天吉屋 (Closed)

炎炎夏日，和先生來到旺角的朗豪坊商場閒逛。😊順便到商場11樓的炸天婦羅專門店打卡～天吉屋❤️連續五年榮獲日本丼聯盟，天丼金賞獎的光環。一於進內一探究竟，是否真的有這麼美味？？？😉店內貫徹簡單的日式裝修， 杯具，茶具也別具特色， 充滿日本風情。我們點了盛惠288元的二人套餐。🐢天幕御膳～份量奇大，賣相吸引， 碟內放滿了各式天婦羅炸物， 包括有炸軟殼蟹，魚肉，南瓜，青豆，大蝦等等。🍳急不及待，把熱氣騰騰的炸天婦羅放進口內，怎料竟然完全不香脆，天婦羅口感軟腍，味道失色，令人食之無味。🐆雖是剛剛炸起，可是魚肉鬆散，炸蝦雪藏味重😐總結：天婦羅，完全欠缺應有的水平，令人大為失望。隨餐附送的面豉湯也是誠意欠奉，海帶，肉類等配菜不見，只看到一團麵豉醬 。整個套餐，令人極度失望。😞只能説，廚師的廚藝， 有待改進。🐢讓人更失望的是，四，五位店員圍在一起大聲聊天， 喧譁， 令我彷彿瞬間到了路邊的大排檔。😞忽然明白，為何金賞名店，卻只有兩三枱客人。絕對不是因為疫情，而是店內出品奇差所致，望店家好好檢討。😑😑😑如果要説，整頓飯最美味的，我會選可口可樂。😍😍

天婦羅是日本的煎炸名物，也是筆者的心頭好之一。據說天婦羅的名字源自葡語Tempura一字，有“快一點”的意思，是葡國人在大齋期以魚代肉、簡便速成的一個種油炸料理，流傳到日本以後，再加上日本人自家的專注研製和改良，令到一件簡單中見功架的炸物得以聞名於世，發揚光大。說得上做得出色的天婦羅，一定要炸皮薄如蟬袍，外脆內嫩火喉要控制得很好，酥脆而不油膩，就連用油與溫度也很講究，易做而不易精，進食時蘸上蘿蔔泥調成的醬汁，入口微脆軟嫩，鮮味多汁，但在香港能做到這層次的食店實在寥寥可數，大多流於表面而沒有細意製作，質素始終平平。早前從媒體得知連續五年榮獲日本全國丼聯盟天丼金賞獎，本店位於新宿的日本過江龍食店「天吉屋」進駐了旺角朗豪坊，便決意來訪朝聖一下，想不到未到七時已大排長龍，差不多等了30分鐘才可入座，但品嚐過後就明白等待一下其實也是值得的。店內地方不大，裝潢以簡約木系為主調，典雅的木餐桌加上和風招牌與排檔的設計，格局滲著濃厚的東洋小店風情，柔和舒適，猶如置身於日本本土食店一般。甫入座店員即奉上牛蒡茶…是的，你沒有看錯，是一般食市甚少提供的牛蒡茶，入口清爽帶著淡淡牛蒡獨有的香氣和回甘，據店員解說因

日本過江龍食店在香港愈開愈多，於旺角朗豪坊的 天吉屋 也是其中之一來自東京的這店已連續五年榮獲日本丼聯盟天丼金賞獎怪不得即是在平日晚上的時間也這麼多人排隊等位！這店的天丼有五款，每款都有少許的不同～實在很難決定啊！有需要可以叫店員幫忙講解～會比較容易決定點哪個點好餐後先送來一盆 - 沙律菜～吃完可以叫店員再添配合柚子醋來吃，除了有開胃的作用，在吃過天婦羅後亦有解油膩的作用桌子上還有醃蘿蔔和牛蒡～在等時可以享用！All Star丼 ($108) - 食材十分豐富的一款！不知是不是剛炸起便立即出餐的關係，丼散著熱氣~還看到油在滴炸粉不是厚厚的那種，吃起來很香口～不過略覺得店的冷氣很大，天婦羅很快就變成常溫這款丼有黑虎蝦、海紅鯛配紫蘇葉、軟殻蟹、魷魚、雞肉、什錦炸物蔬菜類的有茄子、南瓜和四季豆！而且還有濃郁蛋味且流心的 溫泉蛋另外配了一碗味噌湯，湯料有豆腐、肉碎和很稔很入味的蘿蔔！天幕御膳 ($148) - 會點這個是因為這款有三種吃法，店員會放下三食法的說明給客人，也會簡單地講解一次順帶一說，這款丼的白飯是可以自由添加！第一種吃法是吃天婦羅！推介吃黑虎蝦和炸紫菜先可以將蘿蔔蓉和薑末混好在醬