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2012-09-28
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最近，我收到一個留言是有關 <遙 Haruka Japanese Restaurant> 邀請我出席試食飯局。 多謝邀請！原來，這間日本餐廳的老闆是一位韓國人，而老闆娘則是一位香港人！ 他由美國移居至香港，相信最大原因是老闆娘吧！我應約星期二到訪這間餐廳，聽老闆娘說，她在 Openrice 找到 <Mini dans la ville> ，無意中看到我的食評；後來，看到挑戰賽排行榜又見到我的相片，令她留下印象！ 於是，誠意邀請我試食！ 心感榮幸！在今年4月，機緣巧合之下頂手做這間日本餐廳；為何韓國人不開韓國餐廳而開日本餐廳呢？韓籍老闆發現之前這區有 25 間韓國餐廳，現時，已多達 50 間！ 所以，他覺得競爭太大！才決定開日本餐廳！ 終於為我解開謎團！這裡環境舒適，有28 座位！靜中帶旺！卻是有點難找！ 佐敦站 Exit F 行約 1 分鐘，向右行往恆豐酒店方向，然後，轉入後街；由於坐落於德興街1號，門口是位於德成街。食客方面包括附近的住客、遊客、日本人、韓國人、...等。雖然，老闆娘跟我同枱食飯，但是她沒有架子，好友善！氣氛輕鬆愉快！看過餐牌後，老闆
原來，這間日本餐廳的老闆是一位韓國人，而老闆娘則是一位香港人！ 他由美國移居至香港，相信最大原因是老闆娘吧！我應約星期二到訪這間餐廳，聽老闆娘說，她在 Openrice 找到 <Mini dans la ville> ，無意中看到我的食評；後來，看到挑戰賽排行榜又見到我的相片，令她留下印象！ 於是，誠意邀請我試食！ 心感榮幸！
在今年4月，機緣巧合之下頂手做這間日本餐廳；為何韓國人不開韓國餐廳而開日本餐廳呢？韓籍老闆發現之前這區有 25 間韓國餐廳，現時，已多達 50 間！ 所以，他覺得競爭太大！才決定開日本餐廳！ 終於為我解開謎團！
這裡環境舒適，有28 座位！靜中帶旺！卻是有點難找！ 佐敦站 Exit F 行約 1 分鐘，向右行往恆豐酒店方向，然後，轉入後街；由於坐落於德興街1號，門口是位於德成街。
食客方面包括附近的住客、遊客、日本人、韓國人、...等。雖然，老闆娘跟我同枱食飯，但是她沒有架子，好友善！氣氛輕鬆愉快！
看過餐牌後，老闆及老闆娘推介了一些美食及招牌菜給我！
三位師傅也是香港人，他們憑著多年日本菜的經驗，烹調有水準！其中一位則負責刺身！
小食：
燒明太子雞翼 $32/2 件、炸芝士年糕 $32/2 件、海解薯餅 $28/件、釀蟹蓋 $68/4 件、雞翼鬱金香 $38/3 件.....
一品料理：
法國鵝肝多士 $128/2 件、大蝦野菜天婦羅 $78...
串燒：
牛舌、煙肉蠔卷、大蔥雞肉......$14 ~ $98 不等。
拉麵 / 飯：
鵝肝帶子炒飯 $98 、海膽炒飯 $88、叉燒拉麵/ 烏冬 $55.....
刺身：
貨源新鮮，售完才訂！$35 ~ $320 不等。
例如：翡翠螺 $35/2 件、特上金箔刺身 $320 ....
沙律：$32 ~ $58
另有午餐供應 $48 ~ $68，韓式午餐 $48 ~ $65 ：韓式拉麵 / 飯。送麵豉湯/ 熱飲 / 凍飲+$6 + 甜品 ( 炸雪糕 )。
香蔥吞拿魚腩卷 (定價 $58) 6 件 *NEW
一客 6 件，水滴形既易夾又容易食！吞拿魚腩入口即溶！ 炒香的芝麻添嚼感！為遷就長形碟子，才這樣放；如放上正方形碟，則擺放成花瓣形！相信更吸引！
雞翼鬱金香 (定價 $38) 3 件試食才用上兩件，把雞翼起肉弄成鬱金香花形，增添美感，然後炸至金黃，令人一見傾心！ 師傅花上的創意及心思是無可置疑！ 伴上麻醬沙律，更是完美現搭！
炸芝士年糕 (定價 $32) 2 件Size 有如一粒湯丸，外層炸至金黃薄而脆！咬開年糕質感軟糯，芝士呈流心！ 內外兼備！
法國鵝肝多士 (定價$128) 2 件原本法國鵝肝大約有1 cm 厚！ 我恐怕太飽餾才要求減份量！不要誤會！ 雖然薄薄的一層法國鵝肝，甘香依然！ 多士鬆脆可口！令人無法抗拒！
燒明太子雞翼 (定價 $32) 2 件滿口辛香！辣味能提升味道層次！ 魚春及明太子充滿內餡，用料十足！ 雞肉不算嚡口，略嫌表面有一點燒焦！
釀蟹蓋 (定價 $68) 4 件試食關係才放上兩件，混合香草、蝦、蟹肉、蔥粒，以雞蛋沾上麵包糠炸，香口滋味！ 啖啖肉，鮮美多汁！
炸雪糕 一定要趁快食，否則雪糕融化了炸漿，而影響口感！外熱內冷！冷熱交融！ 一口滿足 ！
原來韓國人一到下雨天，悶悶不樂的時候，便會飲酒！濁酒 $90/樽
這是米酒，呈奶白色！只有 10 % 酒精含量，味道略帶甜，容易入口！ 很適合女士飲用！
跟 Shochu 燒酒是不同的！
這裡提供的日本菜口味多元化，師傅花上無限心思及心機，製作認真！食客完全感受得到！多謝老闆及老闆娘誠意邀請！他們熱情好客！令我食得飽足又滿意！
營業時間至11:00，10:30 last order!
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