188)，吃一點平常少吃的。*沙律最愛是飯前吃碟菜。沙律菜配上大量麻醬；菜很新鮮爽脆，沒有草青味，再加上香香的麻醬，是最好的醒胃前菜。另一個小沙律，有點菜，再拌上豆卜，這個可能是漬過，所以比較重味一點。*刺身刺身有三款，兩件三文魚、兩件黑立魚和一隻甘蝦刺身。兩種都是厚切，三款都很新鮮。先吃白色的黑立魚刺身，軟身的魚肉，帶點筋，所以有少少UN；三文魚不會有鯹味；甘蝦軟得來帶點爽口；附上的芥末攻鼻而不辣。*鵝肝多士烘脆了的多士上，放了一塊厚厚的煎鵝肝，再淋上了醬汁和加上了蔥粒；鵝肝巧合地是一個心形。我其實是不太愛吃鵝肝的，因為實在太肥膩、太漏，吃一口已經滿口油脂味；配上了黑醋和紅酒調配成的汁，有點像照燒汁，甜甜的，稍為降低了一點油膩感，喜愛鵝肝的，肯定抗拒不到它的誘惑。*燒大蝦大蝦已經起了肉，方便客人吃。因為想吃原味，沒有點海鮮用的醬汁，而選擇只是擠一點青檸汁在燒蝦肉上。一隻大蝦，大約切開了三份；蝦肉爽口彈牙，亦很濃蝦味。*燒銀鱈魚銀鱈魚比想像中大