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2012-11-19
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今天和兩位食友吃飯，在兩位經驗豐富的食友面前，我這種玩票性質的飲食經驗實在派不上用場，不過這樣倒好，因為不用想去吃什麼，只用消著跟去就是了。最後其中的食友提議帶到佐敦一間日本料理，她和老闆娘相熟，是信心保證。「遙」身處於我不怎麼會經過的德興街，是一間日本料理小店，已經很久沒有光顧過這種日本小店，滿有親切感的。店子不大，難得仍設有幾枱卡位，可以坐得比較舒適。由於食友與老闆娘相熟，老闆娘和我們談笑風生，熱情招待。吃什麼也由食友與老闆娘拿主意好了。芒果龍蝦卷很久沒吃過種創作卷物，一碟六件，卷物上放上芒果用再灑上蟹籽，賣相美觀。吃起來，龍蝦帶爽勁，加上芒果帶甜，味道頗為豐富，吃起來十分開胃。炸芝士年糕外層炸得金黃，圓圓的賣相很有趣，吃起來質感外脆內軟，當中有些芝士，味道香而不膩，年糕質感軟糯，食味不俗。秘製雞翼鬱金香一款帶創作性的料理，將雞翼起是部份骨，將雞肉反出再炸，賣相的確要加點相像力！難得的是雞肉炸後亦保持嫩滑。燒明太子雞翼因為一碟只有兩隻，我就沒試過了，應該是將明太子釀入雞翼當中再燒。其實只要明太子釀得夠多，理應是不會失敗的作品。看食友們吃，只見雞翼燒得金黃，雞翼釀入了大量的明太子，應
「遙」身處於我不怎麼會經過的德興街，是一間日本料理小店，已經很久沒有光顧過這種日本小店，滿有親切感的。店子不大，難得仍設有幾枱卡位，可以坐得比較舒適。由於食友與老闆娘相熟，老闆娘和我們談笑風生，熱情招待。吃什麼也由食友與老闆娘拿主意好了。
芒果龍蝦卷
很久沒吃過種創作卷物，一碟六件，卷物上放上芒果用再灑上蟹籽，賣相美觀。吃起來，龍蝦帶爽勁，加上芒果帶甜，味道頗為豐富，吃起來十分開胃。
炸芝士年糕
外層炸得金黃，圓圓的賣相很有趣，吃起來質感外脆內軟，當中有些芝士，味道香而不膩，年糕質感軟糯，食味不俗。
秘製雞翼鬱金香
一款帶創作性的料理，將雞翼起是部份骨，將雞肉反出再炸，賣相的確要加點相像力！難得的是雞肉炸後亦保持嫩滑。
燒明太子雞翼
因為一碟只有兩隻，我就沒試過了，應該是將明太子釀入雞翼當中再燒。其實只要明太子釀得夠多，理應是不會失敗的作品。看食友們吃，只見雞翼燒得金黃，雞翼釀入了大量的明太子，應該用上辛子明太子，帶辣，就更為惹味了。
串燒拼盤
串燒是老闆娘幫我們打點的，包括一串煙肉蠔卷，冬菇及銀杏；蠔卷一串兩粒，應該是當中較有特色的，不過平凡的銀杏及冬菇其實對我更吸引，銀杏燒得頗有嚼勁，甘中帶苦，是我喜愛的味道。冬菇燒過後也不會太乾，菇香十分濃郁，不過選用厚身一點的，吃起來會更有質感。
鵝肝帶子炒飯
其中一位食友說想吃鵝肝，因此老闆娘就推介我們點這個鵝肝帶子炒飯。一片厚厚的鵝肝放於飯面，炒飯內加入了紅蘿蔔粒及蔥粒，顏色豐富，賣相先聲奪人。鵝肝煎得外脆內軟，入口甘香；炒飯飯粒分明，乾身且不由膩，當中亦加入很多帶子，當中的蔥粒，與我們吃慣的中式蔥有所不同，吃起來帶點爽口，味道清新，令炒飯吃來更有質感。
炸雪糕
同樣是老闆娘的推介，外層的脆漿很薄，隱隱透著內裡香芋雪糕的紫色；吃起來外熱內冷，香芋雪糕呈點流心狀，冷冷的，吃起來很有趣。
波子汽水
老闆娘很客氣，請了我一支波子汽水，老實說，我有好些年沒喝過波子汽水了，回想起來，小時候真的很「恨」飲波子汽水！是否特別好喝？我想是嗰中不易取得的波水更為引人入勝，套用港產片的一句對白：「童年回憶黎架！」
「遙」的裝潢是日式居酒屋的格局，不過坐位不算擁擠，還設有卡位，環境舒適。老闆娘對我們照顧週到，親切有善，加上親力親為，縱是新客人亦應該會感受得到。食物方面，已經很久沒光顧過日式小店，食味感覺令人懷念，當中的創新亦令人頗有驚喜！
最後還得多謝老闆娘送了我一支童年回憶！
Berlin
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