串亭

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晚上去左尖沙咀串亭食日本串揚揀左個十二道串揚既Omakase仲配埋前菜、主食同甜品前菜有凍茄子、明太子沙律、翠肉瓜，幾開胃食完前菜，就會開始上一道道嘅串揚炸和牛西冷串，配黑松露醬，和牛油脂滿滿炸天使蝦串有蝦膏汁，薄薄嘅蝦殼都食得炸豬柳串，用左三元豬，幾鬆軟炸墨魚蟹籽串肉質好爽彈炸豆皮包甜辣椒串幾清甜炸鮑魚就真係第一次試口感係比平時更加彈牙中間會安排一道清舌餐點係兩件凍嘅玉子豆腐配魚子醬然後係炸蘆筍串食落幾清甜最後仲有炸青沙鯪三葉芹卷串炸池魚串、炸鰻魚串炸三文魚串配三文魚籽好惹味炸秋葵免治豬肉串幾Juicy食完串揚就上埋雞肉茶泡飯同自家製布甸茶泡飯偏清淡，布甸幾滑，滿足

前菜拼盤 前菜有明太子沙拉，茄子和意大利青瓜配味噌醬  炸和牛西冷配黑松露醬串 和牛炸後肉質保持軟嫩，頭一口牛味香濃，下一口則有濃郁黑松露香氣  炸天使蝦串 連蝦頭一起炸，可以吃到鮮味的蝦膏，肉質紮實  炸三元豬柳串 豬柳juicy有些肉汁鎖在內裏  炸紋甲墨魚蟹籽串 墨魚肉質十分爽口，配上魚籽口感豐富  炸土佐萬願寺甜辣椒串 甜辣椒經過師傅炸一炸即變得更香更好吃，不會辣，口感爽脆  炸鮑魚串 第一口配上檸檬汁吃原味，第二口配上滿滿的蟹膏吃味道濃厚  清舌餐點 以玉子豆腐清一清口腔，玉子豆腐超級軟滑  炸青沙鮻三葉芹卷串 魚肉卷上葉，葉子味道很出，帶出魚肉的鮮味  炸蘆筍串 清新爽脆  炸生姜醬油漬池魚串 生姜蓉味道超香濃配肉質軟滑池魚很不錯  炸汁燒鰻魚串 有驚喜，這個鰻魚的調味是酸配辣辣的，辣味會留在舌尖  炸秋葵免治豚肉串 豚肉配上秋葵粒增加了爽脆口感  炸三文魚串配三文魚籽串 超級鮮甜美味，又有滿滿的沙拉醬和魚籽，每一口都極鮮味 最後的甜品是酒味雪糕，本來很怕很重酒味，但有驚喜的是比較重奶香，並帶有點點酒香中和甜度，再加夾餅吃很滿足，非常建議大家點雪糕這道甜品🥰🥰 串揚十二串$

📍 串亭 Kushitei📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 堪富利士道8號格蘭中心地下04-05號舖〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-The popular “kushiage” (deep-fried skewers) restaurant from Tokyo has opened their first overseas branch in Hong Kong!They are currently open only at night, and mainly offer two omakase menus of 10- and 12-course skewers ($498 and $698 per person), both including 3 kinds of appetizers, a homemade mochi tofu, a rice or udon and a dessert. Sooo fulfilling and satisfying! -The 12 skewers we had were

今日係第二次喺香港食到串揚omakase，串亭係其中一間日本過江龍，主廚係正宗日本人。餐廳有bar枱座位同卡位。我哋坐喺吧枱，能夠近距離欣賞師傅既烹調技藝😍$698既Omakase套餐包括三款前菜、麻糬豆腐、十二款串揚，飯麵同甜品。醬汁方面，餐廳提供三款醬汁，包括秘製醬汁、蜜糖芥茉醬同鰹魚汁，另外仲有鹽同檸檬。職員講解每一款串揚嘅時候都會推介味道比較襯嘅醬汁👍🏻前菜包括薯仔沙律、青瓜配味噌同鰤魚，賣相幾精緻。估唔到第一款串揚已經係炸和牛西冷配黑松露醬，炸粉非常薄，外皮酥脆，入面既和牛口感入口即溶，黑松露醬係更加係畫龍點睛，大大提升左和牛嘅味道。炸天使蝦串既肉質好彈牙，味道鮮甜，好味到連蝦尾都食埋😝食完第六款串揚之後就中場休息，口感同一般豆腐截然不同，質感軟糯，旁邊仲有啫喱同Wasabi，味道更加豐富。柚子鰤魚串味道幾深刻，師傅先將鰤魚浸落䄂子汁之後再炸，柚子味道滲透鰤魚每一部份，魚油好香。奶油焗蟹肉串食落既口感似西式crab cake，愈肥膩愈好味😋炸特製冬菇免治肉串既冬菇好juicy，味道香濃。炸鮑魚串有少少嚼勁，配上鮑魚肝醬汁非常美味🤩鵝肝配上味噌醬，整體完全唔肥膩。其他串揚仲有芝

ushitei 串亭, the much-admired kushiage specialist has recently expanded its footprint beyond Japan and opened its first overseas establishment in Hong Kong.At Kushitei, Kushiage is the name of the game, serving up one of the city’s best Omakase-style kushiage experiences in a casual and comfortable setting.  Whatever is served for the day, expect each morsel to have a light, even, and golden crispy coating.Deep-fried Skewers 12 Course ($698)前菜三種The Appetiser Platter consists of yellowtail sashimi

與章魚燒、大阪燒齊名的大阪美食 - 串揚，是傳統地道佐酒小食，來自東京惠比壽的日本串揚料理名店「串亭Kushitei」最近於尖沙咀開設首間海外分店，以季節性食材精心製作串揚廚師發辦料理，在香港市面甚為罕見，為omakase注入新鮮感。店面雖然不大，座位只有少量，一室木系枱椅與柔和燈光體現極致和風美學。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅的精湛廚藝，跟師傅直接交流，店內抽風系統做到足，用餐過後也沒有沾上油煙味。餐廳備有兩款廚師發辦料理，分別包羅十道（$498元/人）及十二道（$698元/人）串揚，亦有前菜、主食及甜點，每一道菜均由經驗豐富的日籍師傅即席烹調，今次我就首嚐十道菜串揚廚師發辦。前菜拼盤一如壽司店Omakase品嚐魚生的順序，串揚 Omakase 也是從清淡的口味走向濃郁，三款前菜包括魚生刺身、翠玉瓜和明太子薯仔沙律。刺身肉厚細嫩，富有白身魚的清爽鮮甜，喚醒沉睡的味蕾，為這場豐盛的廚師發辦揭開序幕。炸和牛西冷配黑松露醬串串揚以秘製炸粉及麵包糠包裹食材，再以新鮮葵花籽油即炸，和牛西冷比一般牛肉更具牛脂香氣，肉汁蔓延整個口腔，以馥郁黑松露菌香點綴突出紅肉鮮味。炸天使蝦串天使蝦體型肥美啖啖