頭啖湯

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呢排出街食飯真係要小心啲，保障自己健康啲💛呢間火鍋小黃店好好，616派水，未實施777啲policy之前已經會喺門口俾你揼咗啲口罩，確保旅客食得衛生😎我嗰時去隔離枱叫咗OpenRice啲優惠，大家可以上去睇睇。·首先讚咗佢哋嘅飲品先，綜合水果茶大大杯都只係$36，仲要真係好足料：有齊藍莓、火龍果、西柚，飲落清甜有水果香！高級過好多連鎖店嘅水果茶🤩🤩！一定要叫黎飲～·雞煲方面有椰子雞或者重慶麻辣雞，兩個飲食叫半份就啱啱好🤤唔駛好耐就嚟到～同其他雞煲店唔同，佢哋嘅雞煲比較多汁，所以啲雞識落唔會太鞋身，正到不得了😼！估唔到小辣都有成十幾隻辣椒，唔食得辣嘅人可以叫小小小辣。雞件整體幾滑，冇碎骨，唔錯唔錯👍🏻·火鍋配料方面叫咗美國肥牛、雜菜拼盤、薯粉、炸魚皮，正常發揮，配埋火鍋麻辣湯底食好鬼正🤤🤤（今次啲美國肥牛有啲多肥膏，隻牛應該唔做運動🤔）·值得一讚嘅係老闆幾親切啊，同其他客人都好似幾熟，睇嚟有唔少係街坊熟客仔，呢啲人情味唔係度度有！祝佢生意長做長有，好似係港島少數雞煲黃店！！🥳🥰康復香港之後大排長龍💪🏻-半隻重慶麻辣雞煲｜$138美國肥牛｜$88雜菜拼盤｜$58薯粉｜$28炸魚皮｜$32綜

餐廳環境闊落，坐得幾舒服。 四人卡位坐得啱啱好。今日想飲啲至寶啲嘅湯底就叫左滋潤椰子雞湯底，一上枱已經好吸引，好多配料，有海底椰好有咬口，口感好得意，好鍾意食，又有蟲草花。帶點椰子香味。雖然只係嗌咗半隻雞、但份量都幾多，食落又滑亦都好有雞味。湯底就好似屋企煲既老火湯咁，令人想一飲再飲，真係覺得係好滋補補身嘅，唔錯。啱晒生活壓力大嘅都市人。至於其他火鍋配料，嗌咗 美國安格斯雪花牛肉（細碟），食落肉味相當濃郁。特別推介手打蝦丸同川辣牛丸，蝦丸爽口彈牛，有分原味同芝士味，岩哂芝士控亦都有原味可以同唔同嘅人分享。川辣牛丸一入口已經好辣，係好濃香嘅川辣味道，真係辣嘅所以鍾意食辣嘅朋友唔可以錯過。而出面比較少食到，值得一試。另外叫了雜🍄拼盤同巨蜂乳酸梳打。味道都唔錯。打邊爐都鍾意帶炸魚皮，因為可以吸收湯底入邊亦都脆身口感特別。呢度炸魚皮份量都多，唔係話得幾快唔可以大快朵頤。食得好暢快又夠脆好好味一定要夠份量先得！呢間餐廳整體都唔錯，下次有機會要試埋佢地既原盅燉湯🤗

看見天氣預報，這週的溫度也開始涼一點。天氣不太熱也正好是吃火鍋。今天到了位於天后的「頭啖湯」吃火鍋。店舖距離地鐵站少於10分鐘路程，位置也很好找。火鍋方面除了麻辣雞煲外，頭啖湯更有其他特色火鍋，今次點了滋潤椰子雞煲。湯底清甜，帶有豐富的椰子香。煲中除了雞件外，更有黑木耳、竹笙、蟲草花和菇作配菜。值得一提的是當火鍋需要加湯時，店員添加的是椰子湯而不是普通的清湯。令到火鍋吃到最後時，湯底還是香濃。火鍋料方面則點了炸魚皮、冬瓜、白蘿蔔、竹笙等等。魚皮炸得十分香脆可口，放入湯中稍稍涮數秒，便可進食。冬瓜和白蘿蔔均清洗乾淨，用料也不錯，十分鮮甜。竹笙吸收了椰子湯後，味道也不錯。肉類方面則點了兩款，分別是安格斯雪花牛肉和西班牙黑豚肉。牛肉肉味香濃，表現不錯。反而黑豚肉較有驚喜，肥瘦適中，肉味也更一般的豚肉片香濃。此外，更點了一客墨魚滑，魚滑爽口彈牙，調味適中。飲品則點了檸檬柚子疏打，味道酸酸甜甜，帶有柚子的清新。吃濃味的火鍋時也能適當地清新一下味蕾。整體而言，這個價錢能吃到鮮味椰子雞和優質的火鍋配料，也是十分超值。加上店面座位舒適，很適合邊吃邊聊天。

話說之前我係荃灣試過一檔椰子雞煲的火鍋好鬼正，從此就好鐘意椰子雞煲呢個配搭。早排有同事提過天后有檔火鍋有椰子雞，我搵左一日星期五放工同班 fd 一齊過去試下啦 !呢間唔係一間放題嘅火鍋，佢係逐碟叫。四個鍋底都好特別，但因為我好鍾意椰子雞煲所以我就決定叫佢啦!個鍋同埋餐牌張相真係一樣顏色好鮮。佢嘅雞肉同配料全部都係生放落去煲，保持最鮮既味道。個湯底好鮮甜，我飲左兩碗湯，再叫配料。值得一讚係，間店加湯都係加鮮椰子雞湯架，而唔係加水。配料上枱嘅同時我哋就開始食個雞煲。值得一讚係，店員加湯唔係加水，而係加椰子雞湯 ! 個湯真係好好味我哋要半隻雞咁就可以留返多啲位煮埋配料啦 雞肉同椰子呢個配搭真係無得輸，香鮮甜喺同一窩。配料我哋叫咗雜菜，雜菇，響鈴，炸魚皮，鮮脆鯇， 白魚蛋，墨魚滑等等嘅配料。當然仲有好美味嘅拼盤雙蚌。店長之後仲同我地介紹羽衣甘蘭，話同椰子雞好配 ! 我地就叫左一份，有菜濯味，又有種湯鮮味，正正正煮完之後個湯底吸收完上高配料食材嘅鮮味之後，我自己又再飲多兩碗，捧住個肚走好圓滿的一餐 !整體來講如果你鍾意飲湯底的話可以黎試吓呢間真心推介!

老闆與老闆娘親切招待系列 最近炮台山與天后中間開咗間餐廳 賣點係有幾個比較特別嘅招牌火鍋 包括珍味百菌 椰子雞🥥麻辣雞煲 有比較少見嘅麵包蟹鮮茄鍋.我同六個同學決定接受挑戰 分別叫咗椰子雞煲同埋麻辣雞煲.🥥滋潤椰子雞煲($168/隻)鋪頭叫得做頭啖湯 當然要飲下佢嘅頭啖湯 很有驚喜 個個同學都話好飲啊 椰子令個湯更清甜 而且雞很滑身 看得出下了重料 蟲草花海底椰杞子雲耳 很有心思 即使整整一隻雞 湯也不會很油☺️最後加了薯粉 味道很夾 而且真的很滋潤 喝了整碗也不會覺得口渴😍⭐️評分：8.5/10 . ☄️重慶麻辣雞煲 中辣🌶🌶（$168/隻)香氣撲鼻 中辣對我當然是輕而易舉 吃到最後再落稻庭烏冬 非常索汁☺️雖然有點兒咸 但也是一個完美的結局❤️⭐️評分：7/10 .魚皮餃($38) 跟平日在超級市場買的四海魚皮餃差不多🤓⭐️評分：6.5/10.羽衣甘藍($38) 加入椰子雞煲後 淡淡椰子味超級正😘⭐️評分：8/10.生根($28) 我不吃的 但是一碟有11個 真的很抵呢🙂⭐️評分：NA/10.唐生菜($28) 每棵菜都大大棵🤣 不會像某些火鍋餐廳隨便給一些爛菜碎菜🥦⭐️評分：8/10.美國肥牛($68