YAKITORI KOBAKO

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我喜歡日籍師傅主場的料理店，因為會很細心，周不時有家鄉小食，與別不同。早前知道灣仔有間小小串燒店 Yakitori Kobako ，主理的日藉串燒師傅，來自涉谷60年歷史的串燒店，並供應全港唯一18CM長串燒，不得不食指大動，坐言起行，星期日晚上專程拜訪。位於灣仔汕頭街，鋪面不大，非常日式居酒屋風格，進店即見有個大酒吧，據說逢星期四五六營業至凌晨2點，符合晚上消費！原來仲有樓上，有一間 party room 可容12人，今晚冇人包場，我們選擇在樓上分坐此派對房，坐吧枱位置都幾 chill。果然燒功出色，選用日本國產雞，皮脆肉嫩有雞香，調味恰到好處，煮物自有風格，值得一試。雞肉餃子 $58燒得很好，雞皮薄而香脆，肚子飽滿，肉內有蔥。燒雞軟骨 $40片片軟骨中還夾著雞肉，令口感不會骨慘慘，是個好主意。車厘茄豬肉卷 $40最喜歡車厘茄的酸甜對比豬肉的肉香，亦甜的鹹好滋味。燒雞尾 $38香脆軟滑，雞尾的獨特肉質在乎雞肉與脂肪之間，滑溜但不油膩，食過就知多好吃。玉子燒 $98厚厚的玉子，滑溜非常，配備明太子及蘿蔔蓉，輕輕的提味，份量十足，原來好飽肚。日本產白燒鰻魚 $98肉質結實有彈性，魚皮焦香

YAKITORI KOBAKO 這是我們心心念念的日本地道串燒店！每逢在灣仔附近下班，我們都會來這裡解決我們的晚餐。都市人大家都戒掉米飯好久了，所以串燒店有肉有菜，真的十分適合我們。日本產白燒鰻魚 $98 這是我們必定會下單的！白鰻魚超級新鮮，肉質彈牙，店家掌握的火候十分厲害，連皮下的魚膠都依然能保持，並不會把皮弄得乾柴。而且十分貼心地在燒好後切成小段。我們沾著鹽吃就已經覺得非常好吃。炭燒牛小排 $138這道菜真的性價比太高了吧！ 這個牛小排的肉質粉嫩，牛味重， 而且份量足，才賣$138， 講真的我去超級市場買塊好料都差不多價格。這個牛小排我們覺得真的是廚師的鬼斧神功，把平平無奇的牛小排燒得如此入口驚艷，大力推薦！山盛雞皮串 （6本） $88一早就聽說過燒雞脾是人間美味，之前一直不敢嘗試，但是這家店外放心。沒嘗過的朋友可以像我們一樣叫兩人份的6本，超級脆，當中又有一點點油脂，那個口感和味道，怪不得是人間美味！是在下淺薄，但是配啤酒真的一流，而且不脹肚喔！店家在上面的調味和芝麻碎簡直是畫龍點睛之舉。炭燒雞腿 $88雞腿肉本來就是很嫩滑的部位，所以我們對這道菜期待值本來就高，所以幸好店家也