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烤豬皮
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韓燒無難度,有OPPA店員幫你手@7080
2015-03-27 7246 views
韓國風吹了很長時間,在韓劇中,時常見到男女主角吃韓燒我都好想走進劇內,享受一下韓燒的風味裝修如在韓國的韓燒店模式每張桌會有一個長長的抽風管櫈是鐵筒的設計真的無得嘆把行季放在筒內可以慳地方.冬天時,必會有大衣.不想衣服染上燒烤肉味道放筒內,又很密封和安全吸引我的餐牌見到封面已經有夠吸引立即來查看一下先當對我來說是新潮飲品.有差不多十頁的餐牌,全在齊韓國受歡迎的食品事好想每頁要一款食品韓燒必要的工具韓國風格的餐具,筷子架是可愛的小狗造型啤酒加益力多味道哈哈~味道是乳酸的啤酒超易入口,因為酒精度很低的.不合酒精飲品,餐廳會有凍的茶提供的.燒烤吃多了會口乾有這支水,吃更多都無問題韓國菜都會有一些前菜七/八小碟,全是醃漬及調味蔬菜還在生菜等等,都能免費添加店內魚卯石頭窩飯如果是只燒肉類未來會夠飽所以先走一個熱辣辣的窩飯先由黑,燈魚子加紫菜和青瓜,紅蘿蔔絲組合成這飯飯粒軟糯,把所有配料撈一起吃每口飯都豐富無比.魚卯可烤什綿豬肉/450G(梅頭肉,五花腩,豬排骨,特級豬頸肉)人數不多,要一個什綿豬肉,款款都試一些,就不會太過多.有時食野我就叻,有時要燒得好味又不是一件易事.有一些真的是OPPA來自韓
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 韓國風吹了很長時間,
在韓劇中,時常見到男女主角吃韓燒
我都好想走進劇內,
享受一下韓燒的風味
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 裝修如在韓國的韓燒店模式
每張桌會有一個長長的抽風管
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 櫈是鐵筒的設計真的無得嘆
把行季放在筒內
可以慳地方.
冬天時,必會有大衣.
不想衣服染上燒烤肉味道
放筒內,又很密封和安全
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 吸引我的餐牌
見到封面已經有夠吸引
立即來查看一下先

當
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 對我來說是

新潮飲品.
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 有差不多十頁的餐牌,
全在齊韓國受歡迎的食品
事好想每頁要一款食品
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 韓燒必要的工
具
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 韓國風格的餐具,
筷子架是可愛的小狗造型
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 啤酒加益力多味道
哈哈~味道是乳酸的啤酒
超易入口,因為
酒精

度很低的.
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 不合酒精飲品,
餐廳會有凍的茶
提供的.
燒烤吃多了

會口乾
有這支水,吃更多都無問題
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 韓國菜都會

有一些前菜
七/八小碟,全是醃漬及調味

蔬菜
還在生菜等等,都
能免費添加店內
魚卯石頭窩飯
$98
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 魚卯石頭窩飯

如果是只燒肉類
未來會夠飽
所以先走一個熱辣辣的窩飯先
由黑,燈魚子加紫菜和青瓜,紅蘿蔔絲
組合成這飯
飯粒軟糯,
把所有配料撈一起吃
每口飯都豐富無比.

魚卯可
烤什綿豬肉
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 烤什綿豬肉/450G

(梅頭肉,五花腩,豬排骨,特級豬頸肉)

人數不多,要一個什綿豬肉,
款款都試一些,就不會太過多.
有時食野我就叻,
有時要燒得好味
又不是一件易事.
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 有一些真的是OPPA
來自韓國說韓文/英文
大家用一點英文交流,
不止食物是韓式,
連語言都是韓文,
好似去了韓國的感覺
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 這幾塊的五花腩就是這位OPPA
幫我們燒的.
而且燒好後,剪剪剪~
把一塊生菜當做碟
燒好的肉放在生菜上,
那就不會燒過時間肉質變老了

自己會把肉,醬汁加泡菜用生菜包起來
一口接一口吃下去,
哈哈~塞到成口滿一滿
慢慢咬嚼,
感受五火腩多肉汁又香口,
生菜很快就被我們吃完~
因為一件肉用一塊生菜
這是最好吃燒肉的方法.
烤豬皮
$78
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 炸豬皮

身邊的朋友說
韓燒要吃豬皮呀~
好好食的
可惜我看見後~是無從入手
不知何謂是熟透才可吃~
唯有同向店員出手幫助
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 可吃了,只要燒豬皮燒有一點膠透感
再用剪刀分開,再燒多一陣
想要香口一點,我都會燒焦一點,
膠質感很重,超有嚼勁.
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 新款的香口糖
是免費的,
吃下後喉嚨口腔清涼有薄荷味.
Other Info. : 注意要早點訂位,店內雖然地方大,韓燒流行,沒訂位要等待滿長的時間 用餐時間限時90分鐘,見意要先點肉,要用時間燒,熱食可以慢慢下單. 大讚服務很稱心和熱心,照顧每台客要添食物,生菜,更會主動幫助燒肉,換燒的鐵板.
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魚卯石頭窩飯
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烤什綿豬肉
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  • 炸豬皮
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BBQ7080-高樓烤
2015-03-15 3254 views
　　三個自從暑假之後也沒有一起聚頭的毒毒們終於見面了！曾經很多的大計，似乎已經拋諸腦後。腦海中只有「忙」一字，什麼都給比下去。難得約到再會，還是選我們的韓國菜吧:^)　　BBQ7080原來跟狎鷗亭、BBQ Military及Norayo Cafe是同公司的。那就已經嚐過不少他們的出品，心裏對其質素也有個底。不過還是那句，燒烤這些也要視乎自己的技巧。就算是珍饈海味，給不太熟悉燒烤的朋友主理，還是淪為焦炭。還好這次有位很會烤又手腳快的好友同行，今次我們真的有口福了！！！！！　　環境頗為寬敞，坐的鐵桶椅都是可以開蓋貯物的。只是我們太懶了，放在附近一個角落就算了。坐得幾舒服，也比以往去過的BBQ7080分店光猛。對於相機手機食先既吃貨們確是十分方便的一環，至少不用邊忙著烤，邊要打燈。　　豆瓣醬、生蒜、辣椒及麻油。我用的只是豆瓣醬，但個人認為還是稀了點。比較鍾情於調味豆瓣醬，即是辣椒醬加上豆瓣醬。在超市買的通常是綠色膠盒裝的，而這個一般版就是淺啡的。　　餐牌是一大份圖文並茂的，至少沒有吃過都會知道是什麼樣子。上桌是也可以憑相認食物，要知道總是放滿一桌就忘了什麼是什麼。肉食、海鮮、蔬菜、主食及飲品
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　　三個自從暑假之後也沒有一起聚頭的毒毒們終於見面了！曾經很多的大計，似乎已經拋諸腦後。腦海中只有「忙」一字，什麼都給比下去。難得約到再會，還是選我們的韓國菜吧:^)

　　BBQ7080原來跟狎鷗亭、BBQ Military及Norayo Cafe是同公司的。那就已經嚐過不少他們的出品，心裏對其質素也有個底。不過還是那句，燒烤這些也要視乎自己的技巧。就算是珍饈海味，給不太熟悉燒烤的朋友主理，還是淪為焦炭。還好這次有位很會烤又手腳快的好友同行，今次我們真的有口福了！！！！！
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 　　環境頗為寬敞，坐的鐵桶椅都是可以開蓋貯物的。只是我們太懶了，放在附近一個角落就算了。坐得幾舒服，也比以往去過的BBQ7080分店光猛。對於相機手機食先既吃貨們確是十分方便的一環，至少不用邊忙著烤，邊要打燈。
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 　　豆瓣醬、生蒜、辣椒及麻油。我用的只是豆瓣醬，但個人認為還是稀了點。比較鍾情於調味豆瓣醬，即是辣椒醬加上豆瓣醬。在超市買的通常是綠色膠盒裝的，而這個一般版就是淺啡的。
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 　　餐牌是一大份圖文並茂的，至少沒有吃過都會知道是什麼樣子。上桌是也可以憑相認食物，要知道總是放滿一桌就忘了什麼是什麼。肉食、海鮮、蔬菜、主食及飲品都齊全。推廣的沒有包括入列，所有詳細請看本篇最底。
前菜
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 　　豆角清清的，爽脆又清，沒有炒過的油膩感，只是稍稍調味過，比水煮的香。洋蔥稔軟微嗆，清爽，還帶極淡甜香。底下的醬汁酸甜清新，仲要加入一點山葵，叫人過癮。
泡菜
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 　　泡白菜味道也頗為溫和，酸辣香又平易近人。爽脆有水分，而且嚼下微甜。
泡蘿蔔
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 　　泡蘿蔔絲都係清新之作，辣得香，但不麻不嗆。白蘿蔔自身香味盡見於此，爽口醒胃。
冷豆腐
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 　　冷豆腐前菜是頗清新的，豆腐豆香一般，都是外購貨色。不過配上麵汁，鹹中帶鮮甜，加上青瓜是脆脆的，清新不膩。
生菜
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 　　生菜是任添的，畢竟吃肉不多不少還是會膩。爽爽脆脆，新鮮的蔬菜則是解膩良品！而且食多啲纖維係對一般人的身體有益，吃著吃著，也沒有太大罪惡感。
烤牛排骨（調味）
$198
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 Beef Short Ribs（Marinated）　烤牛排骨（調味）　$198+10%（350g）

　　兩卷厚厚的牛排骨火速上桌，伴著兩片菇片，也可以一同燒來吃。醃過的偏棕色也不減其吸引力，看著油脂也不算過多。因為是牛肉，其實用不著烤很久就已經變熟，免得太老韌。
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 　　牛排骨快烤好時切小片，最中心還帶一絲粉紅潤色就可以了。外面割過斜紋，加上厚度均勻適中，醃後就會入味非常。肉稔香嫩，重點是外層只是少許金黃以及焦香，不會太濃烈苦燶。而當中的油花溶化掉，入口充滿豐腴油香，也未搶過濃濃的牛肉肉味。調味是比較甜的，但甜而清，不會只嚐到糖氣。利口的甜香亦減低脂肪的膩感，整體是香稔個不行。
烤辣豬腸（調味）
$98
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 Spicy Grilled Pork Small Intestine（Marinated）　烤辣豬腸（調味）　$98+10%（150g）

　　豬腸份量不少，想起先前在九龍區一家嚐到的烤腸，貴得可怕。這個是辣味版本，當然也有原味，只是烤腸吃辣的更惹味。如果可以食辣，又怕腸段有異味，辣調味的可以蓋過，甚至消除怪味。

　　腸段烤過後彈牙爽口，辣是辣得香而不嗆。只是中間腸脂的位置遺留不多，豬腸自身的油香普普。有的就是豬腸衣淡淡的香氣及味道，但總覺得欠了什麼的。幸好是清得乾淨，裏裏外外，毫無異味。
烤牛小腸
$138
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 Grilled Small Intestine　烤牛小腸　$138+10%（150g）

　　牛小腸是大片大片呈上的，色澤頗淡，比起無調味的豬腸偏白。看上去不太肥膩，厚薄均等，有點像魚肚。

　　腸段烤過後最好還是剪開吧，因為收縮過會有點韌身。薄身的，主要吃其腸衣原味，脂肪油香不多。這個比起豬腸清淡，韌韌的嚼勁確是不錯。食完都唔會一口油，基本上不包菜食都唔會膩。
烤豬皮
$78
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 Grilled Pork Rinds　烤豬皮　$78+10%（150g）

　　韓式燒烤少不得此道，嫩彈重膠質的豬皮讓人不能抵擋。烤著烤著，棕色微粉的豬皮捲曲起來，色澤亦漸變深啡，半透的。多燒一會兒就足夠，燒太厲害又會韌過頭如橡膠。
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 　　豬皮烤好的膠質是滿滿的，沾點黃豆粉會爽身易入口。豬皮原有的感覺是黏牙而帶韌，有點像年糕，卻又比其韌實。其獨特香氣真的叫我為之著迷，不肥膩的我不吃，平時已經不斷食豬皮了！XD

　　蘸些黃豆粉，味道彷如甜品，黃豆粉年糕。但就比較硬實，也未有年糕的稔糯，豬皮香味愈是突出。這樣一燒一沾一吃，加上微微焦香，完全沒有膩感，自己吃掉一盤也無不可。
菠蘿馬格利（細）
$118
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 Pineapple Makokli（Small）　菠蘿馬格利（細）　$118+10%（500ml）

　　注滿的一小壺，剛好我們分喝就不會太過多了。原本是有多種口味的，但友人怕中伏，只是點了這個保險版。

　　調酒稍似奶昔，但入口必定是馬格利少嗆的酒香。菠蘿甜香帶酸，其味比我們想像中自然清新，有少許果肉。配上烤肉，中和其膩感，又開開胃，感覺是不錯的，但也不要喝太多。
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 　　服務方面真的不錯，主動而親和，即管是忙得昏頭也不待慢。我們去的那晚是星期五嘛，Happy Friday，人多是不在話下。但職員均是快手快腳，一見到吃完包菜就幫手添，叫都唔使架！仲不時會幫我地燒一燒，非常極度勤快換板，唔使加錢又唔會叫極唔應。不過要注意，有些應該是韓國職員，不一定懂中文。
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Other Info. : 繁忙時間也是90分鐘（一個半小時）要交枱 記緊要先訂枱
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    $235 (Dinner)
    Recommended Dishes
    前菜
    泡菜
    生菜
    烤牛排骨（調味）
    $ 198
    烤辣豬腸（調味）
    $ 98
    烤牛小腸
    $ 138
    烤豬皮
    $ 78
    菠蘿馬格利（細）
    $ 118
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    最愛美味的家鄉菜, 等不到回鄉的日子先來吃!!
    2015-03-15 1997 views
    繁榮的旺角真的有很多美食, 雖然並不是經常來(因為感覺已不再年輕很少來人多的地方!>.<) 之前來吃過日式放題, 看到原來BBQ7080有店在這裡, 上年吃過尖沙咀的分店(應該是第一間??) 兩三次, 原來這裡也有開, 於是便跟朋友們來吃, 其實月尾也會去韓國旅行, 但人家就真是想吃韓燒, 所以就來了!!! 我們放工的時間蠻早, 所以沒太多人, 不過也有幾枱的客人!!在商場一開LIFT門就已經看到鐵箱燒的環境, 佈置跟尖咀的那間差不多, 也是充滿著70及80年代的風味及圖畫字樣等, 而且也放了一些偶像明星的POSTER在, 等大家有種親切感, 當然也放著韓樂啦!! 於是我們坐下便開始看餐牌叫東西, 感覺好像比之前更多了些款式可供客人選擇, 有進步!! 多人就是可以選擇多款食物~~YEAH!!!不久侍應便會送上多款前菜及醬料, 還有清新口腔的冷豆腐~~~泡菜不錯, 夠辣味又不是太酸, 還有我喜歡的清新白蘿蔔條, 好味!!! 豆腐好嫩, 不過好像沒有豆腐湯那些那麼滑, 不知道是不是不同款或是製作不同??? 但加上醬油一起好FRESH!!! 喜歡燒烤店的前菜及生菜是可無限添加
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    繁榮的旺角真的有很多美食, 雖然並不是經常來(因為感覺已不再年輕很少來人多的地方!>.<) 之前來吃過日式放題, 看到原來BBQ7080有店在這裡, 上年吃過尖沙咀的分店(應該是第一間??) 兩三次, 原來這裡也有開, 於是便跟朋友們來吃, 其實月尾也會去韓國旅行, 但人家就真是想吃韓燒, 所以就來了!!! 我們放工的時間蠻早, 所以沒太多人, 不過也有幾枱的客人!!
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     在商場一開LIFT門就已經看到鐵箱燒的環境, 佈置跟尖咀的那間差不多, 也是充滿著70及80年代的風味及圖畫字樣等, 而且也放了一些偶像明星的POSTER在, 等大家有種親切感, 當然也放著韓樂啦!! 於是我們坐下便開始看餐牌叫東西, 感覺好像比之前更多了些款式可供客人選擇, 有進步!! 多人就是可以選擇多款食物~~YEAH!!!
    醬油及冷豆腐
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    前菜
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    泡菜
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     不久侍應便會送上多款前菜及醬料, 還有清新口腔的冷豆腐~~~泡菜不錯, 夠辣味又不是太酸, 還有我喜歡的清新白蘿蔔條, 好味!!! 豆腐好嫩, 不過好像沒有豆腐湯那些那麼滑, 不知道是不是不同款或是製作不同??? 但加上醬油一起好FRESH!!! 喜歡燒烤店的前菜及生菜是可無限添加, 不用在傳統大店那樣要加$10-$20一碟!! (很喜歡那個食具架, 很特別得意很少燒烤店有)
    烤五花腩
    $98
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     烤五花腩($98/150g)~~~食韓燒怎能沒有, 當然要叫啦!! 兩塊厚厚的半肥瘦豬肉, 看著一路燒, 肉感又強, 油分秘得很好, 看著就很想吃了, 燒到半熟時便可以用剪刀CUT成小片, 再燒一燒, 表面有少少焦的感覺, 那就是十分的不錯了!!! 當然要用菜再加上麵醬來吃, YUMMY!!!
    烤特級雪花牛肉
    $198
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     烤特級雪花牛肉($198/150g)~~~韓牛是貴的東西, 但也是很美味肉嫩的食物, 所以也要一試!! 一上桌十分鮮明漂亮的肉色及紋理, 真的很雪花啊!! 放在板上燒一燒, 不用多久就可以吃了, 再加一些SALT及醬一起吃, 肉嫩呢~!
    烤豬皮
    $78
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     烤豬皮($78/150g)~~~以前我唔太鍾意吃豬皮, 覺得好似有毛咁(當然廚師已經處理過), 而且平時吃都唔想吃咁肥, 但自從之前試過後就愛上了, 很骨膠原很舔口的感覺, 不知是否年紀大了就喜歡了這些東西, 哈哈!!! 質感很好, 加上黃豆粉一起吃, 更好味啊~~但今次沒有彈上來, 之前燒過有時會彈到飛起, 今次應該我們燒烤的技術好左?? 當然侍應也有經常幫我們……
    海鮮純豆腐辣湯
    $78
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     海鮮純豆腐辣湯($78)~~~我最喜歡的一款湯式, 所以去每一間韓食店我也會叫的, 看看正不正宗好不好吃!! 這個我覺得料沒有太多, 適中, 但辣味不太辣, 雖然佢寫著一隻辣椒, 但我覺得可以再辣一點那樣才正宗!! 不過不失……
    韓式烤鰻魚(韓國統營)
    $178
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     韓式烤鰻魚(韓國統營)($178/200g)~~~之前試過燒鰻魚後便愛上這款, 當然是要叫韓式的, 我覺得是比普通或日式的較彈牙爽口點, 其他的會比較淋身, 燒到一半再佔上醬油再燒多一會就可以吃, 不過如果怕骨的朋友們可能不太喜歡, 因為細骨微骨較多, 雖然其實也可以吃的, 我就很喜歡了!!!
    烤什錦海鮮
    $358
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     烤什錦海鮮($358)~~~今次豪吃一次!! 平時很少叫海鮮, 因為我有少少敏感不能吃得多, 但這次跟幾位朋友來, 她們又想吃, 所以就叫個什錦拼; 一上桌比想像中多及大隻, 一看便知道新鮮, 分別有: 蠔、帶子、蝦、蟶子、大蜆及估不到的鮑魚~~~也擺放得十分漂亮!! 而原來燒海鮮要換一個凹的燒板, 真的有所不知, 因為是侍應幫我們換的, 鋪晒上去真係好壯觀啊!! 我就吃了某幾款少少, 蝦好彈牙又無那些奇怪味(我不懂形容, 但有時會吃到), 帶子很嫩新鮮又大隻, 鮑魚也很淋及有咀嚼感, 少少煙韌的感覺, 其他的東西交由朋友們主理, 她們也說很新鮮很喜歡, 也很鮮味呢, 發現是不錯的選擇!!!
    MAKOKLI COCKTAILS蜜桃
    $118
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     MAKOKLI COCKTAILS蜜桃($118/500ml)~~~侍應介紹的新產品, 最近推出? 有馬格利及燒酒混合的COCKTAILS, 我們就選了酒精沒那麼強的馬格利~~~果然很易入口, 桃味很MATCH, 而且有點碎冰一起, 更覺得清新, 配BBQ一流!!! (其實大JUG的係比較抵, 因為$178/1.3L, 不過我們想先嚐嚐所以叫了細的)
    今餐真的大滿足啊!! 而且服務也KEEP到水準~~經常換板也來幫客人燒, 也很有禮!! 店內好像有三位韓國人(當天), 有一位著得比較斯文應該是老細或經理級, 另外兩位韓國侍應也很貼心, 而且識少少中文, 都可以同大家溝通, 如果真的不行就可以找回香港侍應; 吃韓菜在香港其實不是便宜的, 但現在開了那麼多間要食物質素及服務方面都好的並不是間間能做到, 這間蠻不錯, 下次再來吃……(不過要待我從家鄉回來之後, 呵呵!!!)
    Other Info. : 吃著吃著到七點多時人已很多也有等位的客人, 所以大家最好提前打電話或WHATSAPP來預訂較好!! 而大家不怕夜的話, 十時後還會有八折呢~~~
    (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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      2015-03-11
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $305 (Dinner)
      Recommended Dishes
      前菜
      烤五花腩
      $ 98
      烤特級雪花牛肉
      $ 198
      烤豬皮
      $ 78
      韓式烤鰻魚(韓國統營)
      $ 178
      烤什錦海鮮
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